Restaurant Lai Yi Wan - 来一碗 — Restaurant in Stuttgart

Das Yakiniku ist nicht mehr, was es einmal war. Eines vorweg, das Yakiniku war bis Anfang des Jahres eines meiner absoluten Lieblingsrestaurants in Stuttgart und wir zählten uns seit Jahren zu den treuen Stammgästen. Letzte Woche besuchten wir es wieder und erlebten eine böse Überraschung. Auf den ersten Blick schien sich nichts geändert zu haben, außer der Name des Inhabers. Gleiche Karte, gleiche Preise, gleiche Einrichtung. Die Vorspeisen waren noch wie gewohnt, alles in bester Ordnung. Als die Hauptspeisen aufgetragen wurden, fielen uns einige Ungereimtheiten auf. Das Fleisch war nicht mehr mit der selben Liebe zum Detail angerichtet und falsch zur Faser geschnitten. Das Gemüse sehr grob und ungleichmäßig geschnitten. Das Wagyu wirkte wie in grobe Brocken gerissen, anstatt pedantisch und akkurat geschnitten und zum kleinen Kunstwerk angerichtet. Zudem wies es einige seltsame Verfärbungen auf, die uns stutzig machten. Auf unsere verunsicherte Nachfrage hin, nahm der Restaurantleiter den Fleischteller, stocherte vor unseren Augen mit einem Stäbchen darin herum und versicherte, das sei alles heute frisch geschnitten worden, dann gab er den Teller wieder zerstochert an uns zurück. Wohl gemerkt, handelt es sich beim Wagyu-Menü um ein 69€-Gericht. Nicht nur das Fleisch wies Mängel auf, auch auf der Tofuplatte war eine Scheibe Tofu komplett verfärbt und vertrocknet wie Balsa-Holz. Mit Sicherheit wurden diese Zutaten bereits viele Stunden, wenn nicht Tage vor dem Servieren geschnitten und dann schlecht abgedeckt kalt gestellt. Der Hammer dann noch: Eine Portion Gyôza wurde uns mit gefrorenem Kern serviert. Im früheren Yakiniku UNDENKBAR. Als wir den Service höflich darauf hinwiesen, würdigte er dies mit einem verschämten "Oh.". Nach dem Hauptgang wurde vergessen, den Grill auszuschalten. Die Flamme war im Übrigen viel zu groß eingestellt. sodass unser Grillgut ständig Feuer fing, was einen in diesem Restaurant nie zuvor erlebten Gestank und Dampf erzeugte. Der Grill brannte noch mit lodernder Flamme, als uns das Eis zum Nachtisch serviert wurde. Erst auf unseren Hinweis hin, wurde er ausgeschaltet. Die benützte Grilleinheit wurde auf dem Grill belassen früher wurde sie unverzüglich aus dem Tisch gehoben, damit keine Geruchsbelästigung entsteht) und so durften wir unsere vom Großmarkt fertig abgepackten Matcha-Cremetörtchen an einem ungeputzten, klebrigen Tisch mit Fisch- und Fleisch-Grillgestank essen. Als wir bezahlten, brachte die Bedienung kein Rückgeld, weil "das Kleingeld aus sei". Dies erfuhren wir erst nach 10 Minuten und auf unsere aktive Nachfrage hin. Nie wieder. Wir werden das alte Yakiniku schmerzlich vermissen. Der neue Inhaber hat dieses gute Haus und den Namen...

Ich muss leider sagen, wir waren etwas enttäuscht... es hatte schon damit angefangen, das die Onlinereservierung trotz Bestätigung nicht geklappt hat, aber das war ja noch kein Problem. Wir bekamen trotzdem einen Tisch. Dann hieß es, und so stand es online auch nachzulesen, wenn man Grillen möchte, muss man vorbestellt haben. Hatten wir nicht gemacht, war an sich auch nicht geplant. Trotzdem wurde uns nur die Karte mit den Menues zum Grillen gebracht, was wir auf den ersten Blick aber gar nicht recht bemerkt hatten. Aufklärung gab es erst nach der Bestellung. Also dann neue Karte mit "Standardgerichten" bekommen. Und dann, was soll ich sagen... erneute Überraschung. Salopp gesagt bekam einer am Tisch quasi ein Schnitzel mit Reis und Soße und die anderen das Wagyu Rind mit diversen Beilagen. Das Essen war grundsätzlich lecker, keine Frage, aber ersteres hätte ich nicht als japanisch erachtet und zweiteres war für die Größe der Portion doch recht hochpreisig. Naja, soweit so gut. Dann kam der Kellner, der grundsätzlich zwar sehr freundlich war, aber irgendwie die Abläufe nicht so ganz im Überblick hatte und fragte, ob wir noch was trinken möchten. Wir also nochmal bestellt ohne vorher auf die Uhr zu sehen. 2 Bier und einen Cappuccino. Cappuccino gab es nicht. Ok, dann einen Kaffee. Kaffee kam, nach Milch gefragt. Gab es nicht. Hmmm, ok. Zur Not geht's auch so. Dann leider ca. 5 Minuten später kam der nette Kellner wieder und meinte, er müsse jetzt abkassieren weil sie in 5 Minuten schließen. Das hieß Getränke stürzen, zahlen und gehen. Sehr suboptimal. Klar, in Zeiten von Corona ist alles etwas anders wie sonst, aber wir waren wohl leider trotzdem das letzte mal dort. Trotzdem...

As an Asian, 2 star is the limit I can give to this restaurant… We ordered the set menu that is not Wagyu menu (I forgot the name), and for the amount and quality of meat, it really doesn’t worth the price. Furthermore, they never changed the grid until we finished the meal. This is really unprofessional for a yakiniku store! It’s a really basic task to change the grilling grid every once in a while in yakiniku to make sure the meat is well-grilled and not burned. And they don’t have dessert for the set menu. Quite disappointed...