Ristorante Amarone — Restaurant in Klützer Winkel

Ich weiß nicht, wie ich anfangen soll. Ich muss gestehen, die Gastronomie ist echt anders geworden. Können die Gastronomen was dafür? Ja und nein. Ja, weil jeder Gastronom viel machen kann, um die Sachen zu verbessern. Nein, weil die Zeiten sich für die Gastronomie verschlechtert haben. Ich, als jemand der jahrenlang in der Gastronomie tätig war (auch in der echten italienischen Gastronomie), bin ich aber von solchen Realitäten enttäuscht. So fange ich an: Wir haben Pizza gegessen. Lecker. Ai quattro formaggi war so gut, dass ich alles aufgegessen habe und noch mehr gegessen hätte (ich liebe Käse). Die Pizza war sehr gut belegt. Wieso dann nur 4 Sterne für das Essen? Der Preis: 16 € (glaube ich...die Rechnung habe ich nicht erhalten. Dazu komme ich gleich). Ich habe am 16.04.2024 in Italien eine Pizza 4 Formaggi 10 € bezahlt. Kann man vergleichen? Nein, kann man nicht. Das stimmt. Aber trotzdem finde ich, dass es Grenze geben müsste. Es bleibt Teig und 5 Zutaten. Ich verstehe, dass man damit das Personal, höhe Betriebskosten usw. bezahlen muss, aber so verliert man dieses italienisches Flair (und an diesem Ort gibt es kaum, leider). Wir wurden von einem Jungen (der nicht als Kellner angezogen war), der kaum Deutsch konnte, serviert. Noch nicht mal das Wasser hat er in die Gläser eingeschenkt. Die Kellnerin (die auf jeden Fall italienerin war) hat uns leider nicht bedient. Sie hatte auf einem anderen Tisch das Wasser eingeschenkt. Na ja, deswegen waren wir mit der Bedienung nicht zufrieden. Ich hätte allgemein mehr erwartet. Sogar die Inhaberin, die ich begrüßt habe, hat nicht mal Tschüss gesagt, als wir das Restaurant verlassen habe oder einfach zwischendurch zu uns gekommen um etwas zu sagen. Sowas erwarte ich nicht von italienischen Realitäten. Echt entäuschend. Würde ich hier wiederkommen? Wenn ich eine gute 4 Formaggi Pizza essen möchte, ja. Aber ansonsten nicht. Wahrscheinlich möchten sie lieber mit den Touristen arbeiten? Das können sie ja, aber für mich ist nicht mehr ein Restaurant, das ich unbedingt besuchen möchte. Es tut mir auch leid, aber wenn die Sachen nicht so richtig sind, ist weil die Leute (auch die Chefs) sich nicht genug Mühe geben. Die Leidenschaft erscheint nicht mehr da zu sein. Traurig. Zum Thema Rechnung: Die Bedienung nutzt Vectron Kassensysteme (nach der Gastronomie bin ich Kassentechniker geworden (lange Geschichte)). Der Kellner hätte mir die Rechnung geben müssen (eventuell auch Digital als QR-Code, die Vectron Mobile App kann das), aber das ist nicht passiert. Nicht vergessen, dass eine Rechnung auszugeben Pflicht ist. Trotzdem wünsche ich der Betreiberin weiterhin alles Gute. Ich werde weiter nach einem italienischen Restaurant suchen, wo ich mich, wie...

Wir sind seit Jahren mehrfach im Jahr in Boltenhagen und auch bereits einige Male hier essen gewesen. Aber letztes Wochenende definitv zum letzten Mal. Wir haben bereits vor ein paar Wochen einen Tisch reserviert und als wir pünktlich ankamen, haben wir unseren Namen genannt und den zugewiesenen Tisch genommen. Plötztlich stand eine andere Gruppe da und uns wurde ziemlich eindeutig unterstellt, dass wir gar nicht reserviert haben. Das hat sich über den ganzen Besuch wiederholt. Zum Schluß wurde uns noch vorgeworfen, dass wir keine weitere Rücksprache gehalten haben... Wie bitte? Nun zum Essen. Eine der Pizzen wurde zwar korrekt aufgenommen, es kam aber eine falsche Pizza an. Der Gesichtsausdruck, als wir gerne das haben wollten, was wir bestellt haben, sprach Bände. Die beiden Pizzen waren sehr dünn, durch den Belag aufgeweicht und dadurch kaum schneidbar. Geschmacklich unterdurchschnittlich und daher blieb viel liegen. Die 5 Nudelgerichte waren auch nicht wirklich gut. Der versprochene Lachs in sehr kleinen Würfeln und von sehr überschaubarer Menge. Dafür aber knochentrocken. Auch hier blieb viel liegen. Auf unseren Hinweis, dass wir mit dem Essen nicht glücklich waren, wurde nur mit der erneuten Frage gekontert, ob wir überhaupt reserviert hätten. Kein Versuch, unsere Stimmung vielleicht mit einem Espresso oder Schnaps aufzuheitern. Und so sind wir nach sehr kurzer Zeit enttäuscht abgezogen und werden dieses Restaurant...

Ungeachtet dessen, dass wir im Vorzelt vor dem eigentlichen Restaurant saßen und es trotz ein paar offenbar nur mit geringer Heizleistung betriebener Heizstrahler kalt war, aber wir hätten uns ja auch nicht setzen müssen, hat es sich für das Essen absolut nicht gelohnt. Wir hatten einen insalata mista vorweg und weiß der Geier, warum in einem italienischen Restaurant zu dem Salat nicht einfach Öl, Essig und Pfeffer gereicht wird, sondern so eine undefinierbare, gelbe Sauce hinzu gegeben wird. Will gar nicht wissen, wo die her war. Und dann sollte es Pizza Salami und Pizza tonno e cipolla geben. Was kam waren zwei runde, flache Wasser-Mehl-Rundteige mit rötlicher Färbung (das sollte wohl die Tomatensauce darstellen?) und dem gewünschten Belag oben drauf. Das Ganze war, bis auf den Belag, sehr geschmacksneutral und auch nicht kross, sondern der Teig ging in Richtung labbrig. Pizza würde ich das nicht nennen, aber hej, ich habe vielleicht auch nur einen besonderen Geschmack und besondere Erwartungen, die hier absolut nicht erfüllt wurden. Die Pizzen wurden, logisch, bei weitem nicht aufgegessen. Also Leute, wer Pizza sucht, so wie man sie sich vorstellt, knusprig, tomatig im Geschmack mit bissl Oregano, Knoblauch und so, der sollte woanders sein Glück suchen. Das Ganze dann für 45,40 bei einem Bier 0,5 Liter und einer kleinen Flasche Wasser. So kommt Freude auf. Jetzt erstmal ein paar Brezel aus der Tüte und ein...