Sciardac Bakery — Restaurant in Bacoli

Sciardac is magic and it has become a MUST VISIT place in Bacoli, Campi Flegrei. The shop is runned by the fourth generation of this wonderful family that has made the history of this little village in the surroundings of Naples. Everyone knows Sciardac and every person goes there at least once every two days getting groceries, cheese, olives, bread and every type of goodness they have to offer. The choice is huge and since you step in you wish you could buy the whole place. Peppino and Arturo serve behind the counter slicing the famous Mortadella con pistacchio or one of the delicious prosciutto. Anna is at the cashdesk, welcoming the guests with her best smile. Ciro is at the best making pizzas and focaccias, bread and much more. He is the star of the dough making process. Tobia is upstairs running the bakery and preparing cakes, biscuits and pastries. The floor upstairs is very nice too with its vintage look, you should definetely pay a visit or go for an...

Domenica con pranzo Napo-Mericano da Scairdac. Arriviamo e ci fanno accomodare al primo piano dello stabile, ad accoglierci una bella sala da pranzo con un buffet imponente di dolci degli States, con tanto di zucca e teschio per l'imminente Halloween. Marshmellow enormi, cookies giganti al cioccolato, caramelle mou al caramello salato, cupcakes guarniti in vario modo. Sugli scaffali improbabili sciroppi Made in USA, c'è quello al gusto M&M's, ed al Bounty. Poco più in là ci sono gli oreo mint, i reeses al burro d'arachidi. Poi metto a fuoco meglio e mi accorgo che sul tavolo imbandito ci sono dei pasticcini di pasta di mandorle, delle invitanti meringhe e gli italianissimi cantuccini. Inizio a sorridere e continuo a guardare in giro in cerca dell'essenza di questo locale. Il posto è molto carino, curato in ogni minimo particolare e suppellettile. Il tavolo grande nella sala del camino è stato riservato a noi. Ogni commensale ha una sedia personalizzata, come personalizzate sono le posate ed i bicchieri che variano da seduta a seduta. Si va ben oltre lo shabby chic, ed il tutto rasenta la mania per la cura estrema dei particolari. Le travi decorate a mano, il tovagliato che ricorda quello delle nostre nonne, ninnoli e ammenicoli sparsi un po' dappertutto, quasi una casa museo, dove il tempo sembra essersi fermato. Al centro del tavolo un maestoso tagliere con salumi più che nostrani e diversi pezzi di un napoletanissimo tortano. Il sorriso di prima si trasforma in un ghigno e penso al ritornello della famosa canzone di Carosone. Scambio due chiacchiere con l'anima del locale, Tobia, ed ho la certezza che oltre le apparenze c'è molto di più. Tobia ha studiato all'ALMA di Marchesi, manco a dirlo gli piacciono le torte in stile americano, ma al momento non vedo pasta di zucchero in giro. Sciardac è una bottega con una lunga storia nata a partire dal 1922, dove si vendeva un po' di tutto, una specie di bazar, deriva dal francese e significa proprio questo. I piatti della tradizione sono quelli della nonna poi diventati della mamma. Molti dei salumi che propongono sono preparati da loro, degno di nota un salame poco sapido, non molto grasso e il piccante che si attiva dopo il primo morso, mi spiegano che preferiscono utilizzare il piccante al posto dei nitrati... e chi può dargli torto!!! In degustazione vari formaggi che affinano, tra cui un irriconoscibile provolone del monaco invecchiato 4 anni, piccante, giallognolo, dal sapore epico e non è nemmento tra quelli più vecchi serviti, da poco hanno finito uno di 14 anni. Iniziamo il nostro brunch napo-mericano con il tagliere di salumi ed un assaggio di panzarotti a seguire il ragù con le candele spezzate e la carne del ragù, infine, i dolci. La proposta varia di domenica in domenica ed il prezzo sia per qualità che per quantità è davvero encomiabile, 20€ a persona e se non mangi tutto ti propongono...

La prima sensazione che hai entrando da Sciardac è la MERAVIGLIA. Ti meravigli per il gusto e la raffinatezza delle cose che ti circondano, per il buon sapore dei cibi antichi, dei profumi persi nella memoria bambina e che ritrovi, come d'incanto,cda adulto e non sai se sei tornato bambino o sei rimasto ancora, bambino per sempre. Un viaggio fantastico nel gusto attraverso il gusto e l'eleganza genuina della bellezza. La sala da the è un sogno: indescrivibile, piena zeppa di oggetti che ti lasciano a bocca aperta, con lo stesso stupore di quando, entrando dalla sala principale al pian terreno, ( la gourmetteria, oserei dire) e sali le scale, ti trovi in un ambiente che ha il soffitto zeppo di fiori di ogni genere, come se qualcuno, volontariamente, avesse capovolto il mondo e ci si ritrovasse a testa in giú, con i piedi sulle nuvole e in testa la terra con tutti i suoi fiori. Insomma: un'emozione da vivere e da far vivere a chi si vuole bene. Le torte di Sciardac, del bellissimo pasticciere Tobia e del suo staff sono SPETTACOLARI, veri capolavori d'artista. Andateci, almeno una volta, con qualcuno che amate e poi mi direte. Mi raccomando: a...