Ristorante San Michele — Restaurant in Avigliana

Alle porte della Valle di Susa, nella splendida cornice dei laghi di Avigliana, dove maestosa si specchia la Sacra di San Michele, nel caratteristico centro storico, il Ristorante San Michele offre ai propri clienti una ristorazione di eccellenza ma allo stesso tempo informale e originale! Il ristorante non è molto grande e questo garantisce sicuramente tranquillità ai propri ospiti e la possibilità di poter conversare tranquillamente durante il pranzo o la cena. Il titolare è una persona molto discreta e competente, in particolare per quel che concerne gli abbinamenti con i vini. La cantina è molto fornita e può vantare un'ampia scelta che spazia dai vini più tipici del territorio della Valsusa e delle altre nostre valli, ma anche di altre regioni, nonché particolari vini esteri, alcune vere e proprie "chicche", ricercati con cura e proposti anche a calice. Fatevi consigliare, troverete sempre la giusta armonia con i piatti e i vini proposti dal signor Gianfranco! Io sono un appassionato gourmet e devo dire anche piuttosto esigente sulla qualità della materia prima, e anche da questo punto di vista le mie aspettative si sono realizzate. La qualità è eccellente e i piatti non sono eccessivamente elaborati permettendo così di assaporare appieno la freschezza dei prodotti e la creatività del loro bravissimo Chef. Attiguo al locale, sotto i portici, c'è " La Cambusa " dove è possibile acquistare i vini e altre prelibatezze del territorio in un grazioso piccolo negozio di proprietà del ristorante. Il locale e anche frequentato da turisti stranieri, sono sicuro che porteranno al ritorno nei loro paesi, un bel ricordo del nostro territorio e soprattutto della nostra cucina! Ristorante assolutamente...

Piccola nicchia sotto la suggestiva torre dell’ orologio di Avigliana, con solo 5 tavoli. Cibo semplice e ricercato, lontanissimo dalla quotidiana ordinarietà e vicino al territorio, frutto di accurata ricerca sul medesimo, talvolta a portata di bici e comunque reperito in luoghi nei limiti del possibile incontaminati, a distanze ragionevoli così da limitare trasporti e frigoriferi. Le portate variano seguendo il ritmo delle stagioni. In agosto abbiamo gustato il tapas di trota: prelibatezza che non trova paragoni; il salmerino con verdure delicatissimo e saporito, la carbonara del lago stupendosa , fatta con una pasta particolare a basso contenuto di glutine. Trota e salmerino subiscono un trattamento particolare, che ne esalta il sapore con effetto a crudo, pure se così non è . Certo non si tratta di nicchia frequentabile abitualmente, ma l’incolmabile distanza dall’ abitudinaria qualunquità scala vette frizzanti che riportano in una dimensione Altra, ormai pressoché sconosciuta/irreperibile. Le quantità sono dignitose, non si tratta dei consueti stuzzichini pour taster. Abbiamo scelto un ribolla, moto buono, ma non eccelso in rapporto al prezzo. Pane non all ‘altezza, ma se ne consuma davvero poco; proprietario esauriente e fuori dall’ ordinario, proprio come le sue proposte ruspanti. Non abbiamo visto un accesso per disabili. Malgrado qualche lieve criticità il cibo merita senz’ altro un 5 pieno per la rarissima qualità e gli accostamenti sempre azzeccati , mai frutto di...

Great restaurant in the old town of Avigliana. The food is from the region and specifically from the lake, the ingredients are sourced locally from small producers. Great selection of natural wines from top vignerons of Italy and France (but not limited to..). Very cosy location within the Medieval village. Highly...