Restaurant Bernstein — Restaurant in Heringsdorf

Überforderter, unprofessioneller Service im Gourmet-Restaurant Bernstein Heringsdorf Usedom

Wir waren am 29. Juli 2021 im Restaurant Bernstein. Meine Frau hatte an diesem Tag Geburtstag und wir wollten gemeinsam dieses Ereignis bei einem besonderen Abendessen feiern. Leider ist uns die Lust am Feiern sehr schnell vergangen.

Wir sind um 19:30 Uhr im Restaurant Bernstein eingetroffen und zunächst schien alles perfekt zu werden. Wir erhielten einen schönen Tisch mit Ausblick auf das Meer, der junge und etwas unsicher wirkende Kellner nahm unsere Aperitif-Bestellung auf einem Mobilgerät auf, die wir auch umgehend zusammen mit der Karte erhielten.

Der Blick auf die Karte war zunächst überraschend, denn die komplette Karte passt auf eine DIN-A4 Seite. Es waren jeweils drei Optionen für die Vorspeise, Hauptgericht-Fleisch, Hauptgericht-Fisch und das Dessert. Für ein Restaurant dieser Kategorie hatten wir mit einem deutlich umfangreichen Angebot gerechnet. Wir fanden dennoch beide etwas passendes und gaben unsere Bestellung bei besagten Kellner auf, der wiederum die Bestellung auf dem Mobilgerät notiert.

Nachdem wir um inzwischen 20:45 Uhr großen Hunger verspürten, bis dahin allerdings weder Brot noch den Gruß aus der Küche erhalten hatten, während die umliegende Tische, deren Gäste deutlich später gekommen waren als wir, diese längst erhalten hatten, sprachen wir den Oberkellner an. Es dauerte dennoch weitere 15 Minuten, bis wir dann tatsächlich Brot erhielten. Weitere 20 Minuten später kam dann auch schon der Gruß aus der Küche, den wiederum der oben genannte junge Kellner brachte. Ich sprach ihn an, dass heute ihr wohl nicht alles ganz rund liefe. Zumal ich beobachtete, dass das Servicepersonal wie ein aufgescheuchter Hühnerhaufen durcheinander lief. Er bestätigte das und erwähnte im Nebensatz, dass er versehentlich vergessen hätte, unsere Bestellung mit dem Mobilgereät abzusenden. Wer gedacht hätte, dass das er dies mit einer Entschuldigung und der Frage, wie man denn die entstandene Unannehmlichkeiten lindern könne, tat, hat sich getäuscht.

Die weiteren Gänge wurden dann mit einem angemessenen zeitlichen Abstand geliefert entsprachen unseren qualitativen und geschacklichen Erwartungen. Allerdings passierte beim Hauptgericht ein weiterer Fauxpas. Meine Frau hatte inzwischen ihren Wein ausgetrunken und bestellte ein weiters Glas beim Eintreffen des Hauptgangs. Nach dem dieses Glas nach 15 Minuten noch nicht geliefert worden war, sahen wir uns genötigt mit deutlich hörbaren Nachdruck darauf hinzuweisen, dass sie den Wein gern zum Essen und nicht zum Dessert trinken wolle.

Wer gemeint hätte, dass die Restaurantleitung sich ob dieser unhaltbaren Zustände und der entstandenen Unannehmlichkeiten bei uns entschuldigt oder uns einen Ausgleich für den verdorbenen Geburtstagsabend angeboten hätte, liegt wiederum falsch.

Ich habe Verständnis, dass Fehler vorkommen. Gerade junge Servicekräfte müssen zunächst eingearbeitet werden und ihre Erfahrungen machen. Da passieren zwangsläufig Fehler. Ich würde allerdings von Leitung eines Restaurants in dieser Liga und mit diesen doch anspruchsvollen Preisen, erwarten, dass sie zu ihren Fehlern stehen und dann einen angemessenen Umgang damit im Sinne des Kunden finden.

Das abschließende Erlebnis, dass sich der Oberkellner mit einer Servicekraft quer über die Terrasse und über die Köpfe der Gäste hinweg ein lautstarkes Wortgefecht lieferte, zeigte uns deutlich, dass das Problem wohl in der Führung des...

Ich weiß gar nicht wo ich Anfang soll, meinen Unmut Luft zu machen, aber ich Versuch es dennoch mal. Wir waren am 10.12.22 mit 4 Personen im Bernstein essen. Das Ambiente war entspannend und beruhigend, was ein Pluspunkt verdient hat, ebenso die spontane Zusammenstellung des Überraschungsmenu von 2 Begleitern und allgemein die gute Qualität der Speisen.

Leider war es das dann auch mit den positiven Erlebnissen.

Der Kellner der uns durch den Abend begleiten wollte/sollte wirkte stellenweise überfordert und unorganisiert. Die Wartezeiten auf die Getränke waren, gelinde gesagt, miserabel. Jede unsere Weine die wir geordert haben, hat eine halbe Stunde gedauert, der erste Wein war auch viel zu warm, und statt diesen Wein zu frappieren beließ man ihn einfach im Kühler in der Hoffnung er wird ja kalt und niemand sagt was. Als ein anderer Wein bestellt wurde haben wir die Servicekraft mindestens 3x darauf hingewiesen das wir doch jetzt gerne den Wein möchten, worauf er sich zwar entschuldigte aber statt den Wein zu organisieren uns doch hat wieder warten lassen. Nach gefühlt einer Stunde kam dann auch endlich der Wein. Zum Abschluss versuchte er sich abermals wegen der langen Wartezeiten, sowohl beim Essen als auch bei den Getränken zu entschuldigen und versuchte es damit zu erklären, das "heute etwas chaotisch ist".

Das Problem daran ist: Das interessiert mich als Gast in dem Moment nicht.

Alles in allem war der Abend für das was wir gezahlt haben nicht lukrativ und eine Enttäuschung die ich leider solange in einem Restaurant nicht...

Wir haben für unser Jahrestags-Essen hier morgens reserviert und bekamen am Abend einen Tisch mit Seeblick, der mit Ballons hübsch dekoriert war. Zudem begrüßte uns der Ober herzlich und - auf unseren Jahrestag bezogen - dankbar, dass wir ihn hier feiern. Diese Wertschätzung haben wir noch in keinem Restaurant in den 22 Jahren erhalten. Chapeau! Jede Speise wurde mit liebevoller Beschreibung von den freundlichen jungen Damen serviert. Die Getränke empfahl und servierte der Ober. Wir hatten das 3-Gang-Menü und waren zwar nicht „geflashed“ aber zufrieden. Nicht jede Raffinesse der Küche begeistert den Gaumen des Gastes und wir haben das auch kund getan, als wir gefragt wurden, ob es uns geschmeckt hat. Die jungen Damen waren wohl alle in der Ausbildung und somit wird nicht alles auf die Goldwaage gelegt. Aber in unserem Alter (61-65) erinnert man sich noch an Stoffhosen und Lederschuhe(statt Gummibundhose ohne Gürtel und schwarzer Sportschuhe) sowie einem korrekt sitzenden Hemd unter der Weste beim Ober. Hier war bei unserem Besuch noch Luft nach oben. Aber wir hatten einen wunderbaren Abend, wurden beim Nachtisch mit kostenlosem Glückwunsch-Eis und einem persönlichen Glückwunsch bedacht. Das hat uns am Ende auch nochmal das Herz erwärmt. Was...