Kaffee Fred Ulm — Restaurant in Ulm

Ich habe dieses Café irgendwannmal vor 2 Jahren entdeckt. Als ich neulich nach Ulm eingezogen bin. Ich dachte das wäre ein Speciality coffee café, leider ist es aber nicht. Sie haben ab und zu tatsächlich Kaffeebohnen, die aus guten Röstereien stammen, zum Verkaufen. Dies werden aber sehr selten in der Mühle benutzt, das Standard was sie da haben ist das House Blend An sich ist das House Blend nicht schlecht, schokoladig im Geschmack und eher dunkler geröstet. (verständlich weil die meisten in Deutschland keine Säure im Kaffee mögen) Das Problem und was mich immerwieder stört, ist dass die Baristas dort leider kein Flat White machen können. Ich habe mehrmals darauf hingewiesen, dass ich gerne Flat White und kein Cappuccino möchte aber trotzdem ein Cappuccino bekommen. An sich wäre das einige Maßen ok, wenn die beiden Optionen gleich kosten würden. Das ist leider nicht der fall, denn das Flat White deutlich teurer ist.

Ich habe auch ihr Matcha (Best in Town- Version) Was leider sehr enttäuschend war. Unfassbar süß sehr pulverig und erdig im Geschmack.

Jetzt die negativen Sachen aus dem Weg. Wir kommen zu den positiven:) Das Team und die Besitzerin sind immer mega lieb und seehr nett. Sie lächeln und grüßen, wenn man rein geht.

Die Cinnamon Rolls sind auch sehr lecker (ab und zu bisschen trocken) aber es ist ok, denn sie sind selbst gemacht.

Die Atmosphäre im Café ist auch sehr entspannt, im Sommer kann man draußen sitzen, im Winter ist der Platz aber sehr eng.

Das Take Home Message: Falls du viel wert auf dein Kaffee legst und gerne hell geröstete fruchtige Bohnen genießt, dann soll dieser Ort nicht dein erster Wahl sein. (Es gibt leider kein großes Auswahl an gute Cafés in Ulm)

Falls dir egal ist wie dein Kaffee ist und du eher leicht zufrieden bist. Dann wirst du wahrscheinlich in Kaffee Fred gute Zeit haben:)

Bestellt auch bitte kein Flat White, nimmt lieber ein Cappuccino. Ihr kriegt das Gleiche aber Cappuccino...

They say they have the best matcha latte in town, but I doubt that. The matcha latte I had was way too sweet and I could still drink the unmixed matcha powder inside the latte. Also, the matcha to milk ratio is not balanced, there was too much milk in it that I couldn’t even taste any flavour of matcha. Moreover, there was dry flower on top of my matcha latte which annoys me so much as it have no flavour and doesn’t help the latte look better. I rather they have used the matcha powder to decorate the drink. However, the staff is nice and the shop is...

Für ein Spezialitätenkaffee hätte ich mehr erwartet. Es war nicht schlecht, aber 4,9 Sterne war meine Erfahrung leider nicht.

Hier die Gründe: Ich habe nachgefragt was Sie denn im MokkaMaster hat- Antwort: gar nichts (warum steht es dann auf der Karte) Ich habe nachgefragt welche Bohnen sie für den Filter benutzt- Antwort: „Den Blend zusammen mit der blauen Packung von dahinten“.

Ich habe nach der Herkunft des Kaffees gefragt - aber da wusste sie leider nicht Bescheid. Schade, denn hinten im Regal standen recht hochwertige Single Origins, die sicherlich einen guten Filterkaffee ergeben hätten- aber die Auswahl gab es leider nicht.

Na gut, wir haben dann einen Flat White mit Hafermilch bestellt. Der Espresso war Dunkel, kräftig, nicht besonders ausbalanciert aber ok - der Milchschaum hat leider garnicht geschmeckt. Meine Freundin hat den Flat White nicht zuende getrunken, da die Milch nicht gut geschäumt und auch nicht gut geschmeckt hat (war entweder normale Hafermilch oder eine billigere Barista- Hafermilch- die werden dann meistens bitterer).

Fazit: Für normale Kaffeetrinker geeignet, aber Leute welche die Qualität eines Spezialitäten-Cafe‘s erwarten, leider...