Lokal Basta — Restaurant in Stuttgart

Wir waren Anfang April an einem Samstag zu Gast. Kurzfristig waren wir zu acht, statt zu sechst, dies war kein Problem wir konnten uns an den schmalen Tisch zusammensetzen. Als wir kamen waren ca. 5 Tische im Restaurant besetzt. Der erste Kellner war sehr freundlich und nahm die Getränke auf, bei einem Chardonnay aus Frankreich wurden wir darauf hingewiesen, dass hiervon nur noch 3 Flaschen auf Lager sind, was für einen längeren Abend sehr schön ist, da man proaktiv informiert wird. Speisen wurden getrennt aufgenommen, Besteck entsprechend eingedeckt. Drei von uns hatten eine Vorspeise (einmal Brie, zweimal Salat), allein hierauf warteten wir eine halbe Stunde. Dann nahm das Drama seinen Lauf, wir hatten insgesamt vier Zwiebelrostbraten bestellt, bei einem wurde von Spätzle auf Kartoffeln umgestellt jedoch nicht der korrekten Person gebracht. Generall finde ich, dass die Qualität nicht mit dem Preis von 25€ für einen Zwiebelrostbraten übereinstimmen. Warum nur zwei Sterne? Von Bestellung bis Erhalt des Hauptgangs vergingen über zwei Stunden. Hätten wir uns nicht so nett unterhalten, wäre die Stimmung noch weiter abgesackt. Wein wurde nur sporadisch und in winzigen Mengen nachgeschenkt, hier hätte man ganz einfach zusätzlichen Umsatz generieren können. Die weibliche Kellnerin stand teilweise mit Handy hinter der Bar und einer der Kellner rauchend auf der Terrasse. Wir wurden nicht proaktiv über die Verzögerungen informiert und am Ende wurde uns lapidar ein Espresso oder Digestif aufs Haus angeboten. Bei der Abrechnung waren zwei Flaschen Wasser nicht gebucht, was bei unserem übersichtlichen Komsum verwunderlich ist. Ich hatte gehofft, dass die negativen Bewertungen hier EInzelfälle waren, jedoch erscheint dem nicht so, daher kann ich generell nur von einem Besuch abraten, da innerhalb von 500m etliche bessere...

Ich habe letzte Woche im Basta zu Abend gegessen und ich war so begeistert, das ich eine Rezension schreiben muss. Das Ambiente und die stilvolle Einrichtung sind sehr einladend. Da ich alleine auf der Durchreise war, kam ich mit dem Chef ins Gespräch und später sogar mit dem Küchenchef. Beide sehr angenehme Menschen. Aber nun zum Essen, das immer im Mittelpunkt stehen sollte. Bereits das Sauerteigbrot mit der gesalzenen Nussbutter gaben einen Vorgeschmack auf das was noch kommen sollte. Glasierter Schweinebauch mit Misokaramell und Kimchi. Der Schweinebauch sehr zart und intensiv, und mit dem Misokaramell und dem Kimchi einfach nur genial. Danach wurde mir die geflämmte Makrele mit Peperonata und roten Zwiebeln serviert. Die Paprika hat perfekt zur Makrele gepasst, und die roten Zwiebeln runden das ganze noch ab. Nachdem ich mich etwas mit dem ebenfalls sympathischen Kellner unterhalten habe, würde mir vom Küchenchef persönlich der Hauptgang serviert. Ich habe mich für das Pluma vom Ibericoschwein entschieden. Das Fleisch war sehr saftig und perfekt gegart. Das Linsenpüree war sehr fein püriert und cremig, die Karotten waren kleine bunte Karotten die im ganzen gegart und serviert wurden. Die Sauce war da noch das i- Tüpfelchen. An der Sauce erkennt man immer, ob richtig gekocht wird, oder ob aus der Tüte gekocht wird. Und im Basta wird richtig gekocht und das sogar sehr, sehr gut. Ich war besonders von der vielfalt der Aromen begeistert. Und man fühlt sich direkt Wohl im Basta. Ich habe mich sehr willkommen gefühlt. Ich freue mich schon auf den Sommer, da werde ich ganz bestimmt wieder im Basta einkehren, wenn ich wieder in Stuttgart bin. Vielen Dank für diesen...

Delicious food, great wine and lovely service. We were at the Christmas market and it started to pour. Stopped into this restaurant to get a cocktail and get out of the rain. Place was packed. We ended up staying for a bottle of wine, dinner and desert. Sat next to a couple of high ranking politicos and a well known comedian. What a memorable evening! Service was attentive and made us feel entirely comfortable. Waitress spoke English and was triple...