Müllers auf Norderney — Restaurant in Norderney

Hm, also ich bin selbst Gastronomie Kind, ich reise viel um die Welt und habe bei Schuhbecks etc schon gespeist, mit dem Gebäude habe ich eine lange Vergangenheit, da meine Eltern sich vor Urzeiten dort kennengelernt haben, meine Nichte hat dort ihre Konfirmation gefeiert meine Schwester hat eine Zeit dort gearbeitet und wir haben dort auch geheiratet. Das Gebäude hat man wahnsinnig toll hergerichtet, das Ambiente innen wirkt stimmig. Wir haben in der Presse den Hype verfolgt und dementsprechend war unsere Erwartungshaltung hoch! Sehr hoch. Wir haben zunächst den Eingang nicht gut gefunden, wir wollten nur etwas zu trinken und sind dementsprechend nicht durch das Gebäude sondern direkt auf die Terrasse gegangen welche in unseren Augen nicht im direkten Zugang Barrierefreiheit gewährt. Wir hatten einen Rollator dabei. So, wie betreten die Terrasse und finden nicht direkt jemanden der uns einweist - hatten wir jetzt so erwartet. Also fragen wir durch die offene Terrassentür ;-) ...wir durften uns hinsetzen wo wir wollten, wir nehmen also einen Tisch der schon abgeräumt war..und ja wir sahen welche die noch nicht abgeräumt waren. Ein Kellner kommt und wir bekommen eine Papierkarte auf einem Klemmbrett, ja auf einen Klemmbrett und unserer Meinung nach war das Papier schon öfter an Tischen gewesen, das gefiel uns auf den ersten Blick leider nicht. Insgesamt war wenig los auf der Terrasse im Laden war es hm, ja so zur Hälfte gefüllt, hätten wir auch anders erwartet. Wir bestellen lillet, weil der Wein den wir wollten nicht geliefert wurde, zwei kleine Wasser, ein Norderneyer Bier, einen anderen Wein und einen Martini. Alles übrigens gefühlt ohne Blickkontakt mit dem Kellner, der war gebannt auf sein Padsystem, das waren wir aus vorherigen Lokalitäten auf Norderney aber anders gewohnt, .." hallo willkommen, wie geht es, möchten sie die Karte? Dies alles hatten wir hier auch erwartet, hm, insgesamt wollten wir gucken, ob wir nächstes Jahr unseren Hochzeitstag hier begehen wollen, vielleicht groovt es sich auch noch ein, aber wir haben Herzlichkeit und ein Willkommensgefühl vermisst, ein kurzes Gespräch wie die Karte aufgebaut ist, irgend so etwas in der Art. Bei der heutigen Windrichtung ist noch zu beachten, dass es im östlichen Teil der Terrasse gerne auch mal ein wenig von der Küchenlüftung zu erschnuppern ist, die befindet sich an der Seite und ist unserer Meinung nach auch gut zu hören. Interessant war zusätzlich noch,dass nachdem wir unsere Getränke bekommen hatten der Kellner wechselte und die Sonos Musik plötzlich irgendwas rockiges spielte...passte uns irgendwie auch nicht ins Bild. Am Schluss war es sehr dunkel der gleiche Kellner vom Anfang kassierte bei uns und machte uns Licht mit seinem Padsystem, denn ein Ambientlicht schien es uns nicht zu geben. Wohl aber ein Arbeitslicht welches kurz nach unseren Aufbruchbemühungen anstrahlte. Naja wir gucken uns das nächstes Jahr nochmal an, es muss eben unserer Meinung nach noch an dem Gastkontakt gearbeitet werden Blickkontakt, Freude usw. Der Wein wird aus der großen Flasche am Tisch eingeschenkt, das Wasser auch, das Bier nicht. Fotos habe ich keine gemacht, den ich denke jeder fotografiert hier viel. Preislich war es jetzt nicht...

