Soip Amaur — Restaurant in Andria

Soip Amaur, una certezza ad Andria che purtroppo ci ha un po’ deluso.

Location curata ma non nei dettagli. Se il tavolo che ti viene assegnato è vicino le porte, purtroppo dovrai patire per gli spifferi e non è possibile cenare con il cappotto. Il sistema di areazione andrebbe rivisto considerando che rimane addosso l’odore del legno bruciato.

Il personale è gentile, preparato, accogliente e propositivo.

La qualità dell’antipasto è alta. Abbiamo scelto la bufala con prosciutto crudo, mortadella e cipolla caramellata ed era tutto buonissimo.

Peccato non poter dire lo stesso delle pizze. Buono l’impasto, soffice e ben lievitato. Non consiglierei di scegliere alcune delle gourmet perché le combinazione di ingredienti non esaltano i sapori, quasi non si riconoscono i singoli ingredienti. La qualità del pomodoro forse è cambiata rispetto all’inizio, molto meglio nei primi anni, ora abbiamo (3/3 persone) avuto difficoltà nella digestione, pomodoro troppo acido.

Ottima la proposta beverage.

Quindi, Soip Amaur: buono ma...

Buonasera, Questa sera mi sono recata alla vostra pizzeria con due amiche d'infanzia per degustare la vostra pizza. Quello che però ci siamo trovate davanti era più che inaspettato. Abbiamo trovato delle pizze con bubboni enormi, bruciati e cancerogeni (in allegato il link sullo studio della cancerogenità delle pietanze carbonizzate). L'attesa è stata lunga e il personale era molto confuso! Infatti ci hanno portato per ben due volte la bevanda sbagliata. Inoltre, la comodità delle sedute è al quanto discutibile: la mia carissima amica che è venuta dall'Africa fin qui per degustare ottima pizza, si è ritrovata al di sotto di un albero d'ulivo, cosa che le ha ricordato il suo paese d'origine (questo evento traumatico le ha causato un attacco d'ansia e di depressione). Infine, il coperto è molto costoso per trovarsi in una stradina disabitata con nessun Panorama da...

È sempre un piacere passare una serata in questo locale, sia per gli ottimi piatti e sia per la cordialità del personale. Consigliatissimo sia agli amanti della pizza, impasto ottimo e non troppo pesante sempre ben cotta e ben condita, sia per chi vuole mangiare qualcosa di diverso... Ci consiglio sempre di farvi dire le "Terrine della casa" che sono dei piatti sempre diversi, cambiano spesso e che rappresentano sempre un mix tra sapori tradizionali(rape, scarole) e modernità. Altra cosa che consiglio è il tagliere dei salumi, che racchiude in sé diversi sapori e tipologie di formaggi e salumi locali, oltre alle immancabili confetture di accompagnamento, insomma un ottimo piatto per stuzzicare l'appetito prima di iniziare la cena vera...