Giotto — Restaurant in Bari

Let's start from the positive aspects: the pizza was excellent and all the ingredients of a terrific quality, but...something's still missing for a five star. Yes, it was Saturday and the place was overcrowded. Yet some more organisation at the entrance, to avoid bunches of people staying stuck inside and outside waiting to know where to go, would have helped. Too many people and lack of organisation bring to inefficient service: we staid almost 10 minutes sitting at our table waiting for someone to bring us a menu, and eventually had to stop a waiter an ask. Waiters had to snaking through the people to reach the tables and the kitchen, and too often they had to yell out to pass. And even more disappointing they yelled out one eachother while serving, joking and laughing. About food...everything was good, just the dessert a little bit under my espectations, but fine. Would I go back there again? Maybe not...

Se siete amanti della pizza e vi avete trovato a Bari, Giotto è il posto giusto per gustare una pizza che va oltre le aspettative. Questo ristorante riesce a unire la tradizione della pizza italiana con un tocco gourmet, offrendo un'esperienza culinaria unica nel suo genere. Ogni pizza è una vera e propria opera d'arte, preparata con ingredienti freschi e di alta qualità, per soddisfare anche i palati più esigenti. Il segreto del successo della pizza di Giotto sta sicuramente nella sua base. La pasta è preparata con maestria, morbida al punto giusto e croccante sui bordi, con una lievitazione perfetta che permette alla pizza di mantenere la sua leggerezza, pur rimanendo ricca di sapore. Ogni morso è una delizia, in grado di bilanciare sapori e consistenze senza risultare pesante. La scelta degli ingredienti è un altro punto di forza di Giotto . Ogni pizza è arricchita con prodotti freschissimi e di altissima qualità, che esaltano i sapori senza mai sovrastarli. La Margherita , con la sua semplice ma perfetta combinazione di pomodoro, mozzarella di bufala e basilico fresco, è un must per chi cerca la tradizione, ma ogni pizza del menù sa come sorprendere con accostamenti originali. Un'altra pizza da non perdere è la Giotto , che combina sapori più ricercati come il prosciutto crudo di Parma , la rucola fresca e il parmigiano reggiano grattugiato, il tutto arricchito da una leggera nota di balsamico , creando un mix equilibrato e saporito. Se siete in cerca di qualcosa di più originale, Giotto offre anche pizze gourmet che mespizza con burrata e pomodorini confit , per esempio, è una vera esplosione di sapori freschi e cremosi che conquistano il palato. Le opzioni di pizze speciali sono davvero ampie, con combinazioni che spaziano dalla carne al pesce, dalle verdure alla frutta, sempre con una selezione di ingredienti freschissimi e di stagione. Il servizio è attento e cordiale, con un personale sempre disponibile a consigliarvi la pizza ideale in base ai vostri gusti. L'atmosfera del ristorante è elegante ma informale, perfetta per una serata rilassata tra amici o una cena in famiglia. Il locale è ben curato e accogliente, con un'atmosfera che invita a godere della buona cucina in tranquillità. In conclusione, la pizza di Giotto è una delle migliori che possiate trovare a Bari. Con la sua base leggera e croccante, gli ingredienti freschissimi e una preparazione che cura ogni dettaglio, ogni pizza è una vera e propria delizia. Se siete appassionati di pizza e cercate un'esperienza che unica tradizione e creatività, Giotto è il posto ideale. Un angolo di Bari dove il gusto e la qualità si incontrano...

Modern pizzeria, located in a new residential area of Bari, Giotto offers a menu with a few appetizers, first and second courses but the focus is on the pizza. They have classical ones and modern ones. Modern meaning not contemporary Neapolitan but use of less classical ingredients (fish, ricotta, creams and so on) on alternative doughs (cereals, whole grain, kamut). I recommend sharing more than taking a whole pie since they are pretty loaded and this type of doughs are quite filling. After dinner didn’t have any problems though and actually felt lighter than normal after pizza. Service was good but with some little hiccups. Overall is recommended to try a different approach on pizza and to...