HIROKO KITCHEN AND BAR — Restaurant in Regensburg

Das Hiroko ist ein Lokal, das Regensburg wirklich braucht. Es hat eine coole Atmosphäre, die Einrichtung ist toll und die Japan/Vietnam Fusionküche kann gut funktionieren. Warum dann 2 Sterne? Es sind tatsächlich viele Dinge, die hier zusammenkommen.

Bezogen auf den Service/Bar: Die Gläser waren 2 Mal nicht sauber (achtet auf den Filter eurer Gläserspülmaschine und kontrolliert halt besser), das gezapfte Bier war zu warm (auch ein anderer Gast hat das reklamiert), bei vollem Laden dauert alles viel zu lange (30 Minuten für die kalte Vorspeise), das frisch zubereitete Sushi steht ewig zum Abtransport rum, Besteck wurde zur Vorspeise einfach vergessen, so konnte man die Edamame zwar essen aber die marinierte Garnitur nicht.

Küche: Optisch ist alles top, schöne Details, chichi halt. Wir hatten lediglich Edamame und eine Sushiplatte. Von der Menge war es ok (für uns sogar etwas zu viel), geschmacklich war es zu Beginn schon sehr gut aber jetzt tappt man in diese Fusionfalle (oder was man hier landläufig unter Fusion versteht). Nicht alles was man in Noriblätter wickelt ist Sushi und hier ist all das "nicht-japanische" definitiv nicht vietnamesisch. Man bekommt halt die westliche Variante von eingewickelten Speisen nach japanischer Art in einer Majo/Reis Masse fast immer kombiniert mit crunch (mal vom zerbröseln Reiscrackern, mal vom getrockneten Fisch, mal von der frittierten Rolle). Überdenkt bitte diese Geschmacksüberladung in Verbindung mit Blödkalorien in Form von Fett und Kohlehydraten. Am Ende hatte ich einen fettig/öligen Geschmack im Mund und das ist nicht die Erwartung nach Japan/Vietnam Fusion. Die Fischqualität war leider auch nicht so toll. Der Thunfisch hat farblich schon sehr eingebüßt und eine Jakobsmuschel hatte einen deutlich fischigen Geschmack. Puh das musste jetzt auch mal gesagt werden.

Jetzt aber nochmal. Ich mag diesen Laden! Es sind viele kleine Dinge, die man alle korrigieren muss! Bessere Fischqualität, weniger Sauce, dafür der natürliche Geschmack der Zutaten, besserer Service, dann ist das eine super Location. Die Leute waren alle super nett, die Atmosphäre war locker, die Lage ok. Ich komme definitiv wieder. Wenn sich nichts ändert, wird es die Zeit aber selbst regeln. Wer beim beschriebenen Zustand mehr Sterne gibt, der isst auch Sandkuchen aus Sand.

Update: 20.02.22 Möchte auf 0 Sterne abwerten. Scheinbar werden Bewertungen gekauft. 25% der Bewertungen innerhalb von 2 Wochen sind mächtig seltsam. Freunde, was soll...

Really decent sushi and tasty ramen. Tried out both dine-in and takeout before the review. The service was fine, though some reviews stated otherwise and we came prepared. Regensburg is in a harsh deficit of yummy sushi, but I can recommend this one.

Quite a variety of larger rolls, not only maki or similar. Fairly priced, I would say. And, among others, really nice fried sushi. Unexpectedly many variations of what I call "European sushi" with meat and/or asparagus. The ramen is rather nice and tasty, one of the better ones in the town.

Overall we payed 40€ for 4 sushi rolls and were really stuffed. On the photo: Chunchy mix (fried) Salmon X-treme Sake on fire (a bit spicy) *not stated so in the...

Psa: This is a CASH only restaurant !

This place is super cute and vibrant. There is a sushi station plus a very cool on tap beer .

We ordered the dumplings ( shrimp) they were good. Also came with salad and kimchi ( fresh )

We also ordered the grill set for 2 (kaisen set) that’s what it looks like. The presentation was beautiful. The food was amazing and was very fresh. We tried the the hiroko signature drink and the matcha colada. Also, some sushi we spent 98 For everything. They were very understanding and considerate to us , especially since we don’t speak the language. We had a great time. Also can’t wait to try the rest of grilled sets.

Food : 10/10 Drinks: 10/10 Service: 10/10

We...