Toyako Sushi & Grill — Restaurant in Ingolstadt

Das ehemalige China-Restaurant Lin/Sushi-Bar Yuki hatte von mir an dieser Stelle 5 Sterne und Lobeshymnen bekommen... diese muss ich nun leider etwas zurückstutzen für das nunmehr aktuelle dort befindliche Japan-Restaurant Toyako.

Ambiente war schön, allerdings saß ich auf der Bank doch recht tief und ich bin nicht gerade klein; das war etwas unkonfortabel. Service war top. Schnell, bemüht, freundlich, bitte weiter so. Das Bestellkonzept ist ziemlich cool meines Erachtens: Es ist ein "All-you-can-eat", aber nicht so, dass die Sachen im Kreis fahren und dabei alt werden, sondern mit just in time frisch zubereiteten Speisen. Alle 10 Min. kann man über das Tablet eine neue Bestellrunde mit max. 10 Speisen aufgeben. Diese kommen auch zügig. Nach 3 Bestellrunden waren wir zu zweit proppenvoll. Für die Menge der verzehrten Sachen ist der Mittags-Pauschal-Preis von 13,90 € absolut in Ordnung, tendentiell günstig. Am Abend ist es ca. 10,00 € (?) teurer, aber wenn man der Tafel am Eingang glaubt, gibt es da dann auch die 10fache Auswahl, auch mit Sashimi, Temaki, verschiedensten Fisch (z. B. auch Aal, Thunfisch, Makrele usw.). Das Sushi schmeckte grundsätzlich gut und frisch und war gut geformt, insb. nicht zu fest zusammengepresst oder so.

Jetzt kommt der Kritikpunkt, der die Bewertung drückt: Die Qualität des Essens passt leider noch nicht. Folgendes ist mir negativ aufgefallen, das schlimmste zuerst: Was als Hähnchen karaage bezeichnet war, waren zwei Chicken Nuggets, wie sie auch vom McD hätten sein können. Bei so was frage ich mich, ob überhaupt einer der Mitarbeiter jemals einen Fuß nach Japan gesetzt hat... und statt der angekündigten Mayo war Sweet-Chili-Soße aus der Flasche dabei... Hier hab ich mich ehrlich für dumm verkauft gefühlt. Nur weil beides vom Huhn ist, ist es noch lange nicht das gleiche! Ein Dry-Age-Steak ist auch kein Ossobuco, nur weil beides vom Rind ist! Das bestellte Gunkan-Sushi mit Surimi kam als Nigiri daher... Wenn der Sushi-Chef den Unterschied zwischen Gunkan und Nigiri nicht kennt, spricht das ebenfalls dafür, dass es er noch nie in Japan war. Ich habe in zwei Bestellrunden die Mango-Hähnchen-Maki bestellt.. Einmal waren sie hervorragend, mit noch lauwarmen knusprigen Chickennugget darin und etwas Mango-soße darüber. Beim zweiten Mal schmeckten sie irgendwie leicht säuerlich, es war scheinbar ein Stück Mango darin statt Soße darüber. Kurzum: es schmeckte gar nicht. Der Gomae (Spinat-Salat mit Sesam) sowie die Edamame waren so kalt, dass sie nur aus dem Kühlschrank sein konnten. Beides schmeckt aber nur frisch, wenn es Zimmertemperatur hat. Insbesondere die Edamame werden sonst wässrig, weil das Salz die Feuchtigkeit zieht. Normalerweise isst man sie in Japan als Snack wie Chips nebenbei und kann nicht mehr aufhören. Hier waren sie kalt, wässrig, ohne Salz da verflüssigt, und schmeckten einfach nach nichts. Das "verschiedene Gemüse Tempura mit Tempurasoße" bestand ausschließlich aus Karotten... Normalerweise kommen hier Aubergine, Kohl, Lotuswurzel, Zucchini, Paprika, evtl. auch mal Karotte, aber jedenfalls Verschiedenes (!) in Tempurateig. Und statt der versprochenen Tempurasoße war wieder mal Sweet-Chili aus der Flasche dabei...

Ich wünsche mir, dass die Betreiber diese Rezension lesen und hier ein bisschen nachziehen, weil ich dem Toyako auf jeden Fall eine zweite Chance geben möchte, vorzugsweise am Abend, um dann mehr Auswahl und vor allem mehr Zeit zu haben. Ich finde, es ist auch jeden Fall ein gutes Konzept und ansonsten hätte ja auch alles gepasst, aber die Qualität des Essens ist für mich das wichtigste bei einem Restaurant und zählt...

To me, the worst restaurant in Ingolstadt, honestly... and I have visited most of them. Customer service far below minimum, no one explained to us how the restaurant works... just an iPad to order your food in a pretty poor English translation app... that even the waiters did not understand... the funny thing was that one of the staff members retired our duck before ending it... when asking for the bill (not before) the main responsible told us we could eat whatever we wanted... we decided to pay 70€ for some edamame, two glasses of white wine and some (not all) duck, and leave. If you like Asian food, I would recommend Amaya restaurant instead, much better...

Went there during my lunch break so it wasn't really that busy. Interesting new concept which I really liked. It's best if you order at least one warm dish since the sushi may not be enough until the next ordering. The food is very good. The sushi was great but I have to admit the Karaage were just chicken nuggets :( that was disappointed... The tempura on the other hand was amazing!! The service was good, very friendly staff and they were taking their time with each customer.

Idk why ppl are only giving one star I think it's a good new restaurant for Ingolstadt and I'm looking forward to...