Dimsum House — Restaurant in Stuttgart

Did Stuttgart finally get a dim sum spot??? 😍

🤣 No. Though they boast two types of handmade dumplings (these is dumpling making performance at the counter), this is most decidedly NOT a dim sum restaurant. We had both the Xiao Long Bao (soup dumplings served as set of 3) and the handmade dumplings (multicolored is chicken, pork & veggie versions served as 6). We also tried the fried dumplings, which were the same handmade dumplings as the steamed version (not the stock photo potsticker/gyoza from the menu). Ironically, these were soupy, while 5 of 6 of the XLB had zero broth. The handmade dumplings had so much better construction & flavor, but still lacked the fresh ginger & herb flavors I prefer. The saucer they give you to mix dipping sauce is absurd & you have to waste a lot of vinegar & soy to fill the plate.

Because it was so hot, we also ordered the cucumber salad. It did not come with any chili as shown on the menu, so we added chili oil to it.

We ordered the chicken fried noodles, which arrived to the table at almost room temperature. These also were so incredibly bland, we needed both soy sauce & chili for them. I'm guessing they are pre-cooking these noodles & serving them with selected proteins. Kinda disappointing that a fried noodle dish wasn't served hot. This also arrived before any dumplings.

The menu also boasts lots of soups & stone pot dishes (more than dim sum, truly), which nobody ordered in the summer heat.

Service wasn't great, they are definitely still learning. I saw both Aperol Spritz & G&T served without ice. 😳 It took about 30 minutes to get our first drinks.

Outdoor tables are tiny bistro tables that can barely support 2. Indoor tables are arranged in 2 & 4 configurations. No large, round dim sum tables to be seen. Has a fast casual vibe, even though there is table service.

We finished almost a whole jar of chili oil, because everything is German spiced (level zero).

Only cash & EC accepted. No credit cards.

They also are...

Finally an authentic dim sum place in Stuttgart, and with decent price! I was honestly surprised when I came in that the place is big, nicely decorated, with affordable prices! also have a nice vibe where you can hang out with friends ordering the dim sum they offer. Service was quick and friendly, very satisfied with my first visit. I will definitely come again as the location is quite strategic also.

So coming to the food: I really love the specialty home made dumplings. You can taste that is really is self-made from the skin. Also love the fillings, especially the pork and veggies. Nice cute colors also! The fried vermicelli was super tasty! I was honestly surprised that it tasted similiar to Indonesia’s fried version. Tasted just like my mom’s cooking.

Hargao was okay, could not really complain. But I did really come to taste the home-made ones, so no biggie 🤷🏻‍♀️

Xiao Long Bao was honestly a bit let down though. Maybe cos of my high expectation of a real XLB feel. The filling inside was nice, but for me was just not enough soup.

But overall I am really happy! We dis not try the soup as this is now summer and we want to avoid warm food, but it seems to be authentic and tasty.

My verdict:...

Des Schwaben Maultasche ist im Land der Mitte das diǎnxīn 点心 (Kantonesisch dim2 sam1 點心). Ein einfache anmutendes Sammelsurium gedämpfter Köstlichkeiten, die genau so einfach auch in die Hose gehen können wie sie wirken. In Deutschland bekomm man leider sehr oft TK-Ware (auf Speisekarten gern getarnt als "Gyōza") zu horrenden Preisen aufgetischt.

Das "DimSum House" möchte hier die traditionelle Schiene fahren und meiner Meinung nach gelingt das auch ganz gut.

Ich habe vor kurzem das neu eröffnete Dimsum Haus entdeckt und heute dann zum Abendessen angesteuert.

Der Laden wirkt aufgeräumt, ist nett eingerichtet, sauber und hell. Ein wenig mehr Charakter würde dem Restaurant sicher nicht schaden, das kommt dem Gesamterlebnis aber nicht wirklich in die Quere und man fühlt sich wohl. Im Eingangsbereich ist ein offener Teil der Küche und man kann den Mitarbeitern beim anfertigen der Teigkunststücke zusehen.

Ich hatte vor einer Woche vor der Türe bereits eine Speisekarte mitgenommen und meine Mission war klar: Hausgemachte xiǎolóngbāo 小笼包 (siu2 lung4 baau1 小籠包) und húntun 混沌 (wan4 tan1 餛飩) in Suppe. Ich habe eine Zeit im Großraum Shanghai und der Nachbarprovinz Jiangsu gelebt. Xiao Long Bao kommen aus Nanxiang, heute Teil des Stadtbezirks Jiading in Shanghai wo ich auch studiert habe. Meine Messlatte hängt hoch 😅

Der Geschmack ist super, mehr kann ich dazu schlicht nicht sagen. Alleine wegen dieser zwei Gerichte würde ich wiederkommen. Aber die Karte verspricht auch noch so einige interessante Geschmackserlebnisse und ich werde hier sicher noch mehr als einmal vorbeikommen, auch weil das Restaurant in meiner direkten Nachbarschaft ist.

Einziger Kritikpunkt, der meiner Meinung nach noch Verbesserungspotenzial birgt sind die Xiao Long Bao. Die Verschlussnaht ist zu dick und bleibt dadurch etwas hart. Vielleicht liegt es nur an der Macht der Gewohnheit aber ich würde einen etwas filigranen Verschluss bevorzugen. Hat mich daheim auch viele Versuche gekostet bis ich das selber gut hinbekommen habe. Aber das ist meckern auf hohem Niveau.

Danke! 谢谢你们！ Ich komme wieder 👋 下次见

Meine Bewertung werde ich wie immer laufend anpassen. Deswegen kann ich heute auch keine 5⭐ geben, es ist noch etwas Raum nach oben, aber ich bin mir sicher dass das noch...