Bistrot Cavour — Restaurant in Alessandria

Wir hatten die Hoffnung, noch etwas zu essen zu bekommen, schon aufgegeben. Aber wir bekamen nicht nur noch etwas, um den Hunger zu stillen, sondern wir durften noch ein kulinarisches Highlight erleben, das uns für die Strapazen der Reise entschädigte.

Durch Staus in der Schweiz hatten wir mehrere Stunden verloren und kamen erst gegen viertel vor zehn abends zur Zwischen-Station unsere Reise nach Sardinien im Hotel Alli Due Buoi Rossi an. Die Reservierung im zum Hotel gehörenden Restaurant hatten wir von unterwegs telefonisch abgesagt, weil wir gar nicht mehr rechtzeitig ankommen konnten. Aber schon am Empfang erfuhren wir, dass die Küche noch offen sei und man uns im Restaurant erwarte. Wir wurden dort herzlich empfangen und ohne Hetze bedient. Ich konnte auch noch das viergängige Menü der Tradition wählen, für das ich mich schon im Netz interessiert hatte.

Alle Gerichte waren von hoher Qualität (wie übrigens auch die fischbasierten Gerichte meiner Frau). Man spürte die Verankerung des Chefs Paolo Magne in der Küchentradition Alessandrias und der Region, aber auch sein Können, diese innovativ und kreativ in die Gegenwart zu holen. Das galt für das Vitello tonnato genauso wie für die Plins (mit Fleisch gefüllte Teigtaschen). Und auch der Nachtisch, das Bunet al caramella, war außerordentlich lecker. Das Secondo, die rosa gebratene Entenbrust, hätte ich gerne etwas mehr durch und zarter gehabt, aber das war auch das einzige, was ich zu "kritisieren" hatte.

Das Menü hatte ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Denn für 50 Euro bekommt man heute vier so gute und gekonnt aufeinander abgestimmte Gerichte nicht mehr oft angeboten.

Zu loben ist auch noch der Service im Saal. Die beiden jungen Kellner, Lorenzo und Editkson, waren nicht nur sehr aufmerksam und freundlich. Lorenzo half auch sehr gekonnt bei der Weinauswahl für das Menü.

Alles in allem gingen wir sehr zufrieden auf unser Zimmer – mit dem Gefühl, ein richtig gutes Restaurant ausgesucht zu haben. Sehr empfehlenswert! Wenn wir wider einmal in der Gegend sein sollten, werden wir...

I've been spoiled to experience the amazing cuisine of Bistrot Cavour. Delicious servings of dinner dishes brought me into new levels of food tasting, among all my favourites were: meat ravioli, tender steak and dessert with chocolate truffles (not to mention homemade bread with butter for starters - marvellous!). The interiors are elegant and fresh, the atmosphere is very relaxing and positive, service is on top. I really enjoyed the story of each dish described with details, causing me the mouth watering! ☺️ I highly recommend to visit, not only for special occasions. Big thanks to the chef Carlo Scanferla and his whole team, I cannot wait to...

An amazing restaurant led by the talented Chef Carlo Scanferla. We loved the ambiance and the atmosphere, the service was excellent, but the true star was the delicious food. Chef Scanferla prepares his menu with an experience, knowledge, talent and passion, which are extremely rare to find nowadays. A temple for true...