Schnitzelhus Hamburg — Restaurant in Hamburg

Am 28.5.23 schnell einen Tisch online reserviert. Das positive ist auf jeden Fall der Service. Die junge Dame (Frau vom Chef) war sehr freundlich und hat alles aufgewertet. Das Ambiente erinnert eher an einen Weinkontor aber darüber könnte man auch hinwegsehen. Beim Essen gab es Schwierigkeiten. Die Bestellung kam leider nur halb, Gemüse vergessen. Das Kalbschnitzel sah nicht aus wie Kalb sondern wie eine alte Kuh und war nicht knusprig, sondern lapprig und fettig, genauso wie die Bratkartoffel. Der Apfelstrudel war sehr hart und nur in der Mikrowelle aufgewärmt. Der Beilagensalat sah zumindest gut aus, schmeckte aber leider nicht. Das Dressing war sauer und der Salat stand vermutlich schon den ganzen Tag vorbereitet rum. Tipp: Beim Dressing lieber auf Convenience ausweichen, das ist in diesem Fall besser. Mit österreichischen Spezialitäten hatte das leider nichts zu tun. An dieser Stelle einen Rat an den guten Chef, der übrigens den Abend auch vor Ort war. Nehmen Sie sich Kritik auch mal zu Herzen anstatt anzuweifeln, dass Bewertungen echt sind. Ich sehe das nämlich anders herum und vermute viel mehr falsche Bewertungen. Das kann alles so nicht stimmen und daraus können Sie nichts lernen. Räumen Sie auf. Angefangen mit dem Schnitzel. Es muss knusprig in Butter gebacken werden und nicht in altem Fett schwimmen. Das ist Ihr Aushängeschild. Das darf auf keinen Fall so bleiben. Wenn Sie Apfelstrudel anbieten, dann sollte er zumindest nicht in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Das wird nur hart und schmeckt nicht gut. Lassen Sie das besser von Ihrem Koch vorbereiten.

Ambiente 3/5 da geht noch was. Mehr Österreich Service und Bedienung 5/5. Das war perfekt Essen 2/5 Viel Potential noch oben Also insgesamt 3 Sterne aber auch nur, weil Ihre Bedienung so freundlich war, sonst eher 1...

Wir waren gestern die Einzigen Kunden um ca 19Uhr dort. Vorweg erwähnt das es nicht an Überlastung liegen kann. @Service Du wirktest echt bemüht die weißen Handschuhe waren vielleicht ein bisschen over the top aber okay. Zuerst was positives die 3G Regel wurde hier tatsächlich einmal sogar kontrolliert und nicht ein Blick da ist irgendwas auf dem Handy sondern dann auch richtig. War aber auch gut möglich weil ja nix los war. Was ich nicht so toll fand, wenn Kerzen da sind auf den Tischen so gehe ich davon aus das diese wenn Kunden einen Tisch belegen entzündet werden aber das ist auch nur Makulatur. Wir wollte eine Karte behalten um später Nachtisch zu bestellen, ich meine was sollen wir sonst mit der Karte. Aber wenn dann beim Abräumen die Nachfrage nicht kommt ob es denn noch etwas sein darf. Ich denke es war einfach Sonntag Abend und der Feier-Abend wurde nur von uns gestört. @Küche Wenn ich als Alibi Gericht, damit Vegetarier irgendwas dort essen können, weil es zwar 56Schnitzel Variationen gibt, aber keines aus Gemüse oder Käse, Gemüse-Pfanne mit Reis auf der Karte hab, dann bitte entweder das Tiefkühlgemüse das, hier will ich Loben noch mit Champion und Zwiebeln komplettiert wurde, doch bitte soweit garen das es mehr als Lauwarm auf den Teller kommt oder es so scharf anbraten das dem ungeübten Gast nicht auffällt das das TK Tüte ist. Für TK Tüte +1/4 Zwiebel +3Champis und 150g Reis bezahlt ihr hier 10,90€. Wenn ihr keine Vegi Gäste wollt dann habt ihr alles richtig gemacht! Denn ich komme nicht wieder vorbei. Die drei Sterne stehen für es war Sauber, Gemütlich und das Essen kam in annehmbare Zeit auch wenn ich mir gewünscht hätte die Reis-Pfanne hätte irgendeine Form von letzten Schliff genossen, vielleicht ein beliebiges Gewürz... Zum glück gab's PS-Streuer...

Eher 3,5 ☆

Gastronomie war um 16:00 Uhr mit 2 weiteren Tischen mäßig besucht. Frau Omaryar war sehr freundlich. Wartezeiten Essen: zw. 10-15 Minuten Ala Carte, Bedienung am Tisch. Gutes Preis-Leistungsverhältnis. Im Restaurant schöne Atmosphäre, auf der Terrasse war das Zelt leider schon sehr abgenutzt und durch die direkte Lage an der Hauptstraße war es ziemlich laut. Hier könnten ein paar Sichtschutzwände und eine schöne Markise/Sonnenschirme Abhilfe schaffen. Dafür ein halber Punkt Abzug.

Die Speisekarte ist sehr umfangreich, für unser Empfinden etwas zu sehr. Lieber auf ein paar Hauptgerichte reduzieren und die dafür richtig lecker machen. Saucen können ja auch separat angeboten werden.

Ein voller Punktabzug: Das Essen ist nicht authentisch österreichisch. Bei der Frittatensuppe waren die Frittaten gesüsst (oder einfach süsse Pfannkuchen) und sehr grob geschnitten, aber die Brühe ausgesprochen schmackhaft. Die Frittaten sind in Österreich nicht gesüsst, dünn gebacken und in feine Streifen geschnitten. Außerdem gehört eine gute Portion Schnittlauchröllchen in die Suppe. Der Kartoffelsalat war lauwarm was lecker ist, aber zu senfig-sauer. Die Wiener Schnitzel waren zart und gut gewürzt, aber leider war von der typischen knusprigen, blasenwerfenden Panade nicht viel zu sehen. Dazu kommt: Die Pommes waren zu sehr frittiert, sehr braun und knusprig, aber innen nicht mehr kartoffelig. Der Ketchup zu sauer. Die Preiselbeersauce zu süß.

Insgesamt versteht man worauf die Betreiber hinauswollen, nur gelingt es nicht in den Details. Aber die Grundlagen sind da und ein kulinarisch geprägter Urlaub des Küchenteams in Österreich, sollte Abhilfe schaffen können.

Ich wünsche es dem Team vom Schnitzelhus und würde mich freuen beim nächsten Besuch 5☆ geben...