Schlachthof Brasserie GmbH - Saarbrücken — Restaurant in Saarbrücken

Das Restaurant "Schlachthof Brasserie" in Saarbrücken bringt mich das erste Mal dazu eine Rezession da zu lassen um andere Leute zu warnen.

Ich werde dieses Restaurant nicht mehr betreten und das solltet ihr auch nicht. Grund ist folgender: Ich war gestern mit einer Gruppe aus 7 Personen in diesem Restaurant und wir hatten am Ende eine Rechnung von über 650€. Der Garpunkt der Steaks (die Steaks sind eigentlich das Aushängeschild des Ladens) war bei 2 der 7 Gerichte komplett daneben. Daraufhin hat einer das Steak zurückgehen lassen und angegeben das es well done sei und nicht wie gewünscht Medium. Wir haben das alle auch sehen können, dass dies so ist. Wir bekamen nach gut 45 Minuten ein neues Steak. Diesmal besser aber nicht perfekt. Auch wenn die Wartezeit sehr lange war, war das noch soweit ok. Der Kellner war auch mit den Bestellungen überfordert und konnte die Gerichte später nicht richtig zuordnen. Das dicke Ende kam zum Schluss:

Unsere Gruppe war neben einem Paar die letzten Gäste im Restaurant. Als die Rechnung kam, wurde uns dort sowohl das ursprünglich bestellte Steak (welches wir nicht angerührt haben, außer es aufzuschneiden) als auch das neu gelieferte Steak in Rechnung gestellt. Auf unsere Reklamation hin sagte der Kellner, dass wäre schon so richtig, der Koch wäre der Ansicht, das ursprünglich gelieferte Steak war richtig gegart. Wir wurden darauf aber weder vom Koch noch vom Kellner hingewiesen. Der wirkliche Hammer kam aber danach... nun meldet sich der Geschäftsführer der mit seiner Begleitung den ganzen Abend am Nebentisch gesessen hat (Das Paar am anderen Tisch) zu Wort und klärte uns darüber auf, dass er solch eine Kritik von Hobbyköchen nicht mehr hinnehmen würde, er extra gewartet hat weil er wusste, dass wir uns beschweren würden und er viele Reklamationen im Monat hat, bei dem Gäste keine Ahnung vom richtigen Garpunkt haben. Als Beweis das wir im Unrecht waren, zeigt er uns ein Foto von einem Stück Fleisch welches Medium gegrillt war. Das war aber offensichtlich nicht unseres. Im weiteren Verlauf wurde das Gespräch immer lauter und am Ende schrie er uns an "Jetzt zahlen sie und kommen Sie nicht wieder!" "Wir brauchen Sie nicht!" Er ließ in keinster Form mit sich reden. Es war erschreckend in welcher Form er mit uns geredet bzw. geschrien hat.

Ich habe so etwas noch nicht erlebt... wir haben eine Menge Geld da gelassen und wurden absolut unverschämt behandelt! Vom Geschäftsführer!!! Bei einem Steakpreis von 30€ finde ich, sollte der Garpunkt stimmen!

Was ist nur aus "Der Kunde ist König"...

“Unverschämt”

