Pasto Nomade — Restaurant in Bologna

I cannot praise this place enough for many reasons 🙏🏻 food is good as one of the cooker has more than 25 years experience in vegetarian cooking. The ambiance and concept with this doppio are very appealing.

For being eco-friendly and sustainability, i have conducting interviews with many of dining places, and Pasto Nomad might be one the best I have seen ever! There is almost no plastic usage and food waste, the owner told me that if they have leftovers they share the food those who needed.

They are part of a local association so that they source their ingredients mostly local farmers, etc.

Besides fair trade, I also want to mention about fair work environment… you will see diversity in terms of race and religious and lt engendered...

Qui, se vuoi toglierti la fame, visti i quantitativi, devi prendere almeno tre scelte, e spendi 25/30 €, altrimenti non ti sazi. Per un tale prezzo conviene un ristorante classico e NON questo. Eravamo in 4 e le porzioni sono state davvero MISERE: tutte! Riso basmati compreso (di solito é un piatto in cui é facile abbondare perché il riso costa poco): in un unico contenitore ci hanno messo addirittura due porzioni. Costo: 24 € 😬😅🙄. La crostata salata da 8 € era davvero un rettangolino piccolissimo, praticamente la metà di una pizzetta di Altero 😲, che poteva andare bene giusto per accompagnare un aperitivo, non certamente da proporre come piatto e a quel costo. Forse avranno adattato le porzioni alle dimensioni, con gli scomparti standard, dei contenitori di cartone da asporto? (Però o riduci i prezzi, o cambi contenitore 🤔) ... Peccato non aver fatto le foto: avreste capito meglio la delusione - magari torno e le faccio, solo per documentare. Posto ideale per chi vuole rimanere leggero e magro 😁 Probabilmente più adatto per i pranzi di lavoro, che "trainano" l'attività, le cui recensioni sono tutte ottime, e che paiono avere porzioni più generose: la nostra era una (costosissima) cena da asporto. A mio parere, a chi mangia nel cartone, visto che l'esercente risparmia l'impiattamento, lo spazio del tavolo e il lavaggio delle stoviglie, nel caso dovrebbe avere qualcosa in più, non porzioni dimezzate ... ma io non faccio il ristoratore 🤷🏼. Ah: il cibo era buono e casalingo. Almeno quello va detto, per onestà, anche se non basterà per farci ritornare.

P.S. Non sono l'unico ad essermi lamentato delle porzioni piccole, nelle recensioni. Ma chi ci va a cena, probabilmente, sul totale é una minima percentuale (e mi spiego...

Travelling in Italy can be very difficult for the lactose intolerant. Pasto Nomade offered many vegan option that were absolutely lovely.

I went to Pasto Nomade for dinner on my recent trip to Bologna, and I could not recommend the Gnocchi I had enough. Every bite was so full of flavour.

I also love Pasto Nomade's dedication to sustainability. There was not a single-use plastic to be seen.

Even though Pasto Nomade is a bit further away from the historical city centre, I would say it is well...