Weinstube Kochenbas — Restaurant in Stuttgart

Ich kenne die Weinstube Kochenbas ebenfalls seit sehr vielen Jahren und war eigentlich immer ein Fan. Besonders der Sauerbraten und die dazugehörige Soße war unschlagbar. Leider scheint die Qualität in Service und besonders in der Küche durch Pächterwechsel stark gelitten zu haben.

Der Service war freundlich, aber völlig unpassend gekleidet und roch stark nach Zigarettenrauch. Das war ziemlich unangenehm. Diese Optik des Services passt nicht in dieses eigentlich tolle Lokal. Das Essen hat stark nachgelassen sowohl im Geschmack als auch in der Menge und in der Qualität. Wir hatten ein Mal geschmelzte Maultaschen und ein Mal Fleischküchle. Die Maultaschen waren nicht frisch und ziemlich "matschig" - einfach viel zu lange in der Brühe. Die Fleischküchle waren ebenfalls nicht frisch gebraten sondern alt oder vom Vortag, aufgewärmt, trocken und recht geschmacklos. Der schwäbische Kartoffelsalat war echt schlecht im Vergleich zu den vorherigen Pächtern zuvor. Die Soße war "instant" - das konnte man schmecken. Der Salat war zu grob geschnitten. Früher war er deutlich feiner und geschmacklich ein Knaller. Das kann man von dem jetzigen Salat nicht mehr behaupten. Das Ambiente: Das Lokal ist natürlich hübsch und typisch aber wir haben den ganzen Abend gefroren. Es war ziemlich kalt.

Alles in Allem: Aktuell würde ich es nicht mehr weiterempfehlen. Ich empfehle den aktuellen Pächtern sich auf die Wurzeln des Lokals zu besinnen und zurück zur bekannten und bewährten Qualität zurückzukehren. Das könnt ihr...

Lovely Swabian Weinstube with delicious food and fantastic service. The proprietor was very helpful navigating what my wife, who has a gluten sensitivity, could eat and even helped us realize that things we had assumed were gluten free weren’t completely so due to Maggi seasoning. The käsespätzle was amongst the best I’ve had and the maultaschen was firm...

Eng, hochpreisig und durchschnittlich - Das beschreibt die Weinstube Kochenbas kurz und knackig. Wir haben für sieben Personen für einen Dienstagabend reserviert. Zum Glück, bezogen auf unseren Tisch, haben zwei Personen kurzfristig abgesagt. Niemals hätten wir zu siebt an den Tisch gepasst. Aber auch so eine enge Angelegenheit. Geben wir dieser Weinstube aber noch die Chance kulinarisch zu Punkten. Spätzle selbstgemacht aber leider fad, Linsen würzig, fast schon zu würzig. Beim gemischten Salat hat das gemischte Gemüse gefehlt. Unter dem Motto: im Kartoffelsalat steckt ja das Wort Salat, gabs ein bisschen Grün dazu. An sich war der „gemischte Salat“ lecker. Kommen wir zum toten Tier: „Hört man im Gastraum das Schnitzel zischen in der Pfanne, ist das meist kein gutes Zeichen“. Schnitzel verbrannt. Sauerbraten ok. Alles in allem schade auch hinsichtlich der hohen Preise. Das bisher teuerste Bier in Stuttgart - Abfahrt in die Weinstube Kochenbas - 5,80 Euro für den halben Liter Helles. Preiserhöhungen sind verständlich, aber das ist wirklich nicht ok. Fazit: schwache...