Nava Asian Fusion Kitchen & Sushi — Restaurant in Paderborn

Nachdem ich heute eine absolut schreckliche Erfahrung mit einem Sushi Restaurant hatte, hab ich mich an die Erfahrung hier zurückerinnert, und muss nun mal etwas positiven Dampf ablassen, auch wenn die Erfahrung hier schon ein paar Monate her ist.

Silvester dieses Jahr hab ich über eine Bekannte zwei Platten bestellt, Nava, und die etwas billigere, zum Mitnehmen, da sie gerade im Restaurant war, und ich ganz wo anders (Hatte echt hunger). Daher kann ich keine Bewertung über Service oder Ambiente geben, da ich nicht anwesend war.

Und, was soll ich sagen - DAS ist Sushi wie's sein soll, und mit jedem Bissen des Horror Sushis aus einer anderen Bar, musste ich an die schönen Zeiten von dieser Nava Erfahrung denken, da ich bei der anderen Bar gleich viel bezahlt habe, und vor Enttäuschung schon fast lachen musste. Auch wenn man gesehen hat wie eine Person es dort zubereitet hat, kam es mir vor wie Discounter Kühlregal Sushi. Hier bei Nava hingegen einfach eine GANZ andere Erfahrung, ein ganz anderes Level.

Zu mir - Ich koche seit über 15 Jahren selbst, fast nur asiatisch, auch viel Sushi. Ich bin kein Fan von eingedeutschtem Essen, daher kann man mir hier vertrauen schenken, ich hab Ahnung von Sushi, unglaublich viel Erfahrung. Oft wird man von guten Bewertungen fehlgeleitet, einfach weil die, die Dinge bewerten, es nicht anders kennen, und so wurde ich von positiven Bewertungen heute bei einer anderen Erfahrung absolut fehlgeleitet, und mein Tag somit versaut. Ihr könnt mir hier zum Glück vertrauen, da ich weiß wie Sushi WIRKLICH sein soll, schmecken soll.

Die Menge an Fisch die hier benutzt wird, ist respektabel. Absolut respektabel. Die Qualität ist auch überragend für den Preis, cremig fettiger Lachs, angenehmer Thunfisch der nicht all zu metallisch schmeckt, hier wurde echt alles richtig gemacht. Und die Größe der Rollen - Hier wird absolut nicht gespart, Kundenzufriedenheit steht echt ganz weit oben.

Dazu dann auch noch Sashimi, und da wurde auch echt nicht gespart - Dicke fette Scheiben aus Lachs, Thunfisch, einfach wundervoll. Genau so soll's sein. Cremig, frisch, guter Geschmack.

Die Portionen waren verhältnismäßig groß für das was man zahlt. Sushi ist immer noch ein Luxus, aber hier bekommt man viel für diesen Luxus.

Der Reist war absolut perfekt - Fluffig, super gewürzt, nicht körnig oder zu weich, hier weiß man WIE man Reis kochen, lagern, und richtig würzen muss, das war beeindruckend.

Die Rollen waren perfekt von der Konsistenz, nicht zu fest gedrückt, nicht zu locker sodass alles auseinander fällt, nein - Genau richtig. Locker, luftig, mit gutem Biss, stabil, hier wurde gut unterrichtet. Der Reis muss noch atmen können nachdem er verarbeitet wurde, und das tut er hier.

Die Sojasauce ist top, hier wurde nichts heruntergewässert, sehr intensiv angenehm, genau perfekt für's Sushi.

Wasabi / Rettichpaste nicht vertrocknet und krümelig, sondern cremig, und somit einfach anzuwenden. Angenehm im Geschmack, schön scharf.

Präsentation für Takeaway echt top, alles schön präsentiert auf einem runden schwarzen Tablett, man hatte hier Liebe zum Detail, und hat es nicht einfach wie einen Discounter Sushi Block im Plastikquadrat serviert.

Insgesamt echt eine top Erfahrung. Wer Sushi liebt, wird hier mehr als zufrieden sein, sogar teils beeindruckt, denn ich war es, und glaubt mir - Ich hab viel Sushi durch, von Discounter- bis hin zu Luxus. Nava kratzt schon fast am Luxus, und das zu sehr guten Preisen. Die machen alles richtig, hier kann man ohne zu zögern hin.

Absolute, ausnahmslose Empfehlung eines erfahrenen...

Unreal food! I went for the steak which was so tender and flavourful, it takes a little while to prepare so don't be alarmed if other people's food arrives first. It is worth the wait!!!

The sushi (I am told, as I don't eat fish) was some of the nicest our table had experienced outside of Japan, and found the prices reasonable for the quality and portion size.

Extremely quick service and friendly staff, very clean throughout, including the toilets. We will certainly go again when next...

Excellent food. Had multiple smaller dishes and wasn't disappointed in the slightest. Very good sushi, tasty soup, fantastic beef, a truly great experience. The place is quite stylish and spacious. Staff is very attentive and fast. Only downside is that Visa & Mastercard isn't accepted. Only German cards (Maestro) or simply bring enough cash. In our case that lead to a short moment of embarrassment but next...