Eigentlich wollten wir mit Freunden einen schönen Abend mit gutem Essen und tollem Wein verbringen. Das war auch so, bis der Ärger mit dem Geschäftsführer los ging. Grund dafür war ein bestelltes Filet, welches nicht die gewünschte Garstufe "Medium" hatte. Nach unserer Reklamation empfahl uns der Kellner das Filet saignant zu servieren, damit die Wartezeit verkürzt werden kann. Dieser Empfehlung sind wir gefolgt und bekamen nach 45 Minuten (soviel zum Thema verkürzte Wartezeit) ein neues Stück Fleisch. Der Abend verstrich und wir bestellten die Rechnung. Auf der Rechnung fanden wir dann - zur unserer Überraschung - beide Filets. Da wir davon ausgegangen sind, dass es sich hierbei um ein Missverständnis handelt, riefen wir den Kellner zu uns. Dieser klärte uns dann darüber auf, dass sowohl der Koch als auch der am Nachbartisch sitzende Geschäftsführer der Meinung waren, dass das erste Filet sehr wohl die korrekte Garstufe hatte und wir somit beide Gerichte zu bezahlen hätten. Schnell mischte sich dann auch der auf mich etwas angetrunken wirkende Geschäftsführer ein und legte los. Er zeigte uns ein Bild von irgendeinem Stück Fleisch und sagte, dass er öfters solche "Möchtegern-Hobbyköche" bei sich hätte, die keine Ahnung von Garstufen hätten. Auf unsere Argumentation wollte oder konnte er nicht mehr eingehen, sondern schrie uns eher mit folgenden Worten an: "Jetzt zahlen sie und kommen Sie nicht wieder!" "Wir brauchen Sie nicht!" Er ließ in keinster Form mit sich reden. Es war erschreckend in welcher Form er mit uns geredet bzw. geschrien hat.

Ich habe so etwas noch nicht erlebt... wir haben eine Menge Geld da gelassen und wurden absolut unverschämt behandelt! Vom Geschäftsführer!!! Bei einem Steakpreis von 30€ finde ich, sollte der Garpunkt stimmen!

Was ist nur aus "Der Kunde ist König" geworden? Traurig!

Fazit: Der einzige König in diesem Haus ist der Geschäftsführer und nicht der Kunde! Nur Koch und Geschäftsführer haben Ahnung von Garstufen! Also Achtung bei eurer Bestellung. Mein Tip: Um unnötige und falsche Belehrungen vom angetrunkenen Geschäftsführer zu vermeiden, empfehle ich: holt euch ein Stück Fleisch aus der benachbarten Metzgerei und bereitet...

Ein Kommilitone und ich haben uns zunächst sehr auf unseren Besuch auf Grund der zahlreichen guten Bewegungen gefreut. Er bestellte ein Dry Aged Entrecôte (350 Gramm) medium gegrillt. Ich ein Roastbeef (500 Gramm) medium rare. Der Kellner hatte scheinbar Schwierigkeiten damit, unsere Bestellung aufzunehmen. Als die Essen ankamen, sahen sie zunächst gut aus. Das große Problem war aber, dass mein Roastbeef nicht medium rare sondern fast well-done war! Das Entrecôte, das medium bestellt war, war wesentlich roher als mein Roastbeef. Als ich mich bei dem Kellner beschwerte, wollte er mir nicht glauben, sondern verzog einfach nur das Gesicht und sagte „schmeckt doch“. Klar, das Roastbeef hat „geschmeckt“, war aber nicht medium-rare, nicht mal medium - Dienstleistung nicht erbracht. Einen solch unfreundlichen und scheinbar nicht fähigen Kellner habe ich selten erlebt. Von einem Restaurant, dass sich Steakkultur auf die Fahne schreibt, habe ich mir mehr erhofft. Zumindest, sollte man den bestellten Gargrad eines Steaks nicht um 2 Stufen übertreffen.... die Servicemitarbeiterin, bei der wir bezahlten war jedoch freundlich und verstand meinen Unmut. Es stellt sich dann zudem heraus, dass der Kellner statt des 350g Entrecôte ein 250g Stück aufnahm und serviert hatte. Wie viele Fehler können bei einer Bestellung von zwei Gerichten denn noch passieren? Man bot mir ein Dessert an, worauf ich nach dieser Faß gerne verzichtete. Letztendlich berechnete man mir den vollen Betrag. Man darf den gehobenen Preis der Gerichte in diesem Kontext auf keinen Fall vergessen. Es scheint mir so, als habe man sich auf den Erfolgen der alten Zeit ausgeruht und über die Jahre hinweg nachgelassen. Mein Kommilitone und ich werden das Restaurant nicht mehr besuchen. Es war das Geld in keinerlei Hinsicht wert, auch wenn das Essen als solches nicht...