Fischräucherei Zum Butt — Restaurant in Kühlungsborn

Zum Butt“ erhält von uns eine klare Bewertung als Fast-Casual-Restaurant: Es vereint die Schnelligkeit und Unkompliziertheit von Fastfood mit der Qualität und Vielfalt guter Gastronomie. Die Speisen- und Getränkeauswahl ist abwechslungsreich und zumindest das, was wir probiert hatten, war auch sehr lecker. Dass sie statt Plastik nachhaltige Materialien wie Pappteller oder Holzbesteck verwenden, ist in Ordnung und müssen wir akzeptieren (ich finde die Messer und Gabeln aus Holz im Gebrauch gruselig). Das Ambiente ist ansprechend. Man kann sein Essen an Steh- oder Sitztischen zu sich nehmen, Getränke aber auch in Liegestühlen auf der Wiese genießen.

Wir hatten unser Essen am Tresen bestellt und konnten es schon nach fünf Minuten abholen. Das Team hinter dem Tresen arbeitet wie ein eingespieltes Uhrwerk und hat trotz der vielen Arbeit stets ein freundliches Wort für die Gäste übrig. Wir waren zu dritt und hatten ein Bismarck-Fischbrötchen, Räucherlachs mit Kartoffelsalat und Backfisch mit Pommes. Die Portionsgrößen sind großzügig – die Fischbrötchen etwa erinnern eher an ein Baguette. Der Hering war zart und gut abgestimmt, und der Lachs von außergewöhnlicher Qualität. Man merkt, dass der Inhaber Erfahrung im Räuchern hat – so guten Lachs findet man selten. Und die Pommes waren nicht die dünnen Stäbchen, wie man sie oft beim Fastfood bekommt. Die Kritik am Kartoffelsalat hier können wir nicht nachvollziehen, er hat sehr gut geschmeckt. Der Kritiker hier hat ihn offenbar selbst nicht bestellt, wie dem Rechnungsfoto zu entnehmen ist. Und dass sie den vollen Preis bezahlt aber ihr Essen nicht aufgegessen haben ist natürlich dem Butt-Team anzulasten. Wir sind hier zwei Wochen im Urlaub, werden ganz sicher noch mal hingehen und freuen uns...

Wir hatten hier zwei Fischbrötchen und ein Stück Lachsforelle gekauft, einmal ein Backfisch Brötchen den Preis für ein Backfisch Brötchen fand ich schon unerhört mit 7,50 € das hab ich noch nie für ein Backfisch Brötchen bezahlt. Dazu muss ich sagen der Fisch selber schmeckte nach nichts vielleicht das Gewürz vergessen? Das einzige was gut war, war das Brötchen. Als zweites hatten wir ein Matjes Brötchen, wenn ich schon ein Matjes Brötchen anbiete und dort ein Matjes drauflege, der nur ein Drittel des Brötchen einnimmt Leute wie kann ich da erwarten, eine gute Bewertung zu bekommen? Vielleicht sollte man zwei drauflegen, damit man auch annähernd den Geschmack bekommt. Mit Zwiebeln wird hier nicht gespart scheinen wohl noch billig im Einkauf zu sein. Nun zu der geräucherten Lachsforelle. Ich angle selber und ruhig auch selber Fisch. Das machen wir immer zusammen mit Freunden mit viel Spaß. Aber so wie dieses Stück Lachsforelle geschmeckt hat, frage ich mich, ob der Kollege keine Ahnung vom räuchern hat Der Geschmack war voll daneben einfach nur abartig. Wir haben über die Hälfte weggeschmissen. Und dann bei einem Preis von vier Euro pro 100 g. Sorry, wer hier begeistert Fisch gegessen hat, der hat noch nie richtig guten Fisch gegessen. Selbst bei uns im Supermarkt bietet der Fischhändler freitags immer frische Fischbrötchen an, die um Längen besser sind und weitaus mehr Belag haben. Mich sehen diese Leute hier nie wieder. Das ist Abzocke auf...

2 Bier, 1x Butterfisch und Pommes dazu. Alles zusammen für 11€. Man kann sehr gut draußen sitzen und alles genießen, aber Mitnahme ist auch gut möglich. Geschmack lässt sich nix dran aussetzen, alles frisch und richtig lecker. Das Team hat eine lockere "Schnauze", muss man mit umgehen können. Alles in Allem aber empfehlenswert. Update 8.8.2024: Wir kommen schon seit Jahren an die Ostsee nach Kühlungsborn und gehen regelmäßig hier Essen, die Qualität ist durchweg gut und wir waren/sind bisher immer sehr zufrieden. Im Gegensatz zu vielen anderen Lokalen hat das Team von der Fischräucherei Butt es geschafft auch die Preise im erschwinglichen Rahmen zu halten, das ist bei vielen anderen Lokalen nicht der Fall. Es ist eine gemütliche Atmosphäre (siehe Fotos), kein Restaurant, aber auch keine Pommesbude. Willkommen sind auch Strandgäste, liegt ja wirklich nur wenige Meter vom Wasser, aber auch Radfahrer die hier auf dem Grundstück eine gute Abstellmöglichkeit für das Bike finden. Wir bleiben weiterhin dem Lokal treu und nutzen jedes Jahr noch schnell vor der Abreise auch die Möglichkeit ein Fischbrötchen zum Mitnehmen einzukaufen. Immer Lecker und immer gut, Danke an das Team und bitte so bleiben. Wir...