BOTANICA • pflanzlich • regional • Speiselokal • — Restaurant in Magdeburg

First of all it is very nice to have a vegan restaurant in MD, it is a great addition to the culinary landscape of the town.

Overall the food was tasty. The red wine ragout was one of the best vegan dishes I had in a restaurant. Nice arrangements on branded plates are a plus, too. There is room to improve though. More than one dish could have been served warmer (pumpkin curry), another one could use more salt and spicing up (sauerkraut beet soup, pimpkin curry). We also suspect the use of microwaving to heat up prepped dishes.

The drinks offered show some great creativity and were greatly appreciated. The tonic water, albeit homemade, lacked some fizz and fell flat.

Last but not least, running a restaurant is more than serving good food and drinks. At the end it is all about being a great hostess providing a warm and weloming atmoshere to the guests. It felt cold and unwelcoming from the moment we arrived. Hence we doubt we will return anytime soon although craving vegan offerings...

Botanica, DAS neue Kultlokal in Magdeburg

Vegan war lange Zeit etwas sehr spezielles und sonderliches für viele Menschen. Doch im Laufe der Jahre kam es raus aus seiner Nische. Ich finde das eine erfreuliche Entwicklung. Es gibt viele Gründe für den veganen Lebensstil. Jeder hat wohl auch seine persönliche Sicht und Motive dafür.

Aber vegane Restaurants, das ist nach wie vor schwierig. In Magdeburg gab es da bis jetzt auch nicht wirklich viele Adressen. Mit dem Speiselokal Botanica inklusive Bar hat sich das nun grundlegend geändert. Ein liebevoll gestaltetes Restaurant, bei dem das Motto Botanik groß geschrieben wird. Schon die Gestaltung des Ladens ist richtig schön geworden und sehr grün. Es gibt auch einen ganz tollen Garten, sehr gemütlich.

Natürlich muss bei einem Restaurant das Essen überzeugen. Mir ist immer wichtig, dass die Zutaten aus der Region kommen und frisch sind. Dies ist im Botanica eindeutig der Fall. Dadurch dass frische Zutaten verwendet werden, erlebt man als Gast eine wahre Geschmacksexplosion. Ich wage mich zudem so weit aus dem Fenster zu lehnen, um zu sagen, dass die Küche im Botanica auch Nicht Veganer überzeugen wird und sogar Leute, die vegan sehr skeptisch sehen. Sie werden merken, wie gut vegane Küche doch schmecken kann.

Eine sehr abwechslungsreiche Karte und es gibt Vorspeisen, Hauptgerichte, Snacks und Desserts, auch vegane Torten und Kuchen. Dazu leckere Getränke, absolute Empfehlung sind die Gin Tonics, denn im Botanica ist selbst das Tonic Water selbstgemacht. Aber auch Bier- und Weinliebhaber kommen voll auf ihre Kosten. Wer lieber Sekt trinkt, dem empfehle ich das Getränk Viola, das an dem österreichischen Veilchenspritzer angelehnt ist. Wer das kennt, weiß wie gut das ist.

Auch die Inhaber und das Personal sind allesamt sehr zuvorkommend und freundlich und auch in stressigen Situationen haben sie noch ein Lächeln übrig und versuchen jeden Gast glücklich zu machen.

Wer dieses Lokal verpasst, hat selber Schuld. Ich freue mich, dass das Botanica so boomt. Madame Lulu und ihr Team haben alles...

I love this place! It's not always that you can find a place with such great vegan food, so when I went to Botanica the first time I new I was going to come back as often as I could. And so have I done! I have been there many times and I have brought friends and family from all around the world. It's unanimous: this restaurant is great! The food is always on point, the atmosphere is cozy and inviting and the staff is the best! They were also so kind to speak with my parents in English one time, since they don't quite speak German.

So in a nutshell: I'm giving 5 stars but if I could I would...