Fuya — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Waldshut-Tiengen

Als das Restaurant noch neu war, hatte man das Gefühl, dass sich das Personal noch um die Gäste bemüht hat, die Atmosphäre war entspannt und wirklich schön, man fühlte sich willkommen. Mittlerweile fühlt es sich wie eine Massenabfertigung an. Wir haben für 20 Uhr einen Tisch für 4 Personen am Band reserviert und mussten, wie viele andere, um 19:50 Uhr im Eingangsbereich warten, bis wir eingelassen wurden. Alle Gäste gingen also mehr oder weniger gleichzeitig rein und auch wir wurden an unseren Tisch geführt. Kaum saßen wir, kam eine Dame vom Service und nahm die Handtasche, die wir unter dem Tisch abgestellt hatten vom Boden und stellte sie ungefragt auf einem Stuhl am Fenster ab, der vom Tisch aus nicht zu erreichen war. Sie meinte das sei besser so, wir meinten das nicht, zumal die Tasche nicht in den Gang ragte oder sonst irgend wen behinderte. Im gleichen Zug sollten wir die Getränke bestellen, eine Getränkekarte zu bekommen, wäre vermutlich möglich gewesen, angeboten wurde diese aber nicht.....wozu Zeit verlieren!! Wie üblich wurden die kleinen Teller, die man vom Band nehmen kann vom Personal laufend abgeräumt. Kaum hatte man den letzten Schluck aus dem Glas getrunken stand wieder eine Bedienung da und fragte, ob man noch was trinken wolle. Es hatte mehr was von Überwachung, als von Aufmerksamkeit, insbesondere wenn immer wieder einer Serviceangestellter mit Ohrhörer und Mikrofon am Tisch vorbei kam und auf Chinesisch oder Japanisch etwas an wen auch immer übermittelte, nachdem er einen kurzen Blick auf die Tische geworfen hatte, die er gerade passiert hatte. Richtig unangenehm wurde es dann, als die Bedienung, die anfangs schon den passenden Platz für die Tasche bestimmt hatte, den Teller einer Dame an unserem Tisch wegnehmen wollte, während diese noch am Essen war. Sie konnte gerade noch rechtzeitig nein danke sagen und durfte ihren Teller noch behalten. Wenig später, die Dame war immer noch am Essen, wollte die gleiche Bedienung wieder den Teller wegnehmen. Auch dieses Mal konnte die Dame am Tisch ihren Teller erfolgreich, dieses Mal mit einem etwas bestimmteren Nein danke, verteidigen. Sie wurde dann allerdings sehr schnippisch darauf aufmerksam gemacht, dass sie ihr Besteck anders hinlegen müsse, damit man nicht denkt sie sei fertig.....Essen in der Hand reicht offensichtlich nicht als Zeichen! Ein drittes Mal das gleiche Spiel, dieses mal wurden alle am Tisch etwas säuerlich, dies bekam wohl der Chef mit und kam zum Tisch. Wir sagten, dass wir uns bedrängt fühlen, weil diese Bedienung einem ständig den Teller wegnehmen will. Erwartet hätte ich eine entschuldigende oder zumindest beschwichtigende kundenfreundliche Bemerkung, aber was kam waren unklare Sätze, die man interpretieren kann als ein "jeder hat mal einen schlechten Tag" oder so ähnlich. Zum Kassieren kam dann wieder die gleiche Bedienung, die uns nochmals erklärte, wie man das Besteck hinzulegen hat, wenn man seinen Teller behalten möchte, unsere unmaßgebliche Meinung dazu wollte Sie offensichtlich nicht hören, sie hat jedenfalls keinen von uns zu Wort kommen lassen. Der Spuk war nach ca 1,5 Stunden (inkl. Diskussionen) vorbei, ich denke wir waren einfach nicht schnell genug. Schließlich hätte man schon längst wieder 4 neue Gäste an dem Tisch belehren und abkassieren können. Die Konsequenzen sind klar, wir testen jetzt mal das Restaurant in Luttingen, vielleicht darf man dort länger sitzen bleiben. Mein Verbesserungsvorschlag wäre das Personal etwas zu sensibilisieren und zwar im Hinblick auf die Gäste und nicht den Umsatz, außerdem etwas weniger Masse, dafür wieder mehr Klasse, früher hat es dort doch auch...

(Beurteilung für Running Sushi) Zuerst mal das Positive: Einrichtung / Ambiente des Restaurant = schön und ganz ok Running Sushi - Laufband = lässige Idee Auswahl der Speisen auf dem Band = vielfältig Preis / Leistungsverhältnis (gilt nur für das Essen und nicht den Service) = stimmt!

