Bäckerei Schneider GmbH — Restaurant in Mönchengladbach

Rezension: Bäckerei Schneider – Lürriper Str. 208, Mönchengladbach

Ich war über viele Jahre hinweg ein treuer Kunde der Bäckerei Schneider, weil ich traditionelles Handwerk, Frische und Regionalität schätze. Leider hat sich mein Eindruck in den letzten Monaten stark verändert – und zwar nicht zum Positiven.

Wie bei vielen Bäckereien heutzutage scheint auch hier der Großteil der Ware nicht mehr vor Ort und in traditioneller Handarbeit hergestellt zu werden, sondern stammt offensichtlich von industriellen Großbäckereien oder Vorproduktionsbetrieben. Besonders deutlich wird das bei den Brötchen: Sie sehen auf den ersten Blick groß und knusprig aus, doch beim Anfassen merkt man schnell, dass sie kaum Gewicht haben. Innen sind sie oft luftig-leer, fast schon schaumstoffartig. Wenn man sie zusammendrückt – oder wie ich es spaßeshalber mal gemacht habe: leicht anfeuchtet und zusammendrückt – schrumpfen sie auf die Größe einer kleinen Erbse zusammen. Das hat nichts mehr mit echter Backkunst zu tun, sondern eher mit optischer Täuschung durch industrielle „Aufplusterung“.

Geschmacklich überzeugen mich die Brötchen leider auch nicht mehr. Sie schmecken fad, künstlich und haben wenig Charakter – kein Vergleich zu frischen, handwerklich hergestellten Brötchen, wie man sie von früher kennt. Ich habe es mit verschiedenen Sorten versucht, aber leider war das Ergebnis stets dasselbe. Selbst einfache Weizenbrötchen überzeugen weder im Biss noch im Aroma.

Was die Preise betrifft, habe ich Verständnis: Die Zeiten sind teuer, sowohl für Verbraucher als auch für Betriebe. Dennoch fällt es schwer, für ein Produkt, das kaum Substanz oder Genuss bietet, einen vergleichsweise hohen Preis zu zahlen. Wenn ich schon deutlich mehr als im Supermarkt bezahle, erwarte ich auch mehr Qualität – vor allem in einer Bäckerei, die sich als handwerklich versteht.

Fazit: Die Bäckerei Schneider war einmal ein Ort, an dem man ehrliches Handwerk und gute Qualität bekam. Leider hat sich das aus meiner Sicht verändert. Die Brötchen enttäuschen in Größe, Konsistenz und Geschmack, und ich vermisse das Gefühl, hier etwas Besonderes und Frisches zu kaufen. Wer auf echte, substanzielle Backwaren Wert legt, wird hier aktuell vermutlich nicht glücklich. Ich hoffe, dass sich in Zukunft wieder mehr auf Qualität statt auf Masse und Optik...

Bei dem Versuch, in dieser Bäckerei Brot zu kaufen, ist folgendes passiert. Der Verkäufer war gerade dabei einen Herrn zu bedienen. Vor mir war noch eine weitere Kundin, die ebenso wie ich, wartete. Nachdem der erwähnte Kunde bedient war, ging der Verkäufer weg von der Theke und begab sich in einen offen einsehbaren Raum. Die Kundin vor mir und ich warteten also eine Weile darauf, bedient zu werden. Der zuvor erwähnte Verkäufer befand sich immer noch mit einer anderen Kollegin in dem genannte Raum. Ich rief dem Verkäufer ein "Hallo" zu, um auf uns, die Wartenden, aufmerksam zu machen. Der Verkäufer kam nun in einer äußerst aggressiven Art und Weise auf mich mit den Worten zu: "Haben Sie ein Problem?" Ich erwiderte: "Nein, ich möchte nur bedient werden und habe deshalb zu Ihnen herüber gerufen." Der Verkäufer: "Aber nicht in dem Ton". Ich: "Ich hätte gerne Ihren Namen, ich möchte mich über Sie beschweren." Der Verkäufer: "Das können Sie gleich bei mir tun, ich bin der Filialleiter. Sie bediene ich nicht, Sie können gehen." Ich habe daraufhin das Geschäft verlassen und habe der Firma schriftlich das Erlebnis mitgeteilt und habe und eine schriftliche Stellungnahme gebeten, weil ich das Verhalten des Verkäufers und dessen Reaktion für völlig unangemessen halte, was mit nichts zu rechtfertigen ist, zumal es für ihn auch keinen Anlass gab, so zu reagieren. Die Stellungnahme ist bis zum heutigen Tag, 14 Tage nach dem Vorfall, nicht erfolgt. Ich war bislang von der Qualität der Produkte dieser Bäckerei überzeugt, aber die Behandlung eines Kunden, in der von mir geschilderten Art und Weise, wird mich in Zukunft von weiteren Käufen...

Also auf diese letzte Bewertung habe ich ja gewartet. Ich war an diesem Tag auch in der Filiale und habe das zufällig mitbekommen. Ich kann nun nicht behaupten das der Kunde ganz unschuldig und sehr freundlich war.Das die Mitarbeiter sich auch mal austauschen müssen ist jawohl selbstverständlich. Wenn man dann als Kunde so ungeduldig ist ( Was ja auch eine Tugend ist 🫢 ), dann sollte die Bäckerei Schneider wohl demnächst alle nur schnell abfertigen und vllt noch nicht mal Tschüss sagen. Manchmal sollte man sich auch mal etwas mäßigen und auch einmal nicht denken der einzige Kunde auf der Welt zu sein. Ich kann über diese Filiale nur Gutes berichten. Alle Mitarbeiter sind immer freundlich und sehr zuvorkommend. Gerade der Filialleiter macht diese Filiale erst zu dem was sie ist. Ein Café in dem man auch gerne mal 2 Kaffee mehr trinken kann und immer ein nettes Lächeln bekommt. Das Frühstück ist top 👍 und das Personal immer freundlich. Vllt sollte der Kunde mal über sein eigenes Verhalten nach denken, anstatt noch eine schriftliche Entschuldigung zu erwarten. Ich denke da könnte man auch mal selbst die Initiative ergreifen und sich beim Personal entschuldigen. Der Kunde ist König 🤴 richtig, aber ohne Personal auch kein König der bedient werden kann. So, das wollte ich nur mal los werden. Lasst euch von solchen Kunden nicht die Arbeit vermiesen.Ihr seit super und ich komme immer wieder gerne zu euch und bringe dazu auch gerne meine Freunde mit. Die lieben diese Bäckerei!!!!!!! Sorry, aber das musste ich Los werden, weil ich sowas nicht in...