Vinavev - Osteria Contemporanea — Restaurant in Andria

Passeggiando per il centro di Andria con il mio ragazzo, una musica allegra d'altri tempi ha attirato la nostra attenzione, così ci siamo fermati in questo magnifico posto, un gioiello nascosto, intimo dall'atmosfera frizzante in cui siamo stati accolti con calore e professionalità. L'esperienza culinaria è stata davvero incredibile, una sinfonia di sapori, un'esplosione armonica di gusto tra i vari abbinamenti gourmet perfettamente bilanciati. La cosa che più mi ha colpita è stata la sensazione che dietro ad ogni portata ci fosse non solo un alto livello di ricercatezza e preparazione , ma anche un grande rispetto per il concetto stesso di armonia, amore e per la natura visibile nella scelta di ingredienti genuini nel metodo di preparazione e cottura particolare dei vari alimenti. Abbiamo assaporato come antipasti le polpette "vin a vev" dal gusto tradizionale e fragrante, ed il calamaro ripieno di rucola e patate su crema di cipolla rossa che è stata la portata che mi è piaciuta di più, da assaporare a occhi chiusi in certi istanti, per non perdere neanche una nota di quasta magica sinfonia di sapori. A seguire abbiamo scelto due secondi : Baccalà con cuore di porro e crema di dattetini dolci, sembrava delizioso ma non ho fatto in tempo né a fotografarlo né ad assaggiarlo perché il mio ragazzo l'ha fatto sparire dal piatto con gran soddisfazione abbastanza in fretta. Io ho scelto il diaframma di cavallo con verdurine e salsa tzatziki pugliese, piatto energico e oserei dire afrodisiaco, perfetto nella cottura, consistenza tenera carne di prima scelta gustosa e saporita. Vasta scelta di vini, abbiamo preso un rosso tipico di Andria, azzeccatissimo; in ogni scelta Fabrizio ci ha guidati aprendoci un mondo nella descrizione accurata ed altamente professionale di ogni portata. Dolci fatti in casa deliziosi. Degno di menzione nella sua semplicità anche il cestino di pane e focaccia fatti in casa che ricordano i sapori di una volta. In conclusione uno dei più bei ristoranti in cui sia mai stata, torneremo...

Very pretty and rustic spot in the heart of the vibrant ancient part of the city. Laid-back vibes yet quite classy. Decided to dine here with my guests and found it absolutely delightful. The staff was so welcoming and attentive. The owner Fabrizio was so friendly and knowledgeable with his suggestion on what wine to pair with our meals. The food was absolutely exquisite. After our meal decided to stay there for drinks at the cute outside bar and got some well crafted cocktails. Would definitely recommend and will go back when...

Era un lontano Gennaio del 2021 quando io e la mia compagna in una serata gelida , trovammo riparo al Vinavev . Una piccola sala con un camino , colori caldi , legno , cotto , odori nostrani , sapori d infanzia hanno fatto si che ci innamorassimo di questo posto a tal punto di diventare parte dello staff nel mio caso. Posso garantirvi che ogni elemento di ogni portata era studiato nella sua forma e nel suo perché . l emblema di tutto ciò era quello di far vivere per la prima volta o per i più fortunati rivivere un emozione del passato , dell infanzia , una madre che cucina per un figlio , un nipote che aspetta la domenica per andare dalla nonna . Erano 2 anni che non tornavo qui ed oggi abbiamo celebrato il pranzo del battesimo di nostro figlio . L anima del Vinavev é rimasta sempre la stessa anzi si é evoluta riuscendo sempre a colpire lì dove il ricordo fa emozionare . Ho persino sentito da alcuni famigliari vicini la frase .... Ti stai ricordando quando eri piccolo vero ?. Non voglio parlavi delle portate mangiate oggi o provate nel passato perché ogni cosa é soggettiva , il menù spazia abbastanza per poter accontentare un po' tutti l importante per noi era sentirsi a casa e così lo é stato anche oggi . Io vi auguro di trovare nella vita il "vostro " vinavev per provare le emozioni che noi abbiamo provato oggi e sempre . Noi l abbiamo...