Walter's Futterkrippe — Restaurant in Wiesbaden

Ich war lange am überlegen ob ich eine Rezension schreiben soll oder nicht, aber in der Hoffnung, dass sich das vielleicht wieder ändert, schreibe ich ein paar Zeilen.

Eines Vorweg, normalerweise hat Walters Futtergrippe volle fünf Sterne verdient. Warum? Weil es solche Läden teilweise gar nicht mehr gibt und hier schwingt halt auch noch ein wenig Nostalgie mit, weil ich den Laden so seit meiner Kindheit kenne. Und je älter man wird umso mehr Sachen verschwinden mit der Zeit aus deiner Kindheit. Und da finde ich persönlich es sehr schön, wenn es solche Anlaufpunkte noch gibt.

Warum aber nun nur eine vier Sterne Bewertung.

Am letzten Freitag war es mal wieder soweit und es gab nach einigen Monaten endlich mal wieder etwas von der Futtergrippe. Generell esse ich persönlich immer -bis auf wenige Ausnahmen- seit meiner Kindheit ein Schnitzelbrötchen und eine Portion Pommes.

An den Pommes selbst, gibt es für mich nichts auszusetzen, diese sind nach wie vor super. Aber auch hier merkt man natürlich Veränderungen. Wenn es früher eine Portion Pommes mit Majo und/oder Ketchup gab, ist das Schälchen faktisch übergelaufen mit Pommes, so das immer noch eine Handvoll Pommes im Verpackungspapier verweilten. Mittlerweile ist das auch nicht mehr so, das Schälchen an sich ist nicht mehr so prall gefüllt und es verirren sich mal ein oder zwei Pommes in das Verpackungspapier.

Unter diesen ganzen Aspekten mit Corona, Ukraine Krieg, Inflation und alles wird teurer Themen, kann man das noch nachvollziehen das man da mehr darauf achtet, vor allem um ggf. die Preise nicht noch höher steigen zu lassen.

Der für mich aber ausschlaggebende Punkt war das Schnitzel. Ich lass mich da gerne korrigieren, aber ich bin der Meinung das bis vor ein paar Monaten das Schnitzel noch eine Panade hatte an der man noch die Struktur von Semmelbröseln erkennen konnte. Das war am letzten Freitag nicht der Fall. Ich vermute, dass es eine Flüssigpanade war, denn wenn man nicht gewusst hätte, dass es ein Schweineschnitzel ist, hätte man auch denken können, dass es ein eingelegtes Stück vom Hähnchen ist.

Vielleicht war der Freitag am Ende was das Schnitzel angeht auch nur ein Ausrutscher und es hat an diesem Tag etwas gefehlt so das man ausweichen musste. Wenn das aber der neue Standard ist, würde ich das persönlich nicht so toll finden.

In den nächsten Wochen/Monaten komme ich sicherlich nochmal vorbei und hoffe vielleicht auf Besserung um auch die Bewertung auf die eigentlich verdienten fünf Sterne...

Seit mehr als 35 Jahren mein erklärter Lieblingsimbiss!

Wer einmal die Rinds-Curry probiert hat, oder die Frikadelle Tiroler Art „mit Allem“, kommt immer wieder.

Ist natürlich maximal subjektiv, aber ich steh dazu ,) … Dem Rest der mit der Zeit gewachsenen Familie, denen ich das unglaublich leckere Angebot nicht vorenthalten hab‘, schmeckt’s übrigens auch immer wieder außerordentlich gut, die Erwartungen werden immer (über-)erfüllt – ein Besuch ist ein „Muß“, wenn sie in D-Land sind. Gilt sogar für meine Mutter, die sage und schreibe 84 Jahre zählt und die Frikadelle Tiroler Art zu einem Ihrem persönlichen Favoriten erklärt hat.

Alleinstellungsmerkmale: Unvergleichliche & speziell für Walter zubereitete Currysauce mit seit Beginn unverändertem Rezept, Frikadellen sind nich‘ nur 80g schwer, ungewürzt und platt gepresst wie bei den amerikanischen Ketten, sondern lecker & gut gewürzt und an sich schon ne volle Mahlzeit, die Rindscurry hält jedem Vergleich mit denen aus der Hanauer Landstraße in Frankfurt wie auch der Darmstädter Version stand, Pommes-Fett nie alt, super nette Mitarbeiter und Chef … und noch so vieles mehr, was Walter für mich zur Institution macht.

Wie schon gesagt, ich werde selbst nach den vielen Jahre nicht müde, hier anzuhalten, nehme gern auch einen Umweg in Kauf – selbst, wenn ich grad aus München kommend auf der Durchreise bin!

Noch ein Hinweis für Gesundheitsapostel (ich riskier hier dann mal Bashing): Ich mein, klar, für jeden Tag ist das Angebot einer schlanken Taille eher abträglich (oder zuträglich?) und bekennende Fleisch-Verächter suchen hier größtenteils vergeblich nach Kalorien, aber eine Imbissbude hat nach meinem Verständnis nun mal traditionell wie auch historisch nicht den Anspruch, ein Tempel der Gesundheit zu sein ;) Genießt doch einfach jedes Gramm Hüftgold welches hier selbst im größten Andrang mit Liebe und Sorgfalt zubereitet wird, egal ob Stamm- oder Laufkundschaft. Erwartet keine gehobenen Sternegastronomie, sondern das was eine Imbissbude mit Namen „Futterkrippe“ nun mal verspricht: solide, qualitativ gute und traditionelle Imbiss-Küche mit Tiroler Wurzeln und hohem Wiedererkennungswert!

Kleiner Tipp noch: die Frikadelle ist – weil frisch zubereitet – immer sehr heiß (nich mit den lauwarmen Ami-Lappen zu vergleichen), also den Hunger ein wenig zügeln und mit Bedacht „reinbeißen“, oder ein paar Minuten...

I love Walter's! Walter's was my family's first taste of Germany when we moved to Wiesbaden in 1989. We stayed at the Amelia Earhart Hotel over the summer waiting on military housing to open up for our family of 7 and we ate at Walter's specifically more often than nought. It's where I learned the difference between the numerous types of bratwurst. And the bliss of mayonnaise on pomme frites. If I ever make my way back to Germany this little establishment will be a major priority for my trip. And if you are in the area, you...