Restaurant Entenbäck Inh. Florian Braun — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Schwäbisch Hall

Am Tag zuvor einen Tisch hier reserviert mit der Option zu bestellen und das Essen abzuholen. Mir wurde gesagt ich könne auch gerne bereits 1 Std. vor der Öffnungszeit anrufen, bestellen und dann das Essen abholen. Fand ich super und ist auch so geschehen. Als eine Dame gegen 17.00 Uhr meinen Anruf sichtlich genervt annahm und ich dann zu allem Überfluss nach der Liste der Allergene fragte, wurde ich sehr rüde von der "Chefin" angegangen, dass Sie die Liste jetzt nicht finden würde und keine Zeit habe selbige zu suchen, da Sie noch Pause hat. Ich könne gerne um 18.00 Uhr anrufen und mit einem anderen Mitarbeiter sprechen, sie hat jetzt keine Zeit. Was und wie hier am Telefon mit Kunden gesprochen wird, noch dazu von der vermeintlichen "Chefin" geht gar nicht. Allergien sind nichts was man einfach so abtut, auf gut Glück Essen bestellt und mögliche ernste gesundheiltiche Fogen in Kauf nimmt. Hier fehlt definitiv die Bereitschaft und das Einfühlungsvermögen solche wichtigen Fragen ernsthaft nachgehen zu wollen. Ich persönlich streiche das Entenback von meiner Liste, was auch dem Wunsch der "Chefin" entsprach. Als ich meine Bestellung stornierte und meinte, dass ich sowas bei noch keinem Restaurant erlebt habe, meinte die Dame sie hoffe, dass ich niemals dort zum Essen kommen. Gerne werde ich diesem Wunsch nachkommen :).

P.s.: Man könnte faierweise sagen, dass ich ja außerhalb der Geschäftszeiten angerufen habe, jedoch hat der Mitarbeiter am Tag zuvor mir versichert ich könne ohne Probleme davor anrufen und eine Bestellung zum Abholen abgeben. Bin selber Geschäftsführer und kann die Argumentation von "ich habe noch Pause" als "Chefin"absolut nicht nachvollziehen und gelten lassen. So geht man nicht mit Kunden um. Wenn das von der "Chefin" so vorgelebt wird, möchte ich nicht wissen wie die Angestellten den Kundenservice...

Wir wurden leider enttäuscht. Die Gastronomie ist für die angebotene Qualität zu hochpreisig. Die Speisekarte ruft Preise über dem gängigen Durchschnitt von Schwäbisch Hall, auf. Hier erwartet man als Kunde auch eine überdurchschnittliche Qualität. Dies wurde leider in keinster Weise erfüllt. Ich kann die hier gegebenen, positiven Rezensionen nicht nachvollziehen. Vielleicht hatte der Koch Urlaub und die Servicekraft war neu?

Wir waren zu fünft zum Abendessen im Entenbäck. Die Essen wurden von der Standard- und der "Angebot der Woche"-Karte gewählt.

2x Kalbsschnitzel mit Salat (Standardkarte) - Schulnote 4-5 1x Zwiebelrostbraten mit Spätzle (Standardkarte) - Schulnote 1 1x Kutteln mit Bratkartoffeln (Angebot der Woche) - Schulnote 3 1x Cordon Bleu mit Salat (Angebot der Woche) - Schulnote 4-5

Der Service war sehr freundlich und aufmerksam, auch wenn die gängigen Regeln des Servierens nicht eingehalten wurden (Essen quer über den Tisch reichen, Weingläser werden dem Gast in die Hand gedrückt, andienen und abdecken von der falschen Seite)

Bei dem hohen Preisniveau erwartet der Gast auch eine gehobene Servicequalität. Dies muß man wohl in der heuten Zeit des Servicekräftemangels vernachlässigen.

Was uns aber komplett enttäuscht hat ist die Qualität des hochpreisigen Essens.

Die Kalbsschnitzel und das Cordon-Bleu schienen aus der Fritteuse zu kommen. Leider waren diese nicht nur sehr fettig, sondern auch zu dunkel geraten. Der dazugehörige Salat war guter Durchschnitt, rettet aber das Menü nicht. Die Kutteln waren gut, die Bratkartoffeln leider nicht. Auch hier zu viel Fett und den Garpunkt nicht getroffen (Nicht durchgegart)

Einzig der Zwiebelrostbraten konnte...

Wir waren zu viert Gäste in dieser Location. Den Wein welchen wir wollten, hatten Sie nicht kalt. Es wurde uns eine Alternative angeboten, welcher zwar auch sehr gut war, jedoch auch die benötige Temperatur des Weines nicht erfüllte. Essen bestellt und eine Stunde dann darauf gewartet. Essen (Suppen, Hauptgänge und die Desserts) waren hervorragend ! Beim vorletzten Schluck des Rotweins hatte mein Gast dann den Mund voller Weinstein. Natürlich haben wir das dem unserem Kellner gesagt , da dies auch unangenehm im Geschmack ist. (Vergleichsweise man hat den Mund voller Sand und isst den). Der Kellner war beleidigt- Weinstein wäre gesund wurde uns gesagt. Wer sich ein bisschen bei weinen auskennt, weiß natürlich dass dies nicht der Fall ist . Auch kann man über Weinstein in Wikipedia oder Google die Eigenschaften und nachlesen. Gesund stand hier bürgendes. Geht ja auch nicht, es sorgt eigentlich bei der Herstellung des Weines für die Säure . Muss ein Kellner in so einem Restaurant wissen. Fazit : Essen super - Service schlecht und auch unverschämt. Es war unser letzter...