Kapca x Rézhárs Bisztró — Restaurant in Szegedi járás

Hogy miként sütnek-főznek, nem tudtuk meg. Az értékelések alapján nem rosszul. Rendezvény volt a Karolinában, mi is ide jöttünk. Beültünk volna ebédre, a válasz kapásból az volt, hogy egy óra várakozás, mert leterhelt a konyha. Hozzáteszem, nem nagy étteremről van szó. Mind amellett elég borsosak az árak. Jó, amíg készül az étel, a gyerekekkel elmegyek a játszótérre, a feleségem vár. Tíz perc múlva közölték vele, hogy nincs a választott gyerekmenü. Így eljöttünk. Csak azt nem értem, ha tudni lehet, hogy a szomszédban rendezvény van, miért nincs egy közeli vendéglátóhely felkészülve a megnövekedett forgalomra.

Válasz a tulajdonosnak. Tisztelt Tulajdonos! Engedje meg, hogy ezúton reagáljak az ön, néhol a személyeskedéstől sem mentes válaszára, csak sorban.

Az önök közvetlen szomszédságában található Karolinában minden év ugyanazon hétvégéjén van a MatekÁSZ-NyelvÉSZ, továbbá bő egy hónappal rá a Tudásbajnokság versenyek országos döntője, tehát nehezen hihető, hogy nem tudnak róla. Nagyjából annyira érinti önöket, hogy a megnövekedett turistaforgalom miatt ilyenkor jóval többen keresnek éttermet. Ugye azt pedig maguk se gondolják komolyan, hogy egy ebédre vágyó turista, akinek fogalma sincs arról, hogy hol található egy étterem, foglaljon asztalt az adott helyen?

Lehet, hogy nem vagyok okos, de az is biztos, hogy ön sem bölcs. Elvégre nem egy kívülállónak kell tudnia felmérni, hogy éppen mekkora forgalom várható egy adott napon, hanem annak az éttermi dolgozónak, akinek ez a feladata.

Mivel végül nem fogyasztottunk, így nem volt miért sem elégedetlennek, sem elégedettnek lennünk, emiatt is írtam le mindenféle ferdítés nélkül az általunk tapasztalt tényeket, három csillaggal. Mert akárhogyan vesszük, ez egy teljesen semleges vélemény volt, az pedig különösen sajnálatos, hogy mindezt támadásnak vette. A korábbi, valóban negatív kommenteket úgyszintén, ami nem jó taktika, mondhatni, öngól. A negatív (esetemben semleges, mert a három csillag az az) vélemény is vélemény, és a sorozatos kirohanások helyett tisztelettel kérem, hogy gondolkozzon el azon, hogy valaki miért ír ilyet, és szíveskedjen azon ötletelni, hogy miként lehetne elérni, hogy hasonlóan kellemetlen esetek többet ne fordulhassanak elő. Ez a vendégnek, és önnek egyaránt érdeke.

A kollégájától nincs miért bocsánatot kérni, hiszen nem bántottuk meg. Sem szavakkal, sem tettekkel, sem a kommentemben nem sértegettem senkit. Ellentétben az ön, személyeskedésben bővelkedő válaszával, de tudja, nem vagyok az a sértődékeny típus, úgyhogy csak egy jót mosolyogtam.

Úgy véli, hogy egy étterem megítélése azon fog múlni, hogy valaki névvel, vagy anélkül kommentel? Csak megjegyzem, hogy ön is névtelenül válaszolt.

A Google Maps egy ilyen program, ahol az ember véleményt mondhat dolgokról. Sajnálatos, hogy minden negatív véleményt támadásnak vesz, holott inkább egy figyelmeztetésként kellene rá tekinteni, hogy miként lehetne valamiben javulni....

Közel 15 éve ettem itt először, és bátran mondhatom: a Kapca volt az egyik úttörője, ha nem a kiindulópontja a régió burger-forradalmának. A Papa és a Lipi sokáig személyes kedvenceim voltak és a régi élményekre mindig jó szívvel fogok emlékezni.

