Jacky Chang

Nach längerer Zeit bin ich mal wieder hin und werde einige Zeit nicht wiederkehren. Kurzgefasst: die Qualität der Speisen war unterdurchschnittlich, der Gastraum war schmutzig, die Kellner (zwei junge Männer) waren sehr aufmerksam. Wie auch immer 2. und 3. zusammen passt...

Bestellt hatte ich WanTan und gebackenes Huhn mit Teriyakisoße dazu Reis. Die WanTan (6 Stück mit Geflügelhack gefüllt) wurden deutlich zu lang frittiert. Die Füllung war geschmackarm. Kaum waren die Vorspeise verputzt, kam der Hauptgang. Das Huhn im Teigmantel war ungewohnt dünn, aber dennoch nicht zu dünn. Es war sehr zart, wobei hier sehr wahrscheinlich mit Natron nachgeholfen wurde. Das Gemüsebett bestand aus Karotten und Sprossen - auch hier kaum Eigengeschmack. Die Soße muss für den Geschmack sorgen. Und ja, das tat sie. Umami mit einer leichten Süße, herrlich. Schockierend war für mich der Reis. Absolut geschmacklos. Der Reis wurde mit viel zu viel Wasser gequollen. Mirin? Safran? Jasmin? Salz? Nix! Schade, dabei macht das Zusammenspiel von Aromen die asiatische Küche aus. Der Gastraum wurde länger nicht geputzt. Auf vielen Tischen waren kleine Krümel zu sehen und auf dem Parkett konnte man gut sehen, dass kürzlich eine Schale Soße oder Suppe runtergefallen ist. Traurig fand ich das Aquarium. Hier leben rund ein Dutzend Fische ein tristes Leben. Weder Seegras noch Anemonen sind in dem Wassertank. Einzig zwei kleine Steinsäulen dekorieren ihn. Das einzig Grüne waren die Algen, die sich bereits großflächig an den Scheiben bilden.

Ich dem Sinne, ich werde nächstes Mal in einem anderen Lokal essen.