Hummus Bar — Restaurant in Haifa

מסעדה 100% טבעונית בסגנון ים תיכוני ותבשילי בית בשריים שעברו תהליך טבעון ומוגשים טבעוניים לחלוטין. מהסגנונות האהובים עלי! המסעדה פתוחה בשבת, כדאי לבדוק אם יש מקומות כי בדיוק כשהגענו התקיים אירוע בחלל החיצוני של המסעדה ולא היו כמעט שולחנות פנויים (חמסה, מברוכ וכל הכבוד, שתמיד יהיו שפע של לקוחות, ושנלמד כלקוחות לבדוק לפני שמגיעים). המסעדה ממוקמת בלוקיישן נהדר בנגישותו בחיפה, המון חניה בחוץ, גם לא רחוק מתחנת המטרונית למי שמגיע בתחבורה ציבורית.

התפריט עשיר מאד, מלא באופציות, ולא נדרש לברר מול המלצרים כלום לגבי המטבח והמנות כי כל העושר הזה הוא טבעוני 100% דבר שמאד מקל. החלוקה הקטגורית היא: חומוס, מנות פתיחה, בורגרים, גריל, תבשילי סיר, תבשילי תנור, תבשילי פלאנצ'ה ומטוגנים. אלו הרבה שיטות בישול ומשמח מאד לשמוע שהמסעדה מתיימרת להתמקצע בכל השיטות, בטח לפי ביקורות אחרות ורבות שנתקלתי בהן.

הזמנו חומוס (הכי בסיסי) שנחלוק יחד. הסטאנדרט שלי בחומוס הוא מאד מאד גבוה. אני מעריך חומוס שיוצא חם וטרי, שנטחן ממש ממש עכשיו ולא ישב דקה בקירור, שהוא מהביל, במרקם קטיפתי ועשיר בטעמים וניחוחות, לצד פיתות רותחות, רכות ואלסטיות. כן, זה הטעם שלי. במקרה הזה קיבלנו חומוס קר, מוצק למדיי, מאד שטחי בטעם. הגרגירים היו בסדר. הפיתות היו קרות וקשיחות. אשתי יותר התחברה לחומוס ממה שאני התחברתי אליו. (מרים לכם לתוגבה: "שמחים לשמוע שאשתך התחברה")

לאחר מכן הזמנו 2 מנות עיקריות 1- המנה הכי אייקונית של חומוס בר ברשתות החברתיות: שיפוד יובה. אני חושב שלא סתם זו מנת הדגל של המסעדה, מדובר בשיפוד שמבחינת טעם, ארומה ומרקם הוא ממש מוצלח בזיכרון הבשרי. מרגישים את הגריל שהוא עבר בחלקים היותר חרוכים, הוא עסיסי מאד וטעים ממש. מגיעים 2 שיפודים על טורטיה (שאני בספק רב אם הם מכינים אותה אבל היא נהדרת בפני עצמה), קצת זיתים, טחינה ושימו לב - צ'ימיצ'ורי. כארגנטינאי שעלה לישראל אני יכול להעיד שמדובר בצ'ימיצ'ורי לא פחות ממעולה. עושר הטעמים החמצמץ והעשבוני של הצימיצ'ורי הזה הוא נפלא ולא מפסיק להחמיא לנתחי היובה החרוכים. זאת מנה מושלמת מבחינתי: אסתטית, טעימה, גדולה, ריחנית ומזכירה את הדבר האמיתי, אבל יש פה משהו מעבר, החוויה של להוריד עם המזלג נתחים מהשיפוד זורקת אותי 11 שנה אחורה, זה היה לי חסר במשך שנים וזה לצקת משמעות חדשה וטבעונית בזכרונות ישנים. כל הכבוד על זה. הפקה נהדרת ממש. אשתי אגב ממש לא התחברה ו"נאלצתי" לאכול את השיפוד שלה…

2- שניצלונים. יאמר לזכותם שזו כמות מאוד נדיבה בצלחת. לצד השניצלונים מגיע צ'יפס אותו החלפנו בתפוחי אדמה אפויים בתנור. מגיעים גם 2 רטבים: מיונז טבעוני ורוטב צ'ילי מתוק. המיונז מוצלח, הצ'ילי המתוק, כמו בכל דבר שהוא קיים בו - מיותר. למנה הזו יש פוטנציאל נהדר, חבל שבטיגון ארוך מידיי, כשהשניצלונים דקים כל כך החלק הפנימי מתייבש בזמן שהציפוי בחוץ מפסיק להיות קריספי והופך להיות פשוט קשה ועבה מידי.זו לא הייתה החוויה של שניצל טבעוני כמו שהוא מוגש במרבית המקומות כולל בייתיים. מעבר למרקם היבש מידי לא היו לשניצל ולא לציפוי טעמים, כאילו לא השרו את נתחי הסויה המיובשת במרינדה. לימון מהמלצר ולטבול את השניצלים במיונז עזרו קצת עם המרקם והתפלות. תפוחי האדמה האפויים היו כל כך טעימים שמבחינתי הם הצילו את המנה הזו. באופן לא מפתיע למסעדה הזו, גם פה אשתי התחברה יותר.

נכון שהיו מנות שפחות החברתי אליהן אבל נראה שיש מלא מה לחקור כאן מבחינת החוויה הקולינרית ואני לגמרי אגיע שוב לנסות עוד דברים.

הצוות היה מסביר פנים, אינפורמטיבי, רהוט ונעים הליכות. השירות היה יחסית מהיר, אובייקטיבית קשה לשפוט לפי הזמן שהגענו, כי המסעדה היתה מלאה עד 0 מקום כולל אירוע בחוץ.

חומוס בר היא לא האופציה הזולה של האוכל הטבעוני בחיפה, היא אפילו לא זולה ביחס לתל אביב, עם זאת באוכל שאהבתי החוויה והשירות מצדיקים את תג...

I spontaneously arrived on a Saturday with my partner to eat here with no knowledge of the place except it had hummus, per the name. The restaurant is clean, well organized, and has both an exterior and interior dining area. The staff are courteous, knowledgeable regarding the menu, and friendly. The food was delicious. After asking about preferences from our waitress, we ordered the lasagna and sloppy joe. Both dishes were served hot, fresh, and were delicious. The sloppy joe is an imitation of shredded chicken sloppy joe, not the Classic American ground beef sloppy joe, but was truly a delicious and filling meal. For dessert we ordered the Salted Caramel. I will let the picture speak for itself, but it tasted amazing and was prepared beautifully.

Because it was Saturday, the area is quieter and nicer to enjoy due to this being a high traffic downtown area during the week. I absolutely recommend this restaurant, as it's vegan and vegetarian, and wish the best for all the...

I hate to write negative reviews on vegan restaurants, but sometimes there is no choice. I had two very disappointing experiences with food delivered from Hummus Bar.

The first one, a few days ago, it was poor packaging combined with poor quality of food. They sent the drinks we ordered inside the same paper bags as the food, which caused the paper bag to get wet. As soon as the delivery person took out the bag, it got torn and the drinks and most of the food fell on the floor. The surviving dish, hummus with vegan kebab, was just not tasty.

Today, I decided to give them another chance, which was a mistake. I ordered the beyond burger and Labane. The Labene was tasteless, and the worst thing were the pitas that came with it, which were hard like wood, dry and old. The beyond burger was overcooked and tasted like burnt meat.

I hope they will rise to higher standards, but for me it was the last tome to order...