Alterego Pizza Boutique — Restaurant in Andria

Sotto consiglio di amici scegliamo di prenotare una cena in questa pizzeria. Chiamando effettuo una prenotazione il mercoledì per il sabato, dunque con largo anticipo. Il sabato sera arriviamo puntuali e nel momento in cui indico il cognome dato per la prenotazione mi viene detto ‘la sua prenotazione non c’è, si accomodi fuori e vi farò sedere in ordine di arrivo’ al che chiedo come mai, mostro la telefonata effettuata il mercoledì e mi dicono nuovamente ‘non c’è la prenotazione’. Fortunatamente ci sediamo presto (altrimenti saremmo andati via). Ordinando chiediamo delle patate al forno e ci viene detto ‘sono terminate’ mentre il tavolo accanto nostro, arrivato dopo di noi, ordina dopo di noi e riceve senza problemi porzioni di patate. Unica nota positiva, LA PIZZA, super leggera e con condimenti particolari è stata da noi super gradita. Momento dolci: ordiniamo una cheesecake che dovrebbe essere ‘scomposta’ dal gusto indecifrabile, per niente buona; oltre a questa ordiniamo una torta al cioccolato che oltre ad essere una porzione piccolissima viene servita in una brodaglia da loro definita ‘crema inglese’. Quando, alla cassa, prima del conto facciamo notare tutte queste cose ci rispondono vagamente, senza dare effettive spiegazioni cercando di trovare ‘scuse’ per niente plausibili. Nonostante la pizza molto buona, NON...

Siamo stati qualche giorno fa in questo posto davvero sorprendente. La location è incantevole interamente in pietra e tufo con un giardino spazioso e ben curato. Come nostra prima volta qui abbiamo preferito scegliere il menù degustazione di 6 portate. Dire che é stata una esperienza indimenticabile è poco! Fin dalla prima portata ci siamo resi conto di non essere in una “tradizionale pizzeria” ma in luogo davvero all’ avanguardia con una filosofia ben precisa: INNOVARE IL MONDO DELLA PIZZA. Durante la degustazione abbiamo avuto modo di provare diverse consistenze, da quella tradizionale in forno a legna, a quella a vapore, fritta e destrutturata. Gli abbinamenti degli ingredienti super bilanciati e ricercati. Abbiamo avuto l’ onore di conoscere il proprietario di Alterego, lo chef Davide di Chio, che come ultima portata ci ha servito una delle sue recenti creazioni: LA PICCOLA DEGUSTAZIONE DI PIZZERIA DOLCE. Davvero Wow! Ci ritorneremo...

Locale con un ambiente molto minimal chic dove spiccano i muri tutti con pietra a vista. Personale attento cortese e disponibile. Preso il menù degustazione con 5 portate che è composto da una entree e 5 tranci di pizza scelti dal pizzaiolo (ovviamente se non ci sono allergie intolleranze o non ci piacciono determinati ingredienti). L' impasto della pizza è veramente buono e le farciture ricercate e particolari. Unici due appunti ma dettati dal mio gusto personale le Chips di pomodoro della pizza ai 4 pomodori non erano croccanti e davano la sensazione di mangiarne quasi la buccia,e il trancio di pizza nella versione dolce che viene cotto un po' di più risultando biscottato sui bordi. Possibilità di portare il mostro amico a 4 zampe. Locale molto...