79° — Restaurant in Wuppertal

Tischreservierung wird vier Stunden vor dem Termin abgesagt

Wir reservierten mehrere Wochen vor dem Termin einen Tisch zum Essen mit Freunden. Unser Anlass war ein runder Geburtstag. Wir wohnen ungefähr eine Stunde von Wuppertal entfernt und unsere Freunde wohnen in der Nähe des Restaurants. Die guten Bewertungen im Internet veranlassten uns für einen schönen Abend in dem Restaurant 79 Grad in Wuppertal einen Tisch zu reservieren.

Wir buchten einen Termin um 18 Uhr 30, da wir einen längeren Abend mit gutem Essen und Getränken im Restaurant verbringen wollten. Vier Stunden vor unserem Termin kam der Anruf mit dem Hinweis, dass das Restaurant uns den Tisch zur gebuchten Uhrzeit nicht zur Verfügung stellen kann. Wir müssten um 18 Uhr kommen und bis 20 Uhr 15 mit unserem Essen fertig sein. Nach 20 Uhr 15 müssen wir aus dem Restaurant raus. Falls wir mit dem Ablauf nicht einverstanden sind, dann teilte der Inhaber / Mitarbeiter uns mit, dass er den Termin zum Essen absagt. Anschließend brach die Telefonverbindung ab und das Restaurant war für die nächsten 20 Minuten nicht mehr telefonisch erreichbar.

Ich habe Verständnis, dass Restaurants ihren Geschäftsbetrieb ändern und Schichtbetrieb einführen. Für mich ist nicht verständlich, wieso nach Einführung eines Schichtbetriebs nicht die bestehenden Reservierungen auf Verträglichkeit mit dem Schichtbetrieb abgeglichen werden. In diesem Fall hätten wir uns für die 20 Uhr 15 Reservierung entschieden. Wo ist der Service für die Gäste, wenn ein selbstverschuldetes Problem verursacht wird, dass der Inhaber / der Mitarbeiter nach einer Lösung sucht.

Wir fühlten uns von dem Restaurant abgespeist. Ein lange geplanter Abend mit Freunden ist vier Stunden vor Beginn abgesagt worden. Das Personal des Restaurants fühlte sich nicht verantwortlich.

Wir können nicht das Essen beurteilen. Das Essen ist sicherlich , wie in den vielen Rezessionen geschrieben, sehr gut. Für uns ist ein bestimmtes Maß an Service, insbesondere im Gastronomiebereich notwendig. Das war hier nicht gegeben.

Tischreservierungen werden vier Stunden vorher abgesagt. Zudem war das Telefongespräch sehr abweisend.

Foto von der Käseplatte (Abend mit Freunden als Alternative zu unserem gebuchten Essen im...

Unfassbar!

Wir waren am 31.10. anlässlich unseres Hochzeitstages in diesem Restaurant. Da man inzwischen telefonisch schlecht jemanden erreicht, buchte ich via Bookatable einen Tisch, direkt für die Option 3-4 Gänge-Menü. Da wir dort öfters essen war ich erfreut zu sehen, dass die Buchung über die Plattform einen Preisnachlass dafür offeriert.

Dort angekommen entschieden wir uns für das 4-Gänge-Menü mit Weinbegleitung, welches auch durchweg gut war.

Für ein Restaurant dieser Preisklasse waren wir allerdings erstaunt, wie schnell die Gangabfolge inzwischen "geliefert" wurde. Es folgte schlag auf schlag. Gerade, weil wir bereits bei der Vorspeise bemerkten, dass es uns doch sehr schnell ginge, war ich erstaunt zu hören, dass (nach dem Zwischengang) der Hauptgang wohl schon in Wartepostion stehen würde - sorry, so etwas kenne ich aus einen Restaurant dieser Preisklasse wirklich nicht! Noch unglaublicher war die Aussage, dass die Hauptspeise (hätte sie nicht zufällig für einen anderen Tisch geliefert werden können) für uns bis zum Verzehr warm gehalten worden wäre?!?! Wie zäh hätte das Fleisch dann wohl sein können?

Unfassbar war es allerdings, als es an die Rechnungsstellung ging. Wie gesagt: wir buchten ein Angebot über Bookatable, welches uns auch schriftlich bestätigt wurde. Bei der Rechnungsstellung wollte man uns allerdings den Preis der Tageskarte berechnen, da dieser angeblich gelten würde. Das schritftlich bestätigte Preise verbindlich sind, interessierte hier nicht. Nein, wir wurden im proppevollen Laden erst vom Inhaber beschimpft ( O-Ton "Dann zahlen Sie halt den Preis per Bestätigung, haben dann aber Hausverbot") um dann - wahrscheinlich von der Frau des Inhabers (nachdem wir uns selbst ein Taxi gerufen haben) vor allen Gästen des Ladens verwiesen zu werden?!?!?

Dafür zahle ich 200 Euro an meinem Hochzeitstag?!?!

Ich weiss nur eines: N I E W I...

Vorab:Der erste Besuch wird nicht der letzte bleiben! =} Die Degustation von 6 Gängen ist gut getaktet in 2-2,5 Stunden absolviert. Die Kellner sind dabei sehr entgegenkommend und planen nach der Begrüßung den Menü-Ablauf des Abends. Zum Menü: Die Karte selbst ist bewusst klein gehalten, bietet jedoch für alle Eventualitäten genügend Variationsmöglichkeiten. Das 6 Gang-Menü gliedert sich in 3-4 Vorspeisen, Hauptgang und Dessert. Hierbei kann auch die herzhafte Alternative zum Dessert auch als Vorspeise serviert werden. Geschmacklich werden hier teils sehr starke Akzente gesetzt, was die Gänge interessant gestaltet. Hier treffen teils sehr saure Komponenten auf Bittersüße, was wieder zu einem gutem Gesamtbild führt. Abgesehen von perfekt getroffenen Garpunkten, überzeugte eine vermeintlich simpel erscheinende Topinambur-Cremesuppe:). Alle Gerichte aufzuzählen und genauer zu beschreiben, sprengt ein wenig den Rahmen der Rezension, aber insgesamt war der Abend eine sehr schöne und gelungene "kulinarische Reise". Hier noch 2 kleine Tipps: Ich würde jedem jedoch eine Reservierung für 18 Uhr empfehlen, da ab 20 Uhr die kleine Räumlichkeit mit der 2. Welle von Gästen sehr voll wird und der Geräuschpegel unangenehm zunimmt. Da hilft leider auch die "Schallschluckerdecke" im Raum nicht viel. Für Menschen, die mit bitteren Geschmacksnoten nichts anfangen können, sollte hier im Vorfeld mit den Kellnern gesprochen werden. Die Küche setzt zwar sehr gelungen auf bittere Noten, aber gefühlt auch recht häufig.

Fazit: Sehr gutes Essen, sehr guter Service und definitiv ein Geheimtipp, wenn man das von einem Restaurant sagen kann, was bereits im Guide de Michelin steht:) Vielen Dank für den...