Dallmeyers Backhus — Restaurant in Hamburg

Brot und Brötchen sind lecker, mehr aber auch nicht! Die Auswahl ist oft sehr bescheiden (Samstag 9:30 Uhr keine normalen Brötchen mehr (hätte 10 Minuten warten müssen)), nur noch geringe Auswahl an Alternativen. Dazu genervt wirkendes Personal, unfreundliche und patzige Antworten, wenn man nach Produkten fragt, die nicht (mehr) vorhanden sind. Guter Service sieht leider anders aus und sollte man bei den Preisen eigentlich erwarten können.

Update September 2017: Dieser Bäcker bekommt es schlichtweg nicht hin, an einem Wochenend-Tag Brötchen zu backen. Auswahl unterirdisch schlecht und das Personal unmotiviert und unfreundlich und bocklos. Ich habe in Hamburg noch keinen schlechteren Bäcker kennengelernt.

Update Mai 2019: Wieder mal Versuche gewagt, dort einzukaufen. Der neue Mitarbeiter, dessen Deutschkenntnisse, ich sag mal, überschaubar sind, ist der langsamste Mensch, den ich je in einem Verkaufsbereich gesehen habe. Allein das Einpacken eines Brotes in eine Tüte dauert fast eine Minute! Es juckt ihn auch überhaupt nicht, dass noch 5 Leute in der Schlange stehen. Es ist echt unglaublich. Die sehr hohe Personalfluktuation spricht wohl hier auch für sich.. Es bleibt der schlechteste Bäcker,...

Kaufe hier mehrmals die Woche ein. An sich extrem gute Lage und Kundschaft die gewillt ist für Qualität zu zahlen. Leider ist dieser Bäcker extrem schlecht geführt und nun schon seit Jahren. Extrem lange Wartezeiten und Mitarbeiter denen Kundenorientierung ein Fremdwort ist (bis auf eine Ausnahme). Die Auswahl der Brötchen ist erschreckend , wenn man am Sonntag um 10:30 einkauft, ist immer fast alles ausverkauft und man backt die „Highmover“ wie Weltmeister nicht nach. Nach mehrmaligem Feedback, nervt es mich, dass man aus den Fehlern nicht lernt und Kundenfeedback scheinbar nicht berücksichtigt wird. Auch aus wirtschaftlicher Sicht steckt in dem Laden so viel mehr Potential!!! So genug geärgert, hoffe das liest jmd und...

Ich gehe da ab und zu hin, weil es direkt gegenüber ist, aber versuche es zu vermeiden. Das Konzept dieses Unternehmens scheint mir so zu funktionieren: Man ist bei einem gut frequentierten Edeka mit drin und hat dadurch automatisch Kundschaft (so wie mich). Das heisst, man muss sich nicht um guten Service bemühen und kann am Personal sparen, bis sich die Balken biegen. In der Folge ist zu beobachten, dass die Leute da permanent unterbesetzt sind, offenbar keinerlei Schulungen oder Einweisungen erhalten haben und in einer Art und Weise motiviert sind, die erahnen lässt, dass die Bezahlung mies ist. Insofern: Nichts gegen die Mitarbeiter da, aber nur ein Mindeststern für das Unternehmen und...