OZT Pork Ribs • Paskal Hyper Square — Restaurant in Bandung City

Sebenarnya sudah lama saya penasaran dengan Ozt, baik untuk cabang Kopo maupun cabang Paskal Hypersquare, apalagi setelah menonton respon positif dari beberapa Youtuber. Things to yang musti dicondiser adalah cabang Paskal menyediakan menu non-halal sedangkan cabang Kopo tidak menyediakan menu non-halal.

Dari segi tempat, cabang Paskal ini sebenarnya biasa aja sih, typically restoran ruko-an dengan interior yang boring. Service-nya menurut saya juga butuh sedikit improvement terutama dalam hal hospitality dan food serving time. Saya menunggu kurang lebih 40 menit untuk menu yang saya pesan, agak lama sih untuk kondisi restoran yang relatif sepi.

Food: Kali ini saya nyobain menu signature mereka yaitu Pork Ribs (95K). Menu ini berupa iga babi dengan berat kurang lebih 300 gram yang disajikan bersama french fries, dan mixed vegetables. Saya kurang yakin kalau pilihan side dish-nya bisa diganti dengan pilihan karena saya pelayannya sama sekali tidak menawarkan dan memang tidak tercantum di menu juga. Honestly, french fries isn't really my thing--it feels more likely a snack rather than a staple food. French Fries-nya juga sangat biasa, begitupun dengan mixed vegetable-nya. Iganya menurut saya sih lumayan OK, dagingnya empuk, daging dan tulangnya sangat mudah untuk dipisahkan. Saya juga sangat suka dengan saus sweet BBQ-nya yang benar-benar merasap sampai ke dalam, sausnya manis dan rich.

Beverage: Pilihan minuman di tempat ini sebenarnya lumayan banyak dengan harga yang tergolong masih sangat terjangkau. Tersedia juga beberapa opsi alcoholic beverages yang cocok banget untuk disajikan sebagai pendamping...

Tried the recommended menu from the owner, 500gr pork ribs with potaties and vegetables and crispy pork belly with sambal matah for the two of us... They are great... Would love to get more chillies though since I'm a fan of spicy one.. And getting the ribs a bit more broiled after being brushed by the sauce will make it more caramelized... The ribs are tender enough to be cut by fork... The belly is to die for also... We got peach tea to refresh after... Will try other meat when I'm...

Great spot, not crowded, Their pork ribs is tender and delicious, the meat fall off the bone. Their crispy pork belly is crispy and tender.

Unfortunately the salmon steak was not that great, the salmon itself is ok, but the salmon cut is not steak cut, instead it's like tenggiri fish in warteg. The sauce is also not align well with the salmon. If the owner or chef read this, you better use butter garlic instead.

Overall will come back for the pork ribs and...