liesbeth — Restaurant in Mainz

Really all around lovely bakery specializing in sourdough products, using fresh, high quality ingredients. I have been to the trattoria for dine-in at least 4 times now, and each time I am always impressed by the creative flavor combinations for the pizza of the day. I really love that they have an imported pizza oven, and that the base of the pizza is also, of course, sourdough! The gentleman who usually waits on us in the evening is always very polite, friendly, and super attentive (and speaks English to us :D - thankyou!) I love the atmosphere of the restaurant, which reminds me of Williamsburg in New York City, and while the pizza may seem expensive compared to other restaurants in the area, it’s definitely worth it. This is a higher end pizza restaurant where you are paying for the quality, craftsmanship, and...

Their baked goods are a must, especially the sourdough baguettes. What’s super cool about this bakery/cafe is that it turns into a trattoria at night and they serve the BEST pizzas in Mainz. I was so sad about the lack of good pizza places before finding this place, as I lived in Italy before and always looking for something at least comparable to the pizza there. Well guys, this is it. They do wood fired pizza and I’m not a crust girl, but I be eating this one!! Safe to say I’m a regular here....

Viele Plusse, aber auch ein paar Minusse....

Fange mal mit dem absolut Negativsten an, da sowas heutzutage ein nicht akzeptierbares NoGo ist: Alles mit den Fingern antatschen geht absolut nicht!!!!! Auch wenn dort fast nur bargeldlos bezahlt wird, geht sowas dennoch nicht! Schon traurig, diese Ignoranz! Alleine DAS wäre ein Grund, eine der besten Bäckereien der Region nicht mehr zu besuchen... Ja bin ich denn eine der wenigen Ausnahmen, die das stört? Mein Bekannter hatte die Dame am Tresen mal dezent darauf hingewiesen, aber sie reagierte ganz schön hilflos und er bekam keine befriedigende Antwort. Er wollte dann aber wohl kein Fass aufmachen vor so vielen in der Reihe hinter ihm...;-)

Für das Sauerteigbrot breche ich eine Lanze! 5 Sterne Plus!!!

Es ist wohl mit Weizensauerteig gebacken...!? Ein paar mehr Infos auf der Homepage wären m. E. schon dienlich, da vermutlich dort die Mehrzahl ebenfalls biologisch und bewusst unterwegs ist!? Und natürlich wissbegierig ist...;-)

Backwaren kann ich nur sagen, dass sie meinem Umfeld sehr wohl schmecken...Viele finden sie aber eine Nummer zu teuer! Dem schließe ich mich diebez. an.

Die Sauerteigbrezeln sind schon was Besonderes, wären aber sogar noch besser, wenn man sie gut 1 Minute vorher aus dem Ofen nehmen würde.... das sparte zudem Energie;-)

Tu Gutes und rede darüber.... ich...