Principe Bologna Lievito e Cucina — Restaurant in Bologna

Il Principe, quasi bistrot parigino alla memoria, con il chiarore delle proprie vetrine illumina l’incrocio tra Ernesto Masi e Mezzofanti, offrendo la sera un’interessante alternativa a Chi vuol concedersi il piacere di una conversazione intima o l’entusiasmo di un incontro tra amici o colleghi.

La gestione del locale, affidata ad un personale di sala versatile, attento e paziente nel fornire le informazioni necessarie (anche tramite telefono), prevede non soltanto la possibilità di cenare ma, in alternativa, di fare aperitivo: con buffet al bancone oppure buffet al tavolo privato. Quest’ultima opzione ci è stata consigliata, dovendo prenotare per 12 adulti e l’aggiunta di due bimbe di appena 5anni, garantendoci così il tavolo più esteso, nella miglior posizione del locale dal quale osservare il susseguirsi di tavoli in legno massiccio fiancheggiare il lungo e poderoso bancone della casa e, alle nostre spalle, uno scrigno bibliotecario contenente non libri bensì un’enciclopedia di pregiati vini. Ammirevole. Il buffet al tavolo privato, al solo costo di €15, è costituito da: taglieri ricolmi di salumi; una cesta contenente differenti prodotti di panifacazione (dal pane bianco a fette a minuti panini ai cereali buonissimi, dalla focaccia bianca a veri e gustosi taralli); portate di saporite verdure miste con contorno di sfiziose patate al forno; da bere la scelta fra bottiglie di vino o calici di spritz ogni 4 persone. altre pietanze che certamente, tra un brindisi e l’altro, ho rimosso ma in abbondanza. La ragazza di sala che ci ha seguito, Federica, si è dimostrata sinceramente gentile e molto affabile con ciascuna delle nostre richieste, spazzando via tentennamenti con consigli mirati. Extra all’aperitivo (non compreso dunque nelle €15), abbiamo preso il dolce di cui siamo rimasti estremamente soddisfatti. La cucina si è dimostrata eccellente, tutto pulito, con evidente cura verso il cliente, anche per i vegetariani come me.

Il giorno seguente, rendendomi conto d’aver dimenticato la giacca al locale, telefono per conferma. Rassicurata sul fatto di averla almeno lasciata in un posto sicuro, in mattinata con un’amica ne approfittiamo per tornarvi e farvi anche colazione. Un buon caffè, paste gustose, ambiente piacevole, sorrisi al bancone da parte di Chi vi lavora nonostante la frenesia del sabato mattina rendono Il Principe degno di questo nome. Grazie per la Vostra...

Ieri sera, serata di halloween abbiamo deciso di andare, eravamo in 3 amiche. Il locale era quasi vuoto, c'erano 4 camerieri più un cuoco in bella vista che cucina nella sala dove si mangia. Non è certo la nostra prima volta al Principe visto che è nella nostra zona ma stavolta proprio nulla ha funzionato. Abbiamo letto il menù, deciso immediatamente ma nessuno ci considerava, ripeto e sottolineo locale quasi vuoto e 4 camerieri. Finalmente ci considerano Il nostro ordine: Una bottiglia di Ribolla Un tagliere in 3 2 polpi Una tartare di manzo Arriva il vino, lo guardiamo capsula a vite, già la cosa ci intristisce. Lo assaggio io e dico è amaro. Strano...forse sono io che stasera...vabbè ok lasci Arrivano delle patatine, noccioline ecc In realtà neanche alle amiche piaceva, molto amaro ma decidiamo di lasciare perdere. Dopo 30 Min arriva il resto Tartare buona Polpo 3 tentacoli mozzi a testa Con la sala che puzzava dato che avevamo scelto il polpo perché non hanno acceso la cappa. Poi hanno cucinato anche tagliatelle carne. Ci sembrava di essere alla sagra del paese, allucinante. E vabbè diciamo ancora Con sta puzza addosso decidiamo di prenderci anche dei drink magari ci risolleviamo un pochino. 2 gin mare buoni 1 caipirinha discreto Ok a sto punto andiamo in cassa per il conto. Quanto abbiamo speso? Suspence € 138! Azzo 46 € a testa per cosa? Una cena scarsa? Un aperitivo rinforzato? Cos'era? Folle... Io 46 eu li spendo per una cena in un ottimo ristorante e non in...

Aperitivo per tre in un tavolino vicino al semaforo tra via Mezzofanti e via Masi. Ordinazione: chiediamo se l'Oriental Negroni è molto alcoolico. Risposta: "alcolico come il Negroni". "Si ma il Negroni avrà una sua gradazione più tutto il resto che c'è dentro..". Risposta "per me non è forte, ma è soggettivo". Lo ordiniamo e tra noi commentiamo: non è soggettivo: se lavori li dovresti sapere che sulle bottiglie è riportata la gradazione, quindi sii gentile e controlla. Servizio: la cameriera porta in tavola un cestino contenente un barattolo con i rimasugli di patatine (le tieni dietro al bancone per il personale), un bicchierino con un po di olive, uno più piccolo con due arachidi e uno medio con 3 pezzetti di focaccia. E poi arriva con i cocktail, Nel metterli a tavola bagna tovagliette e astuccio posate e non chiede scusa. L'Oriental Negroni generoso per quel che costa ma sa solo di Negroni e nessuna nota di zenzero, agrumi, ecc Gli altri due cocktail serviti in due tazzine da te della nonna pieni di ghiaccio e quindi nulla da bere per gli 8-9 euro che costano. Arriva poi il cibo: una frisella con pomodorini gialli e buffala, una porzione di patate, una burratina con acciuga minima. Il tutto accompagnato da un cestino con tarallini e pezzi di focaccia e crescente. 16 euro a testa. Da...