Pizzeria Tanaquilla — Restaurant in Bolsena

Really great pizzeria, the Pizza selection on the menu is really good, unconventional for Italy and they were cooked to perfection, please be advised that the Vesuvio pizza has little bite to it. The service was friendly, patient and competent. The dessert options were great where salted caramel Panna Cotta was the popular choice. Coffee corretto afterwards the icing on the cake of a wonderful evening. This should be a must for every traveler and local in Bolsena. Prices are really fair for the quality of food. The best beer selection I have encountered around...

Probabilmente una delle migliori pizze che abbia mai assaggiato. Sono andato in questa pizzeria con la mia ragazza ieri, e nonostante lei sia molto critica nei confronti del cibo, questa volta è rimasta perfettamente soddisfatta. Il cornicione della pizza ricorda quello della tipica napoletana, tuttavia la croccantezza della superficie la rende fragrante all'esterno e morbida all'interno, creando così il connubio perfetto. Io ho preso una pizza amatriciana, con pecorino Manciano DOP e guanciale croccante. Nonostante molte altre pizzerie offrano guanciale o pancetta "croccante", il risultato è spesso insoddisfacente. Tuttavia in questo caso il salume era effettivamente croccante al punto giusto. La mia ragazza ha preso una pizza "datterina", catalogata dal ristorante come una delle diverse "declinazioni della Margherita" (una selezione di diverse variazioni della più celebre pizza classica). I dolci sembravano buoni, tuttavia non ne abbiamo presi. Finiti gli elogi, passo in rassegna ad alcune criticità. Il servizio è stato piuttosto lento, anche se ciò è in parte attribuibile al grande volume di persone nel locale. Tuttavia un forte punto imbarazzante del ristorante era il bagno, del tutto privo di sapone e carta per asciugarsi le mani già alle 20 di sera, cosa veramente inaccettabile, soprattutto ai tempi del Covid. Nonostante queste gravi problematiche, non si può non dare 5 stelle ad una pizza di tale eccellenza. 5 stelle ai pizzaioli, 3 stelle...

Sabato scorso sono stato in questa pizzeria con la mia compagna. Avevamo prenotato per le 21:15 ma, a causa del parcheggio, siamo arrivati con 15 minuti di ritardo. Nulla di drammatico, soprattutto considerando che davanti a noi c’erano altre tre coppie in attesa, tutte con prenotazioni alle 21:00, 21:15 e 21:30. Quindi no, non è stato il nostro ritardo a creare problemi ma la gestione delle prenotazioni semplicemente non funziona.

Dopo aver aspettato in piedi fuori per mezz’ora buona, alle 22 passa una cameriera e ci chiede se nell’attesa vogliamo bere una birra. Accettiamo, pensando che fosse una gentilezza per scusarsi del disagio. Invece no. Più tardi ci accorgiamo che ce le hanno tranquillamente messe sul conto. Un gesto davvero poco elegante.

Dentro, finalmente, ci sistemano. L’ambiente è carino, anche se l’attesa continua pure lì: lunghi tempi per ordinare e altrettanto lunghi per ricevere le pizze. Pizza discreta, ma nulla per cui tornerei apposta.

Non è il ritardo ad avermi infastidito, in agosto, con il locale pieno, può starci. Ma il modo in cui è stato gestito tutto, no. Soprattutto il fatto di far pagare due birre offerte come se fossero un pensiero di cortesia. Non si tratta dei soldi, si tratta di rispetto. Dispiace dirlo, ma...