Schauberger Coffee — Restaurant in Bali

It happens like this: you go about your existence, battling the perennial stifling heat of a New York summer with a fan and a dubious air conditioner, searching for the meaning of life in a cup of espresso from the place around the corner - and then suddenly you learn that somewhere out there, in Bali, in the jungles of Ubud, that very meaning has already been found, patented, and is being served with a sugar-free vegan cheesecake. The place is called Shauberger. Yes, spelled with an “a” named after that very Viktor Schauberger, the Austrian mystic-forester who believed that water was not merely H₂O, but a living, breathing, spiral-vortex entity that humanity has ruined with straight pipes and chlorine. His concept, in a nutshell, was to emulate nature, to swirl water into noble whirlpools, thereby returning it to its primordial energy. In short, to twist the world back into shape.

And now, imagine, this philosophy has found its most unexpected embodiment not in saving the Rhine or the Hudson rivers, but in a cup of latte on the island of the gods. A paradox? Absolutely. But it is precisely this paradox, it seems to me, that constitutes the genius of this place. The owner, whose name remains off-stage (but whose panoramic vision stretches from the molecular composition of water to the optimal temperature for steaming almond milk), has approached the question of coffee with Schaubergerian seriousness. They don’t just brew coffee here. They…revitalize it.

The result? Arguably the best coffee on the planet. And I don’t throw around lofty phrases - I weigh them carefully, just like the barista here weighs a portion of freshly roasted beans from Blumenau. This is not just a beverage; it’s an event. It is so perfect that a slight suspicion arises: is this a hallucination? But no, it’s simply the result of what happens when every employee is not a hired hand but a vessel of pure, unadulterated energy that charges you better than any double espresso. They smile as if they’ve just learned the secret of eternal youth and are about to share it with you.

Naturally, all the local celebrities, enlightened yogis, and movie stars seeking refuge from the paparazzi flock here, into the shade of the terraces overlooking the rice fields. They sense that this is the next Starbucks, but still in its embryonic, boutique, unspoiled-shrine state. One must enjoy this now, before global corporations arrive with their rulers and straighten all these divine vortices into straight and boring pipes.

The apotheosis of the entire experience is the matcha. But not just any matcha…one with mushrooms. No, not those kinds you’re thinking of. We’re talking reishi, cordyceps, and other wonders meant not to launch you into space, but on the contrary, to ground you and endow you with unheard-of vitality. Sugar-free desserts so delicious you begin to suspect alchemy is at work - perhaps the very same kind Schauberger applied to water.

So, if you find yourself in Ubud and are looking for not just coffee, but an experience full of irony (19th-century Austrian water theory rescuing 21st-century coffee culture on an Indonesian island) and perfectionism - this is your place. Coffee as a mystical act. For now, it’s still a hidden...

Horrible desserts. We tried 3 items and absolutely hated them, and value for money is not good at all. Worst carrot cake I've ever tried (tasted like a mix of spices), the cake itself was totally raw, not baked and mushy, the cream layer was lemony which didn't match at all. Chia pudding had a very weird taste, it was made up of chia pudding, passion fruit, some other fruits PLUS cream and dark chocolate which is a horrible mix.

These guys know nothing about food! Stay away. I have no doubt this place will fail and close soon. We are all very curious what kind of people give good ratings to such a place?!

Turns out this place is vegan, which explains a lot.

I genuinly feel bad for vegans who believe this is good food.

Please let the staff WARN People when they come in that this place is Vegan. Please add "vegan" to the names of the deserts so that we know they are horrible in advance! And add "vegan" everywhere on the cafe so we can avoid it!!

You can't just sell Tiramisu without Mascarpone cheese or heavy cream or eggs. Then you should call it Vegan Tiramisu. 3 people and we did not see the word vegan anywhere and were not warned that the desserts are fake and taste horrible.

This is an unacceptable scam. Again, Write VEGAN...

раскрытый отзыв о кафе schauberger кафе schauberger — это место, которое сразу располагает к себе. оно находится в одном из живописных уголков убуда, вдали от суеты главной улицы, что уже само по себе является большим плюсом. здесь царит удивительная спокойная атмосфера, идеально подходящая для отдыха после прогулок или просто для того, чтобы насладиться моментом. интерьер простой, но очень уютный и органичный, с использованием натуральных материалов, что прекрасно гармонирует с балийской природой. много зелени, мягкий свет и легкая фоновая музыка создают ощущение полного расслабления. кухня и напитки меню в schauberger, хоть и не очень обширное, но предлагает качественные и вкусные блюда, приготовленные с вниманием. здесь акцент делается на свежие ингредиенты, что особенно ценно на бали. что стоит попробовать: кофе: это место, где действительно знают толк в кофе. предлагают различные виды, от классического эспрессо до капучино с местными акцентами. зерна всегда свежие, а бариста делает каждый напиток с мастерством. если вы ценитель хорошего кофе, это то, что нужно. свежие соки и смузи: в жарком климате убуда это просто спасение. все напитки готовятся из свежих фруктов и овощей, без добавления сахара, что очень радует. завтраки: schauberger отлично подходит для начала дня. здесь можно найти как традиционные балийские завтраки, так и привычные европейские опции, например, омлеты или тосты с авокадо. порции щедрые, и все очень вкусно. легкие закуски: если вы заглянули на обед, есть несколько вариантов легких салатов или сэндвичей, которые идеально подходят для быстрого, но сытного перекуса. обслуживание персонал в schauberger очень приветливый и внимательный. официанты всегда готовы помочь с выбором, подсказать что-то по меню и делают это с искренней улыбкой. обслуживание быстрое, но не навязчивое, что позволяет наслаждаться едой и атмосферой в полной мере. чувствуется, что они стараются создать максимально комфортные условия для каждого гостя. атмосфера и расположение расположение кафе в убуде делает его идеальным местом для тех, кто ищет уединения и спокойствия. оно находится немного в стороне от туристических троп, но при этом легко доступно. это отличное место для: утреннего кофе: начать день с чашечки ароматного кофе в такой спокойной обстановке — бесценно. работы: если вам нужно поработать за ноутбуком, здесь есть розетки и стабильный вайфай. отдыха: просто посидеть, почитать книгу или пообщаться с друзьями в тишине и комфорте. цены цены в schauberger вполне разумные и соответствуют качеству предлагаемых блюд и напитков. это не самое бюджетное место, но и не дорогое, скорее, находится в среднем ценовом сегменте. итог кафе schauberger в убуде — это настоящая скрытая жемчужина. оно идеально подходит для тех, кто ищет качественный кофе, вкусную еду и спокойную, расслабляющую атмосферу вдали от шума. это место, куда хочется возвращаться снова и снова, чтобы насладиться моментом и почувствовать себя как дома. надеюсь, этот отзыв поможет вам решить, стоит ли посетить...