Hans Kebab am Schwabinger Tor

Vor ein paar Wochen wurde auf Radio Gong 96,3 der beste Döner Münchens ausgezeichnet. Sowohl ich selbst, als auch besagter Radiosender, ist auf den Hans Kebap aufmerksam geworden und somit auch auf den 35 € teuren Wagyu Döner. Abgesehen davon, dass ich auf ausgefallenes Zeugs stehe seitdem ich ungefähr denken kann plus das ich aus privaten Gründen was zu feiern habe, wollte ich den Luxus Döner natürlich auch geschmacklich testen. Am Samstag habe ich mich dann dazu entschlossen, spontan so ein Ding zu verzehren. Ich habe dann vorhin telefonisch angefragt ob der Döner auch tatsächlich im Moment verfügbar ist, denn auf der Webseite stand was von limitiert. Leider ist erst jemand rangegangen bei meinem zweiten Anruf, aber das kommt vor. Am Samstag nachmittags bin ich dann angereist, habe dann meinen Wagyu Döner bestellt, der wurde mir Medium rare empfohlen was ich dann auch so angenommen habe, ich habe 15 Minuten drauf gewartet und das Ergebnis war wirklich sehr sehr lecker. Ein richtig zartes Fleisch, sehr gut gewürzt, sogar ganz leicht scharf, die Stücke zwar noch mundgerecht aber um einiges größer wie beim Standard Döner Fleisch, ungefähr so wie wenn man vom Stück Fleisch mit der Gabel was ansticht und dahinter mit dem Messer runter schneidet, zudem hatte das Fleisch eine sehr feine Struktur. Meinem Wagyu Rind schien es echt gut zu gehen. Diese dünne Variante ist um einiges flacher als normal. Hat aber den Vorteil, dass das Ding beim in der Hand halten wirklich nicht annähernd so leicht auseinander fallen kann wie sonst. Als Saucen waren Mandelsauce sowie eine fermentierte Knoblauch Joghurt Sauce aus eigener Herstellung drin, Dinge wie Fleisch Tomaten gab es nicht, dafür nur ein bisschen Salat. Diese Investition hat sich also gelohnt. Am selben Tag haben mir noch die Leute erzählt, dass selbst die normalen Dönervarianten besonders gut sind. Aber an dem Tag hat mir natürlich mein Döner vollkommen ausgereicht. So habe ich dafür heute den Kalbsdöner getestet. Da waren dann auch Dinge wie Cocktail Tomaten mit enthalten, und dieser Döner geht schon in die Richtung normal/Standard und voller wie der teure Döner ist ja auf jeden Fall auch, aber dennoch merkt man, dass man dort nicht irgendwie was schnelles auf die Hand teuer verticken will, sondern auch der Kalbsdöner ist von sehr besonderer Qualität, ich würde das sogar als Restaurant Qualität bezeichnen. Das Kalbsfleisch ist zwar nicht ein bisschen scharf gewürzt wie das teure Wagyu Fleisch, aber gut würzig ist auch das alleMal. Bei der Klassikvariante ist im Hans Kebab sogar etwas türkische Käse mit dabei. Und auch das Kalbfleisch ist im übrigen Medium. Das ist Geschmackssache aber ich mag das fast lieber wie ganz durch. Das Ambiente vom Dönerladen selber ist authentisch, die Leute sind sehr nett und hilfsbereit, man ist also trotz Luxusvariante nicht überheblich geworden. Fazit: der 35 € teure Döner ist ein Erlebnis und auch, wenn man hier für einen Durchschnitts Döner ungefähr zwei Euro mehr zahlt wie sonst, dann rentiert sich das alle mal, man schmeckt das auf jeden Fall raus. Sollte man durchaus gesehen haben wenn man mal in München ist.