Umeshu Sushibar & Takeaway — Restaurant in Munich

Nichts ist gefährlicher als verderbener Fisch! Als regelmäßiger Gast habe ich mitbekommen, dass nur 1x Wochentlich Fisch eingekauft wird und portioniert in Plastikfolie und Tüchern aufbewahrt wird. Dem gewahr wurde ich als mein Shshi richtig gestunken hatte! Das kann fatale konsequenzen haben wenn man aus profitstreben heraus alten Fisch nicht wegschmeißt sondern weiterverarbeitet. Fisch ist vertrauenssache. Hier fühel ich mich bei japanischen Sushibars oder alteingesessenen Sushibars am wohlsten. Hier bieten Vietnamesen Sushi feil. Die Specials sind immer dieselben, keine Abwechslung; Preis Leistung aber ok; Aus Kostengründen wird vornehmlich Lachs angeboten. Einzige mir bekannte Sushibar die mit Exquisa Frischkäse Makis zubereitet! Schuster bleib bei...

Herr Bui bereitet das Sushi fachmännisch selbst zu und das erfordert seine Zeit. Der Reis muss eingeweicht werden, gekocht, gewendet/belüftet und muss ruhen und wird dann in speziellen Behältern verwahrt. Die Sushi-Essig-Mischung stellt er selbst zusammen. Kauft hochwertigen Fisch, Avocados ect ein. Auch der Ingwer schmeckt lecker (nicht seifig oder parfümiert). Das Sushi ist locker leicht und nicht fest zusammengepresst wie bei günstigeren Anbietern. Ich bin hier Kunde seit 2004. Man schmeckt einfach den Unterschied und es schmeckt hervorragend. Danke Herr Bui für ihre Kompetenz und Freundlichkeit, man merkt einfach, dass Sie Ihr Handwerk seit 30 Jahren beherrschen...

The sushi is amazing and moreover the staff is the best. You can change and add all you want and they are very customer orientated! Prices are fair as well! If in the area a must! Also available via...