Restaurant Fischer's — Restaurant in Heringsdorf

Wir haben uns auf die vielen guten Bewertungen von diesem Restaurant verlassen und wurden leider enttäuscht. Normal schreibe ich sehr selten Bewertungen aber in diesem Fall möchte ich unsere Erfahrungen kurz hier teilen, um anderen die Enttäuschung zu ersparen.

Das Ambiente ist Modern und ansprechend aber der hier oft erwähnte tolle Service wurde uns leider nicht zu Teil. Wir waren fast allein im Restaurant und es war eigentlich Zeit um sich um uns zu kümmern. Bestellung wurde zwar zügig aufgenommen und die Getränke auch zügig auf den Tisch gestellt aber ohne Service. Eigentlich sind wir es gewohnt, dass vor dem Einschenken einer bestellten Flasche Wein der Wein probiert werden kann. War hier nicht der Fall und zum Glück hat der Wein geschmeckt. Ein zusätzlich bestellter roter Wein in Karaffe wurde nur als der rote Wein bezeichnet. Wenn man damit wirbt, dass man sehr Stolz auf seine Weinauswahl ist, sollte man das Thema auch im Service leben… Nachschenken muss der Gast hier auch selbst. Kann man machen aber ist auch kein guter Service.

Die bestellte Pfifferlingschaumsuppe war eine dünne braune wässrige Suppe ohne Schaum und die Pilze waren anscheinend nicht richtig geputzt, weil man hin und wieder ein Knirschen beim essen hatte. Die gerüffelte Lauchsuppe hatte gar keinen Trüffelgeschmack. Ich muss es wissen, weil ich überhaupt keinen Trüffel mag und die Suppe meiner Frau probiert habe, die sehr enttäuscht war, weil sie Trüffel sehr lecker findet. Beim Abräumen der Vorspeisen wurde nicht gefragt wie es geschmeckt hat. Wohl aus gutem Grund…

Der Hauptgang meiner Frau „Bowl“ war so klein, dass es max. als Vorspeise durchgeht. Selbst dazu aus meiner Sicht zu wenig. Die Empfehlung des Küchenchef „Rumpsteak“ war groß und die Fleischqualität i.O. aber leider wurde aus bestelltem medium ein durchgebratenes Stück ohne Röstaromen serviert. Es war ein großer grauer Klotz, den ich nicht aufgegessen habe. Dazu hat meine Frau gesagt, dass Sie noch nie gesehen hat, dass ich ein Stück Fleisch nicht aufesse…. Das sagt alles.

Die Küche ist offen gehalten und man kann alles sehen was dort so passiert. Uns hat allerdings gestört, dass die Köche von Anfang an verbittert und böse auf die Gäste geschaut haben. Wir haben uns hier nicht erwünscht gefühlt und werden wegen dem schlechten Service und dem nicht guten Essen auf keinen Fall wieder hier essen gehen.

Sehr schade, weil die Lage und das Ambiente eigentlich...

Wir hatten reserviert und wurden freundlich und schnell zu unserem Tisch geleitet. Die Versorgung mit der Speisekarte erfolgte zügig und wir fühlten uns wirklich willkommen. Die Bestellung war auch bald erledigt, mein Extrawunsch wurde nach kurzer Rücksprache mit dem Küchenpersonal oder einer Kollegin aufgenommen. Die Getränke und die Suppe kamen und es gab überhaupt nichts auszusetzen - es schmeckte sehr gut. Bei der Hauptspeise klappte es dann leider nicht so ganz mit meinem Extrawunsch. Es ging um die Änderung der Kartoffelbeilage von einem Ragout aus Kartoffeln und roter Bete in ein Kartoffelgratin (das war der Vorschlag des Personals). Es kam das Kartoffelgratin und das Ragout -dafür fehlten die Möhren. Es wurde dann noch einmal korrigiert. Geschmeckt hat es super gut! Die Qualität der Speisen ist hervorragend. Was schade ist, ist der unangenehme Geruch von tatsächlich verbranntem Fett, der mir irgendwann auch in den Augen brannte. Später, es war noch vor Küchenschluss, wurde dann selbstverständlich begonnen, die offene Küche zu reinigen. Vom Geruch her, wurde reichlich Reininger auf die heißen Platten gegossen, der in der Nase biss. Auch kam, nachdem die Teller abgeräumt wurden, niemand vom Personal vorbei, um zu fragen, ob da noch ein Wunsch wäre. Ich glaube, wir sollten gehen. Das taten wir auch. Unsere Kleidung muss jetzt erst einmal dringend gelüftet ( Jacken) bzw. gewaschen werden. Sie riechen unangenehm nach altem/ verbranntem Fett. Offene Küche schön und gut, dann sollte aber unbedingt eine richtig gute Lüftung vorhanden sein und genutzt werden. Vielleicht sollte man...

Waren zum 1. x im Restaurant. Kamen uns bissel verloren vor, 1 junge weibliche Servicekraft (blond, etwas jünger) ignorierte uns völlig und zwei ältere ( Dame & Herr) nahmen sich dann unseer an. Leider waren die Wartezeiten sehr lange, zum einen weil alles frisch zubereitet würde (dafür haben wir ja Verständnis) zum anderen wurden Hotelgäste bevorzugt bedient. Die Speisen waren sehr lecker, wenn jetzt auch nicht allzuviel auf dem Teller war, aber vorzüglich. Was uns dann noch "sauer" aufstieß war die Tatsache, dass die jüngere Servicekraft sich negativ über die älteren Servicekraft äußerte - vor mehreren Gästen....wären nur ausgeliehen....macht man einfach nicht wenn man auf Personal angewiesen ist, denn gerade die jüngere Servicekraft war auch nicht...