Restaurant Kruse — Restaurant in Wangerooge

Seit 2010 sind wir regelmäßig auf Wangerooge und versuchen dann auch das Fischrestaurant Kruse zu besuchen. Vor unserem gestrigen Besuch waren wir Ende 2021 das letzte Mal im Restaurant. Seitdem ist das Konzept des Restaurants offenbar geändert worden. Vorweg: nach wie vor kann man dort gut Fisch essen, die Rezension bezieht aber auch den Restaurantbesuch als Ganzes mit ein. Es gibt jetzt keinen Service mehr am Platz, was sehr schade ist, da die Bedienungen immer sehr professionell waren und einem auch gerne behilflich waren zu erklären, wie man möglichst grätenarm den Fisch verzehren kann. Auch bei Getränken waren die Servicekräfte wirklich immer sehr aufmerksam. Jetzt ist das Konzept so geändert worden, dass man am Tisch nicht mehr bestellt sondern am Tresen. Das führt dazu, dass man unter Umständen in einer Schlange steht, um die Bestellung aufgeben zu können. An dieser Stelle geht bereits viel Restaurantfeeling verloren. Auch wenn man weitere Getränke bestellen möchte, muss man zum Tresen gehen, man unterbricht also auch hier unter Umständen bspw. sein Essen. Zum Bezahlen geht man ebenfalls zum Tresen. Das Essen gestern war in gewohnter Qualität was den Fisch angeht, die Bratkartoffeln jedoch waren zu sehr in Richtung frittiert. Der Bohnensalat war wie immer top. Der Service beschränkte sich konzeptbedingt auf das Bringen der Getränke und des Essens. Unterm Strich war es ein eher ambivalenter Besuch, der uns etwas ratlos zurücklässt, vor allem, wenn man das Restaurant noch so kennt wie vor der Konzeptänderung. Grundsätzlich muss man sich als Unternehmer am Ende des Tages am Markt behaupten und dazu gehören auch Anpassungen auf erschwerte Bedingungen. Natürlich kann man nur mutmaßen, warum es diese Änderung gab und einige mögliche Gründe können wir auch nachvollziehen. (Fach-)Personalmangel, Lohnkosten, Mindestlohn, Inflation, die Liste ist lang. Von daher ist der gewählte Ansatz nachvollziehbar, aber die Umsetzung des Konzepts ist noch nicht zu Ende entwickelt. Um die oben genannten Punkte zu verbessern, wäre eine komplett digitale Bestellung durch den Gast hilfreich, dann muss man sich in keine Schlange stellen und kann auch weitere Getränke bestellen. Für Beginner beim Fischverzehr wären ebenfalls illustrierte Tipps denkbar, die man auf der Bestellseite oder zur Bestellung angeboten bekommt. Das würde die Serviceelemente, die jetzt weggefallen sind, unter Umständen kompensieren. Wir haben gestern für zwei Gerichte, zwei Getränke und einen Salat etwa 60 Euro bezahlt, was für das Erlebte nicht passt. Mit einem Service am Platz wäre der Gesamteindruck selbst bei 70 Euro...

Vorweg: Wir haben den Fisch in einer Gaststätte, welche in erster Linie Fisch anbietet, nicht probiert. Stattdessen haben wir Schnitzel bestellt. Vielleicht war das der Fehler, aber wenn man Schnitzel anbietet, vorallem für stolze 21,10€(!), erwartet man trotzdem eine gewisse Qualität. Nun, die Schnitzel an sich waren okay, die Champignonsrahmsauce aber die wohl schlechteste, die ich jemals gegessen habe. Schmeckte ähnlich wie eine verdünnte Version einer Fertigsauce von Maggi. Die Champignons kamen dabei aus der Dose. Die Bratkartoffeln waren, ähnlich wie die Sauce, vergleichsweise geschmackslos. Weder Speck noch Zwiebeln dran, nichts. Nicht mal die zwei Gurkenscheiben waren frisch geschnitten. Insgesamt waren die Gerichte weder schön angerichtet, noch geschmacklich befriedigend. Dazu noch gemessen an der Preispolitik viel zu klein. Auch die Getränke waren, obwohl man an die Inselpreise gewöhnt ist, sehr teuer. Das Ambiente war unter Durchschnitt. Hier und da ein paar urige Schiffchen, aber bis auf diese, wirkte auch die Einrichtung, ähnlich wie die Gerichte, etwas lieblos und in die Jahre gekommen. Die Wand links von uns war zudem wirklich versifft. Gehört bei Mecces zwar zum guten Ton, aber hier erwartet man zumindest ein bisschen mehr Hygiene. Hinzu kommt, dass, obwohl laut Speisekarte die Bedienung im Preis der Speisen inbegriffen ist, man zum bestellen und bezahlen nach vorne an den Tresen kommen muss. Das ist bei Personalmangel noch nachvollziehbar, gibt einem aber einerseits einen Kantinencharme und rechtfertigt andererseits nicht die hohen Kosten der Gerichte. 2 Sterne gibt's trotzdem, was in erster Linie dem verbliebenen Personal zu verdanken ist. Dieses war freundlich und auch das Essen kam, trotz hoher Auslastung, recht zügig. Alles in allem war der Besuch aber eine Enttäuschung, da man sich von einem Traditionslokal wie diesem deutlich mehr erhofft hat. Ich habe den Eindruck gewonnen, dass das Restaurant Kruse lediglich von seinem Namen lebt, nicht aber von seiner Qualität oder dem Geschmack. Dennoch viel...

We were expecting a North Sea seafood experience but in the end had basically only deep fried (non local) fish. Of course this is partially because of what we ordered but also because the menu and plates seem largely assembled of non-local seafood, or the local kind isn't clearly labeled. We also craved for some greens to accompany and complement our fried food. In the end we left disgruntled because of the unfriendly comments of one of the servers (not our main server, she was great) and had desert elsewhere. Too bad as this place came highly...