Dank einer Einladung hatten wir neulich das Vergnügen, dort einen Abend verbringen zu dürfen. Es war ein rundum gelungener Abend, das vorweg. Warum?

Atmosphäre: Dort kann man sich wohlfühlen. Die Inneneinrichtung ist angenehm zurückhaltend und stilvoll, die Tische sind großzügig gestellt, wir fühlten uns, obgleich das Restaurant voll war ungestört, auch vom der "Geräuschkulisse".

Service: Angenehm zurückhaltend. Es ist einfach schön, wenn man nicht immer unterbrochen wird beim Tischgespräch, z.B. durch jemanden, der das Essen erklärt usw. Gleichwohl wurde immer darauf geachtet, dass "alles recht" ist. Unauffällig wurde nachgeschenkt, dabei wurde nicht vergessen, dass die Fahrerin (also ich) halt Wasser statt Wein trinkt. Beratungsbedarf hatten wir beim Wein, Frau Klink hat das auf ihre sehr nette, unverstellte Art übernommen.

Essen: Nun, meine Besuche in Sternerestaurants sind nicht so zahlreich. Das liegt auch daran, dass ich mich mit Gerichten à la "münzgroßes Fleischstück an Gemüsestück auf einem Löffelchen jus" einfach nicht so anfreunden kann. Das brauche ich nicht, mir ist das zuviel chi chi und schicki micki. Ich kam voll auf meine Kosten. Wir hatten ein 5-Gang Menü, gemischt aus beiden Menuevariationen. Zuvor gab es als Gruß aus der Küche ein Stück lauchquiche, das Rezept findet sich auch auf der Internetseite des Restaurants. Schon die war ein Gedicht, wunderbar fluffig und geschmackvoll. Es ging weiter mit Taratar vom Rheinwaller, und spätestens da offenbarte sich die Haltung der Küche: Das Gericht soll nach dem schecken, was es ist, nicht eingetrübt durch viel drumherum und drauf. Und so war es auch. Es war ein Geschmackserlebnis. Die weiteren Gänge erspare ich mir, für sie gilt das zuvor geschriebene. Ein weiterer Aspekt ist, dass das Essen in Relation zum Preis steht. Klar, es ist nicht "günstig", aber in Relation zu all den anderen Sternerestazuants (also die mit chi chi) absolut angemessen und fair. Sicherlich nichts für jeden Abend (jedenfalls nicht für mich), aber das soll es ja auch nicht sein.

Und sonst: Vincent Klink war auch da. Und ich habe keine Fotos gemacht vom Essen. Aber das macht nichts, weil ich mich auch so an diesen besonderen Abend erinnere. Zu Gast mit Freunden bei Freunden.

Ich freue mich schon auf den nächsten Besuch, in der Zwischenzeit probiere ich mich an den Rezepten auf der Website des Restaurants.