Fritz Mitte - Farm to Table Markt 🥇 — Restaurant in Jena

Toller durchgestylter Laden! Ein paar Kritikpunkte habe ich jedoch: Das Huhn war zwar herrlich gewürzt und die Haut kross, aber insgesamt zu lang auf dem Grill. Ich weiß, dass es schwer ist, eine Hähnchenbrust saftig hinzubekommen und gerade ältere Leute sind empfindlich, wenn Geflügel nicht völlig tot ist, aber da gibt es noch Reserven. Die Pommes waren lecker, aber lagen vor dem Anrichten schon zu lang, sie waren trocken, lauwarm und nicht wirklich knusprig. Auch das könnt ihr besser! Mein Drink aus Ginger Ale und Bourbon hatte leider keine Kohlensäure. Hätte ich eigentlich kein Wort darüber verloren, wenn er nicht 8,90EUR gekostet hätte. Außerdem musste ich beim Gang zum WC leider das Personal hinterm Tresen dabei beobachten, wie sie mehrere angebrochene 1,5l PET Gut & Günstig Flaschen Ginger Ale zusammengekippt haben. Deswegen also keine Kohlensäure! Leute, sowas geht nicht. Der Fehler ist nicht, dass das Personal das nicht im Hinterzimmer gemacht hat, sondern dass so etwas überhaupt vorkommt. Sowas versaut doch den Qualitätseindruck beim Gast. Der überlegt jetzt nämlich: Ist das wirklich ein Maishähnchen aus Frankreich oder nen Käfighahn aus Ungarn? Wenn ihr generell kein Ginger Ale auf der Karte habt, sondern es nur für 1-2 Drinks braucht, dann nehmt doch einfach 0,2l Glasflaschen, von Schweppes oder so, dann ist der Preis auch irgendwie gerechtfertigt. Wäre doch auch ne viel geile Präsentation: Man bekommt ein schönes Glas mit Bourbon, Eis und Garnitur und am Platz wird das Ginger Ale aufgegossen. Oder lasst es weg, wäre auch okay.

Generell zu den Preisen: Das Essen ist nicht günstig, aber grundsätzlich fair eingepreist. Ebenso das Tafelwasser. Wenn ich jedoch bei der Bestellung "statt Ketchup und Majo" (im Preis enthalten) einen anderen Dip wähle, und mir der ohne Ansage berechnet wird, find ich das frech. Ja, es steht in der Karte, was zusätzliche Dips kosten (2,70€ oder so für ein Schnapsglas voll). Aber ich habe ja explizit nach "statt" gefragt. Und wenn ich das schon extra bezahle, wo sind dann mein Ketchup und meine Majo geblieben? Mit den Preisen könnte ich grundsätzlich leben, dann muss aber eben auch alles passen! Wir kommen bestimmt noch ein zweites Mal un dich hoffe, dass ich die Rezension dann...

Früher nur flippige Frittenbude, hat Fritz Mitte bald sein erstes Schnellrestaurant in der Neugasse eröffnet. Mit seinem "Farm to Table"-Restaurant am Markt wird nun auf eine Zielgruppe geschielt, die es eher gemütlicher und wertiger mag.

Tische aus Marmor, schwere aber an den Lehnen eher unbequeme Sessel und dick geplosterte Barhocker gehören ebenso zum Interieur wie unnütze Coffee Tables, auf denen Bildbände herumliegen. Ich fand die Einrichtung etwas zu Lifestyle-getrieben mit zu vielen dekorativen Elementen (Strohhühner). Sanitäre Anlagen mit Gold-Elementen wirken auf mich auch etwas protzig. Dafür war der stets aufmerksame Service mit Lächeln auf dem Gesicht ausgesprochen freundlich: Hier fühlt man sich sehr gut aufgehoben.

Zum Essen: Wiener Schnitzel (Original): Das Kalbsschnitzel selbst schön dünn und kross, liebevoll angerichtet. Der Kartoffelsalat dazu wies allerdings arg viel unnützes Beiwerk auf: Was haben Oliven und Erbsen darin verloren? 24,90 Euro gehen als Preis dafür aber in Ordnung. Grilled Cheese Sandwich: Durch den Kimchi (großartige Idee!) etwas scharf und auch lecker. Sehr viel guter Käse, sättigend. 12,90 Euro vielleicht einen Tick zu teuer. Kalter Hund: Optisch liebevoll angerichtet, der Keks wirkte aber etwas altbacken.

Fazit: Durchaus einfallsreiche Küche mit kleinen Schönheitsfehlern und gerade Liebhaber von Hühnchen kommen auf...

Ich war inzwischen das 2. Mal im neu eröffneten Fritz Mitte – Farm to Table in Jena – und es hat mich auch diesmal Mal überzeugt. Das moderne, geschmackvolle Interieur schafft eine angenehme Atmosphäre, die durch die Musik und stimmungsvolle Beleuchtung noch unterstrichen wird. Man wird am Eingang freundlich empfangen und zum Tisch begleitet, was gleich einen professionellen ersten Eindruck hinterlässt.

Der Service ist aufmerksam und herzlich. Ich musste nie lange warten – nach dem Platznehmen wurde mir schnell die Karte gebracht, das Essen kam in einer moderaten und - für einen gut besuchten Abend - absolut moderaten Zeit. Ich hatte beide Male nicht das Gefühl gehabt ewig auf mein Essen zu warten.

Die Speisekarte ist vielfältig und bietet etwas für jeden Geschmack und jedes Budget. Besonders begeistert war ich von der hausgemachten Limonade (Wassermelone Bergamotte)und dem Dessert – einer köstlichen Zimtschnecke mit Vanille lemon topping. Auch wichtig: Es wird auf regionale Zutaten geachtet und auf Unverträglichkeiten Rücksicht genommen. Die Rotisserie Kartoffeln als Beilage habe ich auch diesmal genommen und kann sie definitiv weiterempfehlen.

Preis-Leistung passt aus meiner Sicht sehr gut zur Qualität und dem Gesamterlebnis. Das Fritz Mitte – Farm to Table ist definitiv eine Bereicherung für Jena und absolut empfehlenswert – ich komme...