Birrosteria Nà Volta — Restaurant in Bassano del Grappa

Mai più! Abbiamo chiamato la mattina per prenotare a pranzo e, dopo essere stati accolti con un "non abbiamo segnato la prenotazione ma non c'è nessun problema" ci sediamo in terrazza e ordiniamo i piatti. Antipasto discreto ma senza fama ne gloria. Arrivano poi i due piatti di bigoli all'anatra e dopo la prima forchettata entrambi ci lamentiamo per il piatto troppo salato: beviamo dell'acqua, proviamo a mangiare nuovamente ma il sale è talmente tanto che è impossibile continuare. Avvisiamo il cameriere del problema e rifiutiamo il suo invito di ordinare nuovamente il piatto perché il precedente ci aveva già stomacato con soli tre assaggi. Poco dopo si avvicina il cuoco (che presumo essere anche il proprietario) che, rinnovando l'offerta di prepararci un altro piatto, ci dice che ha assaggiato personalmente il cibo e che non è affatto salato ma probabilmente noi non siamo abituate a mangiare piatti fatti così. Premettendo che effettivamente noi non abbiamo mai mangiato bigoli al sale, non mi sarei lamentata se sul listino fosse riportato esattamente questo nome ma, dal momento che ho mangiato più volte i bigoli all'anatra, posso sicuramente confermare che il "gusto" non era minimamente associabile al nome del piatto. Come potete immaginare il dialogo serviva solo per giustificare il conto che ovviamente presenta i due primi piatti: speriamo che i 15€ di bigoli (non mangiat)i siano stati conteggiati come offerta per sostenere il settore della ristorazione che in questo periodo sta soffrendo molto. Diversamente, non ci sarebbe stato motivo di aggiungerli al conto e questo il proprietario lo sa perfettamente perché lui stesso non avrebbe mai finito un piatto così ne l'avrebbe pagato: ognuno ha i propri gusti ma nessuno berrebbe mai l'acqua del mare per dissetarsi! Può succedere a tutti di sbagliare a salate l'acqua ma non avrei scritto questa recensione se ci fossero state delle scuse sincere e un...

Alle porte della Valsugana, come se proteggesse il suo maestoso ingresso incastonato tra il massiccio del Grappa e l’Altopiano dei 7 Comuni, una vibrante cittadina tappa per gli amanti del cicloturismo che percorrono la meravigliosa ciclabile della Valsugana, per gli amanti della storia, della vita mondana e degli sport a contatto con la natura… oggi siamo a Bassano del Grappa, a due passi dal suo gioiello, il Ponte degli Alpini!

Qui ho scoperto la cucina di Mauro che per amore e passione coniuga birra e buona cucina, con l’attenzione rivolta alla carne, in un ambiente davvero ricercato… persona straordinaria che fin da bambino nutre un intensa passione per i fornelli, poi crescendo, per il mondo della Birra in tutte le sue sfaccettature… e questa passione l’ho sentita tutta nei suoi piatti!!!😊😊😊

La sua missione è quella di mostrare come la sua cucina ed in particolare i piatti di carne, creano un connubio perfetto con le birre che ha scelto di proporre. Qui, entrando, ho sentito un forte senso di appartenenza, una buona birra in compagnia prima di sedersi al tavolo, poi…

Arriva l’antipasto, Flan di Zucca con Guanciale croccante su crema di formaggi e Involtini di Radicchio con Pancetta stufata su fonduta di Morlacco. Arrivano i primi, Gnocchi con Broccoli di Bassano, pomodorini Confit e Capesante, e Tortelli cacio e pepe con zucca e guanciale croccante… il secondo… Fiorentina! 😍😍😍

Ragazzi, da amante della carne (e non solo), è stata un esperienza...

Abbiamo pranzato alla Birrosteria Nà Volta una domenica di ottobre insieme a dei nostri cugini veneti coi quali abbiamo scelto di visitare insieme la meravigliosa Bassano del Grappa (noi veniamo dalla Sicilia). Ho cercato su google un ristorante e casualmente ho trovato questa bella sorpresa! Con una piacevole passeggiata attraverso il centro di Bassano siamo giunti alla Birrosteria e appena entrati abbiamo immediatamente notato l'accoglienza e la calorosità restituite dal personale e dall'atmosfera ricercata in ogni particolare. Abbiamo ordinato antipasti e secondi piatti di carne che ci hanno stupiti positivamente sia per la presentazione ma ancor di più per l'ottima qualità e l'eccellenza coi quali sono stati preparati. Quando un lavoro è svolto con amore, passione, empatia e attenzione non si può che rimanere felicemente soddisfatti, a maggior ragione se a farlo sono giovani, appena trentenni e simpaticissimi, che hanno scelto di dedicare la loro vita con non poco sacrificio alla ristorazione. Quindi applausi e il massimo delle stelle a loro! Se ritornerò a Bassano questa tappa sarà obbligatoria e accompagnata da paste di mandorla siciliane promesse alla brillante...