Berberè Murri — Restaurant in Bologna

Sono stata in questo locale Martedì 8 ottobre a pranzo. E' la quarta volta che mangio la pizza qui, altre volte invece l'ho mangiata nel Berberè di Saragozza. A mio parere, ma non solo, Berberè è un'eccellenza del panorama bolognese che consiglio vivamente a chiunque cerchi una pizza di qualità. Nel locale di Via Murri (molto carino!) ho sempre mangiato una pizza eccellente, arrivata calda al tavolo e molto gustosa, sia l'impasto che gli ingredienti. Anche l'olio piccante , che chiedo sempre, è di buona qualità. Martedì io e la mia amica abbiamo optato per Menù pranzo, io ho scelto una Margherita (buonissima per impasto, sapore della mozzarella e sapore del pomodoro) e lei una Salsiccia e Parmigiano (buona anche quella). 11 euro a testa compreso bibita, caffè e servizio. Ci è piaciuta molto a entrambe, anche l'ambiente tranquillo. Qualche giorno fa a cena ho mangiato lì una fantastica pizza con hummus, melanzane e pomodorini. Il servizio è sempre stato cortese, attento al tavolo che ho chiesto nella prenotazione e paziente nelle spiegazioni, anche di sera quando è più affollato e il servizio è messo sotto stress. E' doveroso dire che sono sempre stata nel locale di via Murri sempre in coppia con un 'amica e mai in gruppo. Aggiungo anche che scelgo sempre tra le seguenti pizze vegetariane o vegane di cuisono entusiasta: Margherita, Norma , Hummus, Capperina o Mediterranea, perchè per me la pizza più è semplice e più si sentono tutti gli ingredienti basici: impasto, pomodoro, mozzarella, ortaggi. E quelli di Berberè sono super! Anche durante...

INNO ALLA PASTA Ieri sera sono stata con mio marito da Berberè Murri per l’assaggio della loro première Mare e Monti. Negli ultimi mesi abbiamo frequentato alcune sedi di Berberè, poi recensite, dove abbiamo provato altre varianti. Mi sono fatta questa idea: trovo la loro pasta “classica” eccellente, per gusto, consistenza semi-croccante - che sia il primo spicchio oppure l’ultimo - è un piacere e lo sarebbe anche senza aggiunte secondo la varietà scelta. Non è stato facile raggiungere questo risultato, ma la tenacia e la passione dei realizzatori è stata premiata. A cosa paragonare questa basta base? Ho pensato a una bellissima donna, distinta, luminosa, splendida. Ma è nuda, e va vestita. Anche se è così splendida che qualsiasi tipo di vestito o accessorio risulterebbe ininfluente al raggiungimento di qualcosina “in più”, sia un mantello di ermellino bianco che un sacco di tela juta grezza con tre buchi per testa e braccia. Una donna di tali caratteristiche ne uscirebbe comunque elegante e sorridente. Così, le varianti Mare e Monti, Norma, Rimini, Ortolana o qualsiasi altra, che piacciano più o meno, hanno poco da aggiungere alla vetta raggiunta dalla...

Abbiamo ordinato direttamente dal sito due pizze, siamo clienti abituali di altre sedi Berbere per cui siamo andate sul sicuro ordinando una crudo e burrata, l’altra con il tonno e salsa verde. Ma all’arrivo delle pizze abbiamo subito constatato la poca cura, oltre al fatto che le pizze fossero fredde e purtroppo non è soltanto colpa del rider, bensì anche di chi ha girato il nostro ordine alla sede di Via Murri anziché Via Petroni dal momento che ci troviamo vicinissime a quest’ultima, ma va beh sorvoliamo, però signori una pizza che costa 13€ non può arrivare scondita: pochissimo prosciutto crudo idem con la burrata. Quando chiamiamo la sede di Via Petroni per far presente l’accaduto, ci comunicano che non hanno gestito loro l’ordine, ma la cosa peggiore è che non sono rimasti sorpresi della cosa in quanto, ci hanno confermato, di aver già ricevuto critiche di questo tipo da altri clienti proprio sulla sede di Via Murri!! E quindi nulla, mi spiace dirlo perché la pizza ci piace molto, ma non c’è ne cura ne sostanza per le pizze gestite con delivery e visti i...