HIRO 11 — Restaurant in Nuremberg

HIRO 11—named perhaps for the Japanese character 宏 (magnificent)—offers a performance of culinary excellence in a modest setting. The intimate space echoes Tokyo's compact establishments, with understated décor that serves as a gentle backdrop to the main acts. The chef's tempura execution demonstrates remarkable technical precision—delicate, crisp, and never overpowering the starring ingredients. Fresh fish selections move across the palate with grace, each bite revealing layers of flavor that build toward a satisfying crescendo. What elevates this production is the exceptional ensemble of staff who guide diners through the experience with both expertise and genuine enthusiasm for Japanese culture. Their attentiveness transforms mere dining into cultural immersion. Located near tram line 6, or a brief promenade from line 8 connecting to the central station, HIRO 11 sits in a tranquil southern neighborhood complemented by several notable cafés. While pricing reflects mid-tier admission, the artistic quality and execution position this establishment firmly in the superior category. Their signature Dragon Roll and Wagyu Tataki deserve particular acclaim—both compositions demonstrate remarkable balance and artistic vision. HIRO 11 transcends mere dining to deliver a complete sensory experience. Like the final, lingering note of a masterful concerto, this establishment leaves one both satisfied and eagerly anticipating the next visit. For those seeking authentic Japanese cuisine choreographed with passion and precision, HIRO 11 performs a gastronomic ballet worthy of...

Spontan ausprobiert und war absolut geil. Angenehmes Ambiente, modern und doch Japan feeling (drinnen). Die Bedienung sehr freundlich und zuvorkommend. Es gab gleich einen kleine Vorspeise als Gruß aus der Küche. Getränke und die bestellten Vorspeisen kamen sehr schnell und waren sehr lecker. Wir hatten Mais Tempura. Ist irgendwie wie Popcorn, aber innen saftig und die Soße war lecker. Die Aubergine war auch gut und das leicht gegrillte Steak in Scheiben auch sehr saftig und würzig. Wir haben 3 Vorspeisen für 2 Personen geteilt, und waren davon schon gut satt. Dann als Hauptgang eine kleine gemischte Sushi Platte mit sashimi, nigiri und irgendwelchen Rolls (sorry ich kann mir die Namen nicht merken) alles sehr lecker. Leider war das Sushi nicht so schön präsentiert wie auf dem Foto. Die Vorspeisen waren übrigens sehr schön präsentiert. Geschmacklich war das Sushi jedoch gut und sein Geld wert. Getrunken haben wir Kirin Bier (in Deutschland gebraut) leicht im Geschmack, trotzt 5%vol. Sencha grüner Tee großes Glass für kleines Geld auch sehr frisch und lecker. 2 Personen gesamt 58€ für insgesamt 4 Bier, sencha tee, 3 Vorspeisen und gemischte Sushi Platte - absolut fairer Preis. Sehr gerne wieder!

Ergänzung: Nur wenige Tage später waren wir mit einer größeren Gruppe erneut bei Hiro, weil es beim ersten Mal so gut war. Und das zweite Mal war wieder genauso gut wie das erste! Diesmal waren wir 8 Personen und haben 9 unterschiedliche Vorspeisen zum Teilen bestellt. Es war einfach alles sehr lecker und alle Gerichte kamen sehr schnell. Anschließend hat sich jeder ein Hauptgericht seiner Wahl bestellt. Inklusive Getränke Nachtisch und Kaffee haben wir in Summe nur 248€ bezahlt! Selten so gut und so günstig mit dem ganzen Team gegessen. Schade dass wir erst 2024 wieder zur Messe nach Nürnberg fahren. Danke Hiro und...

Let's make it short and simple: a fantastic sushi experience and Japanese cuisine at a high level!

We shared several starters, including sushi, miso soup and gyozas. Everything was incredibly delicious and beautifully presented. The quality of the fish was excellent, the variety perfect. Our udon dishes and the curry were also super delicious. The desserts at the end made the dinner perfect all around.

Extremely friendly service, fair prices and definitely a huge recommendation for lovers of...