Wir waren heute Mittag dort, zugegeben mit einiger Erwartung. „Müller“ ist ja nun einmal bekannt als „Fernsehkoch“. Eine freundliche Dame nahm uns am Eingang die Jacken ab. Da ich meine Geldbörse und Schlüssel hierin hatte und ich sie herausnehmen wollte, dauerte es der sehr freundlichen Dame sichtlich etwas zu lange. Das Restaurant ca. 1/10 besetzt. Nachfolgende Einschätzung messe ich an dem Namen, insbesondere aber an dem Preis-/Leistungsverhältnis dieses Restaurants. Am Tisch: Es dauerte etwas zu lange, ehe jemand vom Service kam. Getränkebestellung o.k., Wein, Wasser, allerdings das kleine Bier (0,25L) der Inselbrauerei nässte doch sehr, als es auf den Tisch gestellt wurde. Besser: Falls ein Bierdeckel zu unschön für dieses Restaurant wäre, das Glas abtrocknen, oder eine Serviette anbieten. Dann die Essensbestellung: 2 Hauptspeisen und als Nachtisch einen Kaiserschmarren. Den Nachtisch wollte der Servicemitarbeiter nicht mit aufnehmen. Ich meinte, meiner Erfahrung nach dauere der Kaiserschmarren doch etwas länger und so wisse die Küche Bescheid. Es kam dann zuerst für jeden eine halbe Scheibe Sauerteig- Brot mit leicht gesalzener Butter. Ich nehme es vorweg: Es war das Highlight! Nun, das Essen kam: Backfisch und Kalbswurst. Backfisch gut, die Panage zu weich, nicht cross! Dekoration sehr gut! Portion übersichtlich. Bei dem schwäbischen Kartoffelsalat: Konsistenz gut, zu schwach gewürzt! Die Wurst etc: Sehr gut, das Messer (Besteck) zu stumpf für diese „Aufgabe“, die belgischen Pommes Frittes lecker. Als wir beendet hatten fragte die Mitarbeiterin, die die leeren Teller abräumte, ob wir noch ein Dessert haben möchte. Wir sagten, wir möchten gerne, wie bereits erwähnt, einen Kaiserschmarren haben. Kurz danach kam der Servicemitarbeiter und fragte ebenfalls nach unserem Wunsch. Es war derselbe wie zu Beginn. Ich sagte, dass ich ja bereits erwähnt hatte, dass ich einen Kaiserschmarren haben möchte. Seine Antwort: „Wenn ich die Bestellung schon direkt mit aufgenommen hätte, wäre der Nachtisch schön längst gebracht worden“. Kurz danach wurde mir das 2. Glas Bier hinter meinem Rücken gebracht (ohne sich bemerkbar zu machen). Nicht die schöne Art. Was ja ganz normal ist: Es dauerte eine längere Zeit, bis der Kaiserschmarren serviert wurde. Durchaus schmackhaft, aber zu fettig. Ich kann nicht anders, ich habe dennoch ein Tipp von ca 7% (normal ist mind. 10%) gegeben. Fazit: Das Ambiente sehr schön. Direkt am Strand gelegen, einfach toll. Innen jedoch: Die Geräuschkulisse war jetzt schon grenzwertig, was mag erst sein, wenn ausgebucht ist?! Mehr Textil oder Holz an manchen Stellen, könnten helfen. Das „Original Wiener Schnitzel“ sah richtig gut aus. Jedoch: Nicht nur, das das Preis-Leistungsverhältnis des servierten Essens überhaupt nicht stimmte, der Service war wirklich nicht gut. Der junge Mann müsste entweder besser ausgebildet werden, oder ?? Schade. Leider haben wir vergessen...

Was soll man in einem Restaurant erwarten, in dem man von Servicekräften in dreckiger Kleidung empfangen wird. Empfangen ist auch übertrieben. Man hat uns dreimal weitergereicht bis sich jemand uns angenommen hat. Wir wurden an einen Tisch gesetzt ohne gefragt zu werden ob wir damit zufrieden sind. Die Terrasse war komplett leer, wurde uns aber nicht angeboten. Wir haben uns später einfach rausgesetzt… Die Karten waren schon recht abgegriffen, obwohl das Restaurant ja noch nicht so lange geöffnet ist. Bei der Bestellung mussten wir uns immer wieder durchsetzen, weil die Bedienung immer wieder das iPad einstecken und weg wollte. Das Dessert haben wir zwar noch angesagt, wurde aber nicht registriert… Wenn ein Eis in der Karte steht, möchte man keine Erdnusssauce sondern Eis. Zumal das Eis beim zweiten Gericht noch als Kugel kam. Also hat das Gericht mit dem rohen Thunfisch länger gestanden? Der Thunfisch hatte auch nicht die Qualität, die man bei diesem Gericht hätte erwarten können. Die ausgelösten Sehnen, die zurück gingen haben allerdings auch nicht dafür gesorgt, dass eine Nachfrage zum Essen kam. Denn auch das Tatar vom Beef entsprach nicht unseren Erwartungen. Als nächstes warteten wir… Über eine Stunde haben wir auf unseren Hauptgang gewartet obwohl das Restaurant sich inzwischen immer mehr leerte und eigentlich…. Ach was soll’s? Am Ende haben wir über 200€ bezahlt für einen Abend, der uns nicht zufriedengestellt hat. All die Freundlichkeit und Qualität der Speisen, die wir bisher auf Norderney erleben durften, haben wir im Müllers nicht gefunden. Etwas versöhnlich stimmte uns dann die leere Terrasse mit dem Sonnenuntergang auf dem wir unseren letzten Tropfen Wein genossen haben. Wir hätten vielleicht noch einen getrunken, wenn man uns gefragt hätte… Es versteht sich von selbst, dass wir unsere Jacken selbst vom Bügel...