La Tarte — Restaurant in Weimar

A bit disappointed, I came here for 6 years and somehow the experience slowly decreased in satisfaction mainly regarding the service: 1st of all the menu is full of french orthographic mistakes, which I think is REALLY sad for a french restaurant... Pretending that Chorizo is french is surprising. My last experience was definitely the worse: I ordered the "panier de poissons", which was extremely salty, Cutlery was broken and nobody seem to care. At the desert time I even experienced that some food was missing in my plate compared to what was announced in the menu, the waiter pretended I was wrong and that was not on the menu without either checking the menu. How come waiters cannot even know what is written of the 2 pages menu of the restaurant they work for? I am sad to write that is definitely not an experience you could have in any restaurant of this...

One of the big disadvantages of living in Germany is the pervasive ignorance of l'onglet -- aka hanging tender, aka butchers' cut. In my view, it's the best steak. I had to try it at La Tarte when visiting Weimar. At first glance, I was underwhelmed; the meat looked overcooked and the servings of haricot verts and gratin potatoes were less than ample. But OMG! Everything was SO delicious. The onglet, while not as pink as I thought I wanted, was perhaps the most tender I've ever tasted. The gratin was a perfect balance of cheese and potato; the haricot verts, the thinnest I've ever seen, were perfectly cooked and salted. I may have to...

Ein kleines Stück Frankreich in Weimar

Wir hatten das Vergnügen, dieses französische Restaurant in der Weimarer Altstadt zu besuchen, und waren insgesamt sehr angetan.

Essen: Der Gruß aus der Küche war ein fluffiges Baguette mit einer köstlichen, hausgemachten Senf-Honig-Creme, die genau das richtige Maß an Intensität hatte. Ein perfekter Einstieg! Mein Hauptgericht war ein Medium-Rare Steak mit Pommes. Geschmacklich war das Steak hervorragend, wenn auch der A-Point knapp verfehlt wurde – es war etwas zu lange gegrillt und daher fast durch. Die Pommes hingegen waren auf den Punkt, knusprig und gut gewürzt. Ein weiteres Highlight war der Flammkuchen nach Elsässer Art, der mit Käse überbacken wurde. Der Teig war von perfekter Festigkeit, und die sahnige Creme harmonierte ausgezeichnet mit den restlichen Zutaten.

Getränke: Der frische Apfelsaft hatte eine angenehm süße Note, das Tonic Water war erfrischend wie gewohnt, und der Rotwein war von sehr guter Qualität, auch wenn er recht trocken war.

Personal: Der Service war durchweg freundlich und aufmerksam. Wir wurden von zwei jungen Damen bedient, die wahrscheinlich Studentinnen oder Ferienarbeiterinnen waren. Sie waren äußerst höflich und zuvorkommend – hier gibt es nichts zu beanstanden.

Ambiente: Das Ambiente war sehr charmant, sowohl das historische Gebäude in der Altstadt als auch der gemütliche Hinterhof haben uns begeistert. Der Hinterhof war besonders idyllisch mit dem leisen Plätschern eines Brunnens. Ein kleiner Kritikpunkt wäre der unebene Boden im Hinterhof, der dazu führte, dass die Tische und Stühle leicht wackelten. Aber das trübte die entspannte Atmosphäre kaum. Auch die dezente französische Musik im Hintergrund trug zur angenehmen Stimmung bei.

Insgesamt ist dieses Restaurant absolut zu empfehlen. Ein Ort, an dem man gerne verweilt und die französische Küche in vollen Zügen...