Mittelmässig: -Qualität des Essens (wir haben sowohl viel und gut gegessen, doch gibt es hier sicher noch Optimierungspotential - z.B bei den frittierten Speisen, das Fritieröl schmeckte man teils sehr stark raus, nicht wirklich schmackhaft)

Negativ: SERVICE Konzept muss überdenkt werden

Das Personal ist zu Beginn freundlich, fragt sogleich nach den Getränken. Während dem Essen räumt es immer wieder mal die benutzen Teller des Runing Sushi ab. Alles gut und recht. Wir waren das erste Mal mit Reservierung um 8 Uhr dort (wurden bei der tel. Reservierung nicht auf die zwei existierenden Schichten aufmerksam gemacht). Um ca. halb zehn kam dann jemand vom Service und räumte das Wasabi und die Sojasauce ab (konnte diese aber noch bei mir behalten weil ich mich wehrte) Wir waren noch nicht fertig mit dem Essen. Auf meine Frage hin ob es kein Sushi mehr gäbe kam nur ein knappes 'Nein'. Äh wie? Das Restaurant schliesst doch erst in zwei Stunden! Ok, dachten wir, essen wir noch etwas von den verbleibenden Tellern und gönnen uns noch etwas vom Nachtisch. Ca. 15 - 20 min. später kam dann wieder der Service und räumte gleichzeitig mit der Aussage (Frage?) 'sie sind fertig - kann ich den Teller haben' (ohne die Antwort abzuwarten) den Hauptteller ab. Ich wehrte mich und sagte, dass ich noch ein wenig esse. Den Teller konnte ich zwar widerwillig seitens Service behalten, musste mir aber die Aussage gefallen lassen, dass zwei Stunden Essen genug seien! Völlig perplex von dieser Aussage überlegte ich mir wie ich darauf reagieren soll. Ich empfinde es als äusserst KUNDENUNFREUNDLICH eine solche Aussage und Verhalten zu äussern. 1. weil ich gefälligst selber entscheide wieviel ich esse und wann ich damit fertig bin und 2. weil die Aussage 'Öffnungszeiten 17.30 - 23.30' so nicht stimmt. Ich konfrontierte den Service damit und bekam zwar nach einem längeren hin und her und diversen Erklärungen eine Entschuldigung (war mir aber nicht sicher ob diese wirklich ehrlich gemeint war).

Wie auch immer: die Idee vom Running Sushi ist wirklich toll aber liebe Fuya Besitzer, auch wenn Ihr Euch finanziell absichern und überleben müsst - SCHULT das Personal in der Kommunikation und im Verhalten gegenüber dem Kunden und überdenkt nochmals das Konzept des...

Das letzte Bin heute auf eine Empfehlung hin hierher zum AbendEssen gegangen Erster Eindruck - modern und gut Aussen Aushang ok, Karte und Info des Sushi Rollout also rein und mal sehen Beim Empfang gefragt was es gibt und was es beim rollenden Sushibufet gibt und ob es da auch Ente cross gibt ( es ich immer beim Chinesen ) was dann bejaht wurde also hingesetzt und los Nach einer Runde schauen und Hühnchen in Curry, Hühnchen mit süss Salat und einem Schälchen mit 3 Scheibchen Ente welche auch ein wenig cross war und je einem Tellerchen mit einem crossen Shrimp war Schluss Wollte gerne noch ein wenig Ente oder ein paar Shrimps aber nach 45 Minuten warten ist nichts mehr gekommen Dann eine Nachfrage der Bedienung auf was ich denn warte : ich es erklärt und nach weiteren 15 Minuten kam ein Teller mit 2 Shrimps Das wars dann Um kurz vor 20 uhr kommt dann unaufgefordert die Rechnung und ein kurzes Gemurmel von zweiter Schicht. Hmm naja ok - bezahlt und gut - ist ja nicht schlimm, kann ja dann weiteressen Dann 5 vor 20 uhr dann die nächste Bedienung mit der Ansage dass ja gleich Schluss und fertig werden Ich frage dann nach und ... Das tolle Restaurant hat folgendes Konzept : 2 "Schichten" 18 bis 20 und 20 bis 22 uhr Egal wann man kommt - bei Schichtwechsel ist fertig und der Gast hat zu gehen !! Auf meine Einlassung dass ich ja erst später kam und nix auf dem Band zum essen war und ausserdem das mit den Schichten doch bitte im Aushang zu stehen hat oder der Gast doch wenigstens beim Eintritt aufzuklären sei wurde es lauter worauf hin mir der Appetit vergangen ist und ich ging !!! Speisenqualität ok bis leicht unterdurchschnittlich ( Curry Hühnchen gut, gegrilltes zu alt und trocken, crosse Shrimps ok , sushi stimmt die größte der Reisportionen zum Fisch nicht, wasabi ist gemixt und die sojasoße verdünnt ) Servicequalit ok ( es wurde ja nachgefragt und auch abgeräumt ) Konzept und Restaurant unmöglich Das war defintiv der erste und letzte Besuch Preis Leistung? Für 26.60 mit einer Cola...