VyVu Vietnam Asia Cuisine — Restaurant in Regensburg

VyVu: Eine kulinarische Entdeckung mit Charakter und Seele

Es gibt diese seltenen Orte, an denen man bereits beim Eintreten spürt: Hier ist alles mit Bedacht gewählt – von der Einrichtung über den Service bis hin zum letzten Detail auf dem Teller. VyVu – Vietnam Asia Cuisine ist genau so ein Ort.

Das stilvoll-moderne Ambiente schafft eine Atmosphäre, die sowohl einladend als auch entschleunigend wirkt – perfekt für einen genussvollen Abend, der mehr sein will als ein gewöhnliches Dinner.

Doch was VyVu besonders auszeichnet, ist der Mensch dahinter: Herr Ton Vu Tran, Inhaber und Gastgeber aus Leidenschaft, begleitet seine Gäste mit einer beeindruckenden Mischung aus Herzlichkeit, Expertise und Authentizität. Seine Erklärungen zu den Gerichten sind nicht nur informativ, sondern nehmen einen mit auf eine kleine Reise durch die vietnamesische Kulinarik – charmant, nahbar und voller Begeisterung.

Kulinarisch überzeugt VyVu auf ganzer Linie. Hier wird kompromisslos frisch gekocht – auf den Einsatz von Glutamat wird komplett verzichtet – und das schmeckt man in jedem Bissen: Das Gemüse ist knackig, die Kräuter duften intensiv, die Aromen sind fein abgestimmt und dabei wunderbar klar.

Die Vorspeisen: • Goi Cuon – Sommerrollen mit Garnelen, frischen Kräutern und Mango-Hoisin-Dip: ein leichter Auftakt mit Tiefe und Frische. • Cha Gio Chay – vegetarische Frühlingsrollen, außen goldbraun-knusprig, innen voller Geschmack. • Ga Xieng – Hühnerspieße mit cremiger Erdnusssauce: saftig, harmonisch, sehr gelungen.

Die Hauptgerichte beweisen Raffinesse und Mut zur Eigenständigkeit: • Xao Hat Dieu – eine Hausempfehlung, die diesem Titel gerecht wird: Gemüse in Hoi-Sin-Sauce mit Cashewkernen, leicht pikant, mit sanfter Süße – vielschichtig und ausgewogen. • Cary Do – ein intensiver roter Curry mit Kokosmilch, aromatisch-scharf, ohne zu dominieren – ein echter Höhepunkt des Abends.

Ein besonderes Detail, das in Erinnerung bleibt: Zu den Hauptgerichten wurden frische vietnamesische Kräuter gereicht – zum Selbst-Dosieren. Schwarznessel, Langer Koriander, Thai-Basilikum und Minze – nicht nur geschmacklich spannend, sondern auch eine Geste, die zeigt, wie bewusst und differenziert hier gearbeitet wird. So etwas erlebt man selbst in anspruchsvollen Restaurants selten.

Fazit: VyVu ist mehr als ein vietnamesisches Restaurant. Es ist ein Ort, an dem Kulinarik, Gastfreundschaft und Authentizität aufeinandertreffen – mit viel Gefühl und ohne Allüren. Ein echtes Juwel für alle, die bewusst genießen wollen. Wir kommen mit...

I was craving for Asian food being away for almost 3weeks on business trip in Regensburg, so we tried this restaurant which is just less than 10minutes walk from the hotel we’re staying. Since it was a last minute decision to have dinner here, we tried to book for reservation but the staff told us it is fully booked. But being it’s already late we tried our luck for walk in and surprisingly we were given a table. Maybe they are really not more into reservations 😉. Nevertheless the food was good specially the mango sticky rice. my drinks is also nice but i forgot how’s it called, it looks so fancy too. Price is also just fine, I would say moderate expensive. Place is also cozy for a nice afterwork chat with colleagues, which we did. Maybe I will try this restaurant again if I will be back...

I ate here a week ago with my boyfriend and the restaurant is very clean, modern and beautifully decorated. The waitress was kind and delievered our food very quickly. The food selection is very big, you get a lot of variety of vietnamese food. There is also a possibility to create your own style, that’s what i did, i chose crispy duck with peanut butter sauce and had a juice as drink. The prices are high, i paid for us both almost 55€ but the portion was fair. The food is authentic and yummy i can’t complain at all. The only thing i didn’t liked much is that the tables are very close to each other, and it was almost like sitting next to random strangers because the couple who was sitting near us was so close. I can recommend it if you wanna eat real, authentic vietnamese food at...