Borghetto — Restaurant in Bergamo

We had a great dinner here tonight. Borghetto is putting a modern interpretation on traditional Italian dishes and specializes in tartars, charcuterie and fish. We had a very tasty charcuterie board with a selection of local hams, cured meats, cheeses and a pizza with ham and creamy burrata. Don't expect the average pizza but rather a foccia style pizza with a creamy burrata base with ham topping in our case. The base is a touch on the drier side but it mixes very well with the heavy creamy burrata and succulent ham. The charcuterie board gave us a great selection of meats with salami, three types of cheese (goat cheese, camenbert-style and blue cheese), mortadella, prosciutto and some sweet fruity mustard to balance out the heavy cheese. Borghetto has a great selection of local and international wines with an educated staff at hand to help you with pairing the best wine to your dish. To finish this evening we had some pana cotta and cheese cake, both very tasty and beautifully presented.

The staff was very kind and offered help with the menu as it was only available in Italian (@Borghetta maybe just put the translated menu on your website and add a QR code for international travelers).

One of the best restaurants in Bergamo in its price range and certainly one of the best of Bergamo at large. I'll most certainly come back to test out the other dishes and already look forward to that date. A full house packed with locals seems to support my opinion of Borghetto and due to its location (being a bit farther from the usual tourist hotspots) you'll see the real Bergamo here.

TL;DR If you like quality meat and are not afraid of a hilly walk from Bergamo central, I highly recommend you reserve a table and check out this restaurant. Food and service are super and the price is matching the quality of the...

"Er Profumo de l’Oca Bergamasca" – A Storia in Romanesco

Ieri sera, io e la mia partner ce semo detti: "A bello, annamo a magnà ‘na tartare come se deve, che me viè voja de sapori delicati e robba de classe". E così ce semo catapultati in sto ristorante rinomato in quel de Bergamo, ‘na chiccheria per chi c’ha er palato fine.

Se magna, se beve, tutto de lusso, serata perfetta. Ma poi, come er segnale de un’apocalisse imminente, ecco che arriva ‘n stormo de oche bergamasche. Prenotazione per sei, ma erano cinque: l’artra sarà rimasta incastrata ar centro estetico. Te dico solo che tra filler ar labbro e zigomi che manco er Lego Technic, potevano costruì un gommone per i sbarchi a Lampedusa. Ma er colpo de grazia? Er profumo.

Un’essenza dolciastra, violenta, ‘na nuvola tossica che s’è propagata pe’ tutto er ristorante. Nel giro de cinque metri ogni sapore s’è spento. La carne cruda? Pareva caramella al borotalco. Per fortuna, noi stavamo a fine cena, che tanto arivava er conto.

Ma loro? "Amo, non puoi capi' cosa ha detto..." Verso tipico dell’oca de città, che er cameriere, ‘na leggiadra eleganza, ha dovuto sopportà mentre loro sfoderavano gin tonic co’ er Gin Mare, perché a quanto pare se bevi forte te godi de più la tartare. Ma aspetta... che poi te ne esci pure cor fatto che "la carne cruda nun te piace", allora che ce sei venuta a fa'? Per cultura? Ma nun era mejo studià ‘na cosa utile piuttosto che annà a sbandierà che l'Erasmus è per poveri?

E io che ce sto a fa' qui a sopportà sta conferenza de superficialità e ‘sto terrorismo olfattivo? Te giuro, ho iniziato a faje er verso. Risultato? Semo scappati prima che me parte l’istinto de domandà: "Scusa, ma tu che senso dai alla vita tua?"

Lo so, so’ classista. Ma che ce posso fa'? Se papino spenne migliaia de euri pe’ educatte e te ritrovo a sparà ‘ste fregnacce, almeno famme ringrazià che smovi l’economia.

P.s. La tartare? Na roba de lusso. Se ve capita, provate "Il Borghetto" a Bergamo. Ma magari, prima, respirate a fondo fuori.

Nota del Recensore: Il locale ovviamente non è responsabile dei suoi commensali, ma l'esperienza andava raccontata. Confermo che il cibo, l'accoglienza, la scelta dei vini sono stati splendidi, e il rapporto qualità prezzo assolutamente accettabile. Vi consiglio la Tartare Messicana, impiattamento...

Un ristorante per me nuovo. Una prima esperienza. Una cena capitata per caso in questo locale visto che il ristorante dove avrei dovuto andare era pieno. E vi dirò che mi sono trovata bene. Il locale è piccolo…costituito da due soli ambienti con pochi tavoli ben distanziati. Sono presenti delle luci a faretto concentrate nel centro del tavolino mentre il resto permane in penombra. Camerieri lesti e simpatici. Io ho preso una focaccia farcita come antipasto e una dadolata di salmone con frutta e verdura (incluse le fave…!!!) con marinatura di soia, limone e lime (lo chiamano ceviche, ma il ceviche peruviano è ben diverso). Entrambi i piatti sono stati da me apprezzati. Ho accompagnato il tutto con un calice di prosecco e una sempre gradita bottiglia di acqua San Pellegrino. Caffettino finale ben cremoso. Unico difetto del locale è il bagno che ho trovato un po’ squallido nel suo grigiore totale e sebbene fosse fornito di carta igienica, salviette per le mani e sapone non mi ha poi fatto una grande impressione (neanche per quel che concerne la pulizia complessiva). Prezzi da medi a medioalti a seconda di quel che si sceglie di mangiare. Personalmente, se ne avrò l’opportunità, penso di tornarci e gli do un voto complessivo alto (sarebbe un 4,5 ma in mancanza dei mezzi punti...