Az utóbbi időben azonban sajnos azt tapasztaltam, hogy a régi fény kicsit megkopott. Az árak határozottan a prémium szintet célozzák, ami önmagában nem lenne probléma, de ehhez képest a teljes élmény néhol hagy kívánnivalót maga után. Idén három külön társasággal jártam itt, és mindhárom alkalommal akadt valamilyen kellemetlenség.

A levesek korrektek, de nem hagytak mély nyomot. A hamburgerek még mindig hozzák a megszokott színvonalat, de ma már több helyen találkozni izgalmasabb megoldásokkal a városban. A desszert (madártej) érdekes, újragondolt formában került elénk. Ízre nekem tetszett, de az asztaltársaság többi tagját nem győzte meg, és valljuk be, klasszikus madártejnek nem igazán lehetett nevezni.

Ami viszont igazán rontott az összképen, az a személyzet hozzáállása. A vendéglátás alapja a figyelem és az alázat, sajnos ebből most keveset éreztem. Ráadásul előfordult, hogy olyan tétel szerepelt a számlán, amit nem fogyasztottunk. Bár mindkétszer tisztázódott a helyzet, a kommunikáció módja és hangneme nem volt szerencsés, és ez kifejezetten rossz szájízt hagyott. Nem gondolnám, hogy a fejenként otthagyott 15-25k plusz szervizdíj plusz jatt annyira kevés lett volna, hogy fel kell ütni random italokat.

Összességében a Kapca továbbra is ikonikus hely, ami sokat tett a szegedi gasztrokultúráért, és ezt nem lehet elvitatni. Ugyanakkor úgy érzem, a jelenlegi ár-érték arány, illetve a vendéglátás minősége már nem tükrözi azt a színvonalat, amit régen megszoktunk. Nagyobb a mellény és a hype, mint az élmény. Nem gondolom, hogy a vendégnek mindig igaza van, de ahogy a reakciókat nézem itt az jön le, hogy a vendégnek csak akkor van igaza, ha mindent...

Először egy kedves barátomék esküvőjén voltunk a Kapcában, ami az egyik legjobb lagzi volt, amin voltunk. Ezért amikor mi álltunk a házasság előtt, egyből ide jöttünk, és a tulajjal való találkozásunkat követően nem is volt kérdés, hogy mi is itt szeretnénk tartani a lakodalmunkat. És mennyire jól döntöttünk! A tulaj nyitottan és támogatólag állt az ötleteink előtt, ami miatt nem tudunk elég hálásak lenni, mert így teret adott egy valóban családias és személyes, de fergeteges ünnepélynek, ami felülmúlta minden várakozásunkat. Lehetőséget kaptunk arra, hogy a bisztró kertjében ültethessük el a facsemeténket. A vacsora menüjét közösen állíthattuk össze, és a rendhagyóbb, különlegesebb fogást is örömmel megcsinálták (ami egészen zseniális lett, jobb mint az eredeti!), valamint a felkészülésünket is segítették. Az asztalok szerencsére nem körben voltak elhelyezve, hanem hosszában, így a vendégek szabadon tudtak beszélgetni. Az egész helyszín olyan szép, hogy némi virágdíszítésen túl semmi mást nem igényelt. Az ételek és italok messze túlmutattak a hagyományos lakodalmi felhozatalon, a násznépnek is nagyon ízlett minden, mi több, kilencvenéves nagyapám itt ette élete legjobb gyümölcslevesét (!). A felszolgálók szuper kedvesek és figyelmesek voltak, végigkövették az eseményeket és segítőkészen, rugalmasan kezeltek bármilyen kérést vagy helyzetet. Kiemelném, hogy a lakodalmunkon viszonylag sok kicsi gyermek volt, de a kert és elérhető infrastruktúra miatt ők is jól érezték magukat. Annak ellenére hogy a helyszín Szeged központi helyén folyt, a partit este tíz után sem kellett lelőni, a nagy belső teremnek hála bent folytatódhatott a tánc. Nagy-nagy köszönettel tartozunk a Kapca csapatának minden tagjának, aki hozzájárult, hogy ilyen csudi...