Sfoglia stella — Restaurant in Bologna

Just had a lunch there this afternoon, the pasta was absolutely delicious! Tortellini with parmesan cream were ones of the best I’ve ever had, with a lot of filling and just the right amount of cream. The place itself is quiet and comfortable, and the prices are reasonable. I’m about to move into the area soon and will be definitely...

Ho prenotato all’ultimo momento in questo piccolo ristorante che prepara pasta fresca, anche in vendita al banco. Lo avevamo notato qualche settimana prima, passando nei pressi di una pizzeria vicina. Il locale non è molto conosciuto, essendo di recente apertura, e risulta un po’ nascosto rispetto alla strada, con poca segnaletica e cartellonistica. L’ambiente è curato, pulito e moderno, con una veranda esterna riscaldata molto accogliente e intima. Il personale è stato estremamente cortese e attento, venendo più volte a chiedere come stesse andando il pasto. Il servizio è stato rapido, anche grazie al fatto che non c’era molta affluenza. Il cibo ha un ottimo potenziale: tutto fresco e preparato al momento. L’unica nota negativa riguarda la cottura, sia le tigelle che la gramigna erano leggermente crude; con qualche minuto in più sarebbero state perfette. Il tiramisù, invece, davvero eccellente. Nel complesso, un’ottima esperienza: torneremo sicuramente, anche per l’eccellente rapporto...

Mi sono accorta di questa attività per caso proprio oggi che necessitavo acquistare della pasta fresca. Ho trovato un ambiente piacevole ed accogliente, così come molto accogliente é stato il personale, disponibile a soddisfare la mia richiesta pur non avendo quel tipo di pasta all'uovo nel proprio menu. Addirittura la sfoglina si é premurata di mostrarmi un "campione" per assicurarsi che la misura delle tagliatelline fosse quella da me desiderata, per poi realizzarmele appositamente nel giro di dieci minuti. Merita un bel voto anche la confezione, perfetta per far arrivare a casa il prodotto in ottime condizioni. Da bolognese, avendo avuto una nonna veramente brava in cucina che per decenni mi ha deliziata con la sua sfoglia, ho la presunzione di riconoscere una pasta fresca ben fatta e quella acquistata oggi lo era veramente. In bocca al lupo a questa nuova attività alla quale auguro la fortuna che